APIS GRILL 訂位  APIS GRILL 米其林 

時尚又好吃高雄聚餐餐廳、

高雄約會餐廳推薦！開在

高雄文山特區的APIS GRILL，

以炭火直烤肉、海鮮與蔬菜，

結合西餐手法來呈現各種餐點。

開業一年多本來就已累積不錯口碑，

沒想到前陣子看到米其林公布名單，

2023年8月APIS GRILL獲選

高雄米其林必比登推薦！

超級開心！也找了時間前去用餐～

 

2023米其林必比登推薦：高雄APIS GRILL餐酒館

2022開在文山特區的西餐餐酒館

APIS GRILL，前陣子超開心

他們得到2023米其林必比登推薦！

八月底好不容易預約到時段去吃，

也是算有個機會親自恭喜他們！

 

APIS GRILL內用座位數

不算非常多，分成吧檯坐位

與兩桌兩人雅座，超推薦吧檯位，

可以邊看主廚表演直火炭烤。

 

APIS Grill菜單 （2023年夏季版）

Apis Grill菜單為單點式，

每人低消1000元，我覺得

可以自由選擇想吃的很棒，

像我食量小，常常一個套餐

根本無法全部吃完，像這樣

自由單點反而可以點想吃的份量。

 

APIS Grill 推薦菜色

▼麵包/特製風味奶油 $80

使用台南麥可叔叔的麵包，

直火烤過，旁邊搭配的是

煙燻紅甜椒奶油，煙燻奶油香

非常勾勒味蕾，吃了胃口大開XD

 

▼蘆筍花/烏魚子/番茄/鯷魚醬 $200

當季蘆筍刨上起司和烏魚子，

搭上鯷魚風味醬，以及撒上

櫻花蝦、麵包丁和風乾番茄。

當季蘆筍烤得香甜，配上

變化多的醬汁與配料口感，

也是當天印象深刻的好吃烤蔬菜。

 

▼廣島生蠔/細香蔥/白蘿蔔 $540/3顆

 

來自日本的生蠔，進到台灣後

再放到200米深的海域淨化。

搭配醃漬蘿蔔、魚子醬與綠油、

細蔥，綠油的香氣和醃漬蘿蔔的酸

很襯生蠔的鮮甜味。

 

▼中卷/海藻/BBQ醬 $290

烤中卷刷上特製BBQ醬，

搭配海藻以及炭烤檸檬。

中卷非常厚實彈牙，

BBQ醬也不會太重鹹，

搭上酸酸的檸檬汁超級match！

 

▼馬祖淡菜/茴香辣根酸奶/蘭姆酒柳橙絲

（限量菜色）

當季的馬祖淡菜非常好吃！！

不過我倒是很少吃到這樣的搭配，

配上辣根酸奶跟蘭姆酒柳橙絲，

酒香與熱帶水果酸甜、酸奶酸味

也讓馬祖淡菜的甜味與海味更明顯。

 

▼鮑魚/芋頭/紫蘇葉/海膽醬 $280

 

這道是當天在Apis Grill最愛的海鮮！

烤過ＱＱ鮑魚配上炸芋頭絲、

口感變化很豐富！再搭上

上頭的海膽風味醬汁，

以及鮑魚上的葡萄柚果皮絲，

讓海味與熱帶水果香氣堆疊，

香氣非常飽滿！

 

▼A5和牛紐約客/麵包/生菜/藻鹽花 $680

 

A5和牛紐約客烤3-5分熟，

但用了藻鹽不會有很腥的血味～

大口咬下搭配生菜與麵包一起吃，

有種在吃高級和牛三明治之感，

老爸對這道非常讚歎！！

 

▼伊比利豬上蓋肉/龍鬚菜/花生沙爹醬 $420

這道結合了南洋的調味方式，

有一種沙嗲的既視感，但不管

選肉還是調味都比傳統沙嗲好吃，

也喜歡沙嗲醬放旁邊讓大家自己沾取。

 

應該這樣說，傳統沙嗲串

不會用這麽好的肉，

重口味沙爹醬也是用來去掉

肉的腥味。但Apis Grill反而是

選用高級的伊比利豬，然後以

沙爹醬來呈現豬肉的多種變化。

 

▼甜點：煙燻奶酪/奶酥/百香果醬 $160

我第一次吃到有煙燻香氣的奶酪！

非常特別，配上奶酥片與百香果醬，

有奶香又尾韻清爽的軟嫩奶酪，

替夏季晚餐畫下一個完美句點。

 

APIS GRILL 評價/用餐新得

超開心自己很喜歡的APIS GRILL，

得了2023米其林必比登推薦！

這次吃下來覺得不管蔬菜、

海鮮與主餐肉類在菜單設計、

味道與口感呈現更細膩、

更多創意變化。尤其海鮮前菜，

樣式選擇比我之前來還要高，

對愛吃海鮮的我是一大福音！

獨有的全部直火炭烤也相當特別ㄝ

再加上可以自由單點想吃菜色，

吸引不少年輕族群，不僅約會，

也是不少上班族下班小酌聚餐好去處。

就是最近APIS GRILL很熱門，

像我大概提早近兩個月訂位，

尤其假日尖峰用餐時間更是搶手，

希望大家都有機會可以吃到啦！

 

APIS GRILL 訂位方式

APIS GRILL可透過電話訂位，或者

更方便的是透過線上訂位系統，

更快看到接下來有座位的日期時間。

訂位網址：https://reurl.cc/6EeL4k

 

<APIS GRILL>

地址：高雄市三民區褒揚東街80號

(高雄鳳山文山特區)

電話：0975-079591

營業時間：週三～週日 17:30~23:00（週一二公休）

訂位網址：https://reurl.cc/6EeL4k、IG

#每人低消1000元

 

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