大哥大涮牛肉 高雄牛肉鍋  高雄溫體牛

高雄市區好吃溫體牛肉鍋推薦！

位於高雄火車站附近，自立路上的

大哥大涮牛肉，是已經經營20年的

高雄牛肉鍋老字號！除了湯頭好喝，

選用每日現殺的台南溫體牛，

牛肉片新鮮好吃，而且肥瘦都有！

而不僅有好吃的涮牛肉鍋，

熱炒牛肉、牛肉燥飯也是必點！

徂傍晚開到凌晨六點，是不少人

晚餐或甚至宵夜的好去處啦！

 

老字號高雄牛肉鍋：大哥大涮牛肉

 

我們晚餐時段蠻早就過來大哥大涮牛肉。

聽朋友說五六點用餐人潮通常不多，

大概七點後開始有人來吃，九點後

這裡會人聲鼎沸，凌晨宵夜超多人！

 

自助醬料區有醬油、薑絲、豆瓣醬，

蠻推薦豆瓣醬，配涮牛肉剛剛好。

 

高雄 大哥大涮牛肉菜單

大哥大涮牛肉主打涮牛肉鍋

或是牛肉湯、牛肉熱炒。

蠻多上班族下班到大哥大涮牛肉

點一碗湯、一碗牛肉燥飯就是一餐。

家庭客則是喜歡來吃涮牛肉，

在點幾個牛肉熱炒一起吃。

 

高雄牛肉鍋推薦：大哥大涮牛肉

這天我們點的份量大概3人份多一點，

吃到後來牛雜和一盤熱炒剩一些，

跟湯底一起打包回家。

 

▼火鍋鍋底（小）$50

這是適合1-3人吃的小鍋底，

50元一鍋蔬菜滿滿非常不錯啊！

老闆說他們的湯是用牛大骨頭

以及牛肉下去熬煮的。

 

煮過湯的牛大骨剛好有放出來～

 

▼牛肉盤 $380/盤

點兩盤以上老闆會給不同部位，

這天配到一盤肥，一盤瘦一點的。

 

▼牛臀肉（瘦）$380

 

靠近牛後腿肉最嫩的部位，

幾乎沒有油脂，但肉很嫩，

涮牛肉涮到八分就起鍋，

入口軟嫩度非常不錯！

 

▼牛肋條（肥）$380

不過，牛臀肉嫩歸嫩，要我選

我還是更喜歡帶油脂的牛肋條～

我就愛油花啊哈哈哈哈！

 

教大家第二種吃法，除了下鍋涮，

也可以把肉放在碗裡，然後～

熱湯直接給他澆～下～去！

 

熱湯稍微蓋過牛肉就好，

可以筷子下去稍微再攪動，

或是就這樣粉嫩的肉直接吃，

跟大家說～我覺得這樣的吃法，

比牛肉片下鍋涮還好吃！！

就是溫體牛夠新鮮才敢這樣吃，

肉超甜，湯燙過牛肉也超甜～

 

▼牛尾 $380

牛尾是老闆推薦的必點！！

而且是一開始吃鍋就要丟下去煮，

煮超過30分鐘，最後再吃。

 

牛尾真的是神作！！下鍋煮後

骨上的肉、膠質和皮超Ｑ超有彈性，

我連吃好幾塊哈哈哈，完全停不下來。

 

▼牛雜 $150

 

大哥大涮牛肉的牛雜也處理得

相當乾淨，下鍋燙後完全沒腥味，

也是不用燙很久就可以吃囉～

 

高雄大哥大涮牛肉 熱炒推薦必點

除了涮牛肉鍋，大哥大涮牛肉

也有幾道相當好吃的必點熱炒

以及其他牛肉熟食，來跟大家分享！

 

▼牛肉燥飯 $40

這已經超乎我對牛肉燥飯的定義，

比較是牛碎肉飯吧！肉入味又嫩，

但不會太油太死鹹，配飯吃很可以！

 

這兩道是大哥大涮牛肉熱炒最受歡迎！

 

▼青椒牛肉 $180

雖然很多人不吃青椒，但我大推

這盤青椒牛肉！除了青椒火候

掌握得非常好，還加了鳳梨，

帶點酸甜的青椒牛肉超好吃～

 

▼蔥爆牛肉 $180

這蔥爆牛肉得到我家人大力稱讚，

蔥爆的香氣有炒出來，牛肉嫩，

但整體吃起來不會像熱炒店

那麼地重鹹重油。

 

▼麻油牛心 $180

這道我覺得也相當好吃！

熱炒火候掌握得非常好，

牛心帶脆感，麻油香氣也很棒～

 

▼蒜拌牛腩 $180

這倒是很好吃的涼拌牛肉，

燙過的牛腩拌入大量的蒜片

以及香菜、薑絲，香氣超棒！

 

▼花枝漿 $120

以這份量和花枝的真材實料，

120元真的相當划算！！

而這個也可以放比較後面煮，

涮過牛肉的湯再煮花枝漿

會更好吃～

 

<大哥大涮牛肉(台南溫體牛)>

地址：高雄市前金區自立一路47號

電話：07-2855261

營業時間：17：30~凌晨6：00（週一公休）

臉書粉絲團： https://reurl.cc/mD2Wl7

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