高雄炭火牛排 高雄西餐廳 APIS GRILL

低調到沒有招牌的高雄直火炭烤牛排！

就是這間新開在高雄文山特區的潮店-

APIS GRILL。主打炭火直烤西餐，

從前菜、麵包到主餐牛排、海鮮

都是爐火直烤，添增香氣也鎖住食材美味。

這次吃下來超推薦澳洲和牛與波士頓活龍蝦，

但也沒有硬性規定一定要點到高額，

一人低消600元，讓更多小資族也能

荷包不大失血，選個晚上好好犒賞自己。

 

文山特區美食推薦：APIS Grill

講到這間新開在高雄文山特區的

APIS Grill，完全拜熟門熟路的

友人推薦，不然我完全不住這帶，

加上它低調到連招牌都沒有，

實在是很難知道這突如其來的開幕XD

 

APIS GRILL座位分成吧檯坐位與

兩桌情人雅座，還有一桌大桌。

講真的來到這，建議選吧檯座位，

可以看主廚直火炭烤表演的帥氣背影～

 

高雄文山特區 APIS GRILL 菜單

講真的，看起來這麼高級的地方，

低消600元真的很驚人！主餐肉排

更是480元就有，像小資族來，

想點個豬肉主餐加上一份海鮮，

也就700上下，蠻可以負擔的價格。

 

炭火直烤鎖住食材原味：APIS GRILL

APIS GRILL 講求炭火直烤，

高檔炭火直烤料理西近幾年在歐美

非常流行，而APIS就是團隊希望

將「直火料理」趨勢在高雄發想。

主廚就是站在炭火台前的人，

看他夾著食材手熟練穿梭在石板上，

配上很有節奏的背景音樂，整個帥翻～

 

▼le contesse marca trevigiana

    Chardonnay Frizzante $150（單杯）

（未滿18請勿飲酒，喝酒不開車）

 

很清爽口感，帶酸甜的微氣泡白酒，

正因為不甜膩，搭海鮮非常加分～

 

▼主餐加價前菜組合套餐價$220（不含酒）

這個前菜組合是法式麵包佐燒烤栗子奶油、

碳烤蛤蜊私瓜濃湯與胭脂蝦，先不說味道，

光這三樣食材我覺得賣這價格不算貴～

 

▼法國麵包佐燒烤栗子奶油

法國麵包是向La one訂製，上桌前

先用炭火烤過，麵包脆口帶炭香，

單吃或配栗子奶油都超涮嘴～

順帶一提，栗子奶油上的栗子碎塊

也有用炭火烤過喔！

 

▼碳烤蛤蜊絲瓜濃湯

蛤蜊絲瓜湯是台灣湯品常見的口味，

然而第一次在西餐廳吃到做成濃湯！

湯濃郁但有絲瓜與蛤蜊的鮮甜，

配上上頭微嗆的「風乾嫩薑絲」，

很顛覆你印象的一道蛤蜊絲瓜湯！

 

▼胭脂蝦西米露

 

胭脂蝦本來就甜，炭烤後甜度更是

直上雲霄！蝦下方有蝦膏湯，還有……

西米露！怎麼這麼快就進到甜點（誤）

蠻特別的配法，但意外的是蠻搭的，

西米露吸附高湯，咀嚼時Ｑ感也不錯。

 

▼熊本生蠔、檸檬泡泡、蒔蘿 $220

 

這肥嫩熊本生蠔太正點！

配上檸檬泡泡，入口會讓人

銷魂到瞇起眼睛，強烈推薦，

一口下去之後再啜一口氣泡白酒～

 

▼Rimbaldi Montepulciano

d’abruzzo doc  $150（單杯）

（未滿18請勿飲酒，喝酒不開車）

 

酒體飽滿，帶點黑莓香氣，

單寧味不會太過，酸度也很剛好，

不過，與其說單喝，搭紅肉更合適！

 

▼台灣牛舌 細香蔥 蔥油 $280

炭烤牛舌超Ｑ，建議大家不要放太久，

等煙霧褪去就可以開吃！吃這個時

不用太淑女，大口用牙齒把棒子上的

牛舌扯下，咀嚼有蒔蘿香氣，超迷人～

 

▼北海道2L大干貝、昆布、甜菠菜 $180

這直火烤、帶炭香氣的五分熟干貝

讓同行人超、讚、嘆！干貝的甜

配上甜菠菜也很加分～

 

▼澳洲和牛外橫膈膜 $980

 

主廚建議熟度是5分熟，肉超嫩口，

咀嚼有微微炭香，配上紅酒醬汁

再大口喝一口紅酒，同行人吃完干貝

又吃這牛排，完全是驚呼沒停過。

 

 

 

▼美國SRF和牛紐約牛排 $980

 

這是走比較肉感，微微帶嚼勁的牛排，

三分熟度我覺得剛好，不過老實說，

這份比較適合男生，女生的話，

會比較愛剛剛的澳洲和牛嫩感。

 

兩份牛排搭配的雨來菇和小馬鈴薯

也不錯，尤其雨來菇，沒想過

簡單以鹽調味的雨來菇跟牛排很搭。

 

▼加拿大波士頓活龍蝦 $1580

這天本來沒點龍蝦，但感恩店長

招待我們兩個一整隻活龍蝦啦！

 

如果你喜歡波士頓活龍蝦，那絕對

不能錯過APIS GRILL直火炭烤活龍蝦！

Ｑ彈又甜的龍蝦肉咀嚼每一口都有炭香，

這道讓我們這餐畫下完美的結尾～

 

APIS GRILL 評價

在高雄西餐廳吃過直火碳烤牛排，

但要說從前菜到主餐都用直火炭烤，

APIS 應該是少見，嚴選新鮮食材，

結合法式、台式手法的高雄牛排館。

再來就是座位不多，那天聽店長說

三月目前訂位超滿，蠻建議大家

先上訂位網站看一下位子囉！

 

<APIS GRILL>

地址：高雄市三民區褒揚東街80號

(高雄鳳山文山特區)

電話：0975-079591

營業時間：週三～週日 17:30~23:00（週一二公休）

訂位網址連結：https://reurl.cc/6EeL4k、IG

#每人低消600元

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