左營眷村美食 果貿社區美食 高雄眷村香腸 

每年農曆新年都爆單的左營眷村味推薦！

開業超過60年，位在果貿社區市場的

黃媽媽眷村味香腸臘肉舖，是一間

堅持以金門紅標高粱來手工醃製

臘腸、臘肉的高雄香腸臘肉舖。

香腸走鹹香外省味、扎實口感，

口味多樣，以煙燻口味最受歡迎！

敢吃辣推薦煙燻中辣～喜歡吃麻辣，

帶川麻的麻辣香腸也非常不錯喔！

 

高雄果貿美食推薦：黃媽媽眷村香腸臘肉舖

去年初我爸從果貿市場買了超好吃的

外省味煙燻臘香腸，一吃驚為天人！

不同於台式香腸的多汁，外省香腸

風乾後的帶咬感香腸也超有魅力～

最近過年他說要補貨，我吵著跟去

左營果貿市場一探究竟這厲害香腸！

 

這家香腸肉舖不在其他地方，就在

果貿社區傳統市場內。從中華一路

全聯招牌的入口進去就對了！

 

黃媽媽香腸臘肉舖在傳統市場底端，

入口進去左看，黃色招牌就是囉！

 

黃媽媽自民國48年起在左營果貿三村擺攤

（現在已改為果貿社區傳統市場），

至今已超過一甲子！也因為如此，

蠻多熟客是從小吃的大，到中北部

也不會忘記訂這個屬於左營眷村的口味。

 

黃媽媽眷村香腸臘肉舖最知名的

就是多種口味的手工香腸！黃媽媽

自豪以金門紅標高粱酒來醃肉製作，

而且純手工，沒有多餘的添加物喔！

現場有各種口味的香腸展示，

但買的時候店員會去拿冷凍庫的。

 

黃媽媽的臘肉聽說也不錯，

但目前我爸好像都還沒買過臘肉。

臘肉口味只有一般和煙燻，

又再分成梅花、五花兩種不同部位。

 

黃媽媽香腸臘肉有這種真空包裝，

如果買一整包就是整個真空包，

假如買量少，店員也會拆給你。

 

這天店員還特地拆封給我們聞香，

並告訴我們說他們的手工香腸

保證不加色素、化學劑，

所以不顯色，肉質也不Ｑ彈，

只是一拿出就是好濃厚的高粱香。

 

已經白髮的黃媽媽本人，現在

依舊會在黃媽媽香腸臘肉舖出現喔！

 

黃媽媽眷村味香腸臘肉舖菜單價目表

如其店名，黃媽媽眷村味香腸臘肉舖

主打香腸和臘肉。60年以來品項差不多，

但價格隨著物價飛漲有稍微調整，

詳細價目表可參考：黃媽媽官網

我爸說以香腸來說還是算平價。

 

黃媽媽眷村味香腸臘肉：金門高粱手工香腸

黃媽媽眷村味香腸臘肉有超多口味，

除了我爸常買的燻香腸中辣（紅色），

這次我也挑了麻辣香腸小辣（咖啡色）。

 

我們家只要買外省臘腸都是先蒸後煎，

煎是把外皮腸衣煎到有點脆。

 

難得吃到我們家很尬意的外省味香腸，

稍微擺盤也用相片記錄一下。

剛的份量差不多切兩盤，一盤約3人份。

 

▼燻香腸（中辣）

如果你喜歡的是juicy的台味香腸，

抱歉，這款不適合你。它完全是走

眷村臘肉那種扎實感～但一口下去，

金門高粱香氣、煙燻香豬肉鹹香、

辣椒的微微刺激，超～涮～嘴！

我平常飲食控制很少一次吃很多香腸，

但黃媽媽香腸真的會一片接一片吃欸，

特別是配蒜苗，有夠涮嘴！ˊ

 

這款臘腸也很適合拿來炒飯，

煙燻香氣與微微的辣感，

在炒飯裡非常畫龍點睛。

 

▼麻辣香腸（小辣）

 

麻辣香腸主要味道在「麻」，

與其說辣，不如說麻的後勁強，

有點吃「川麻香腸」的意思。

入口的金門高粱酒香還是不錯，

但可能個人口味，我們家還是覺得

燻香腸中辣味道層次更豐富一些～

 

最後，附上名片給大家！

 

 

 

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