[高雄]川字號重慶小麵-河堤社區銷魂重慶麻辣麵!迷人的川辣與花椒香麻

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高雄重慶麻辣麵推薦!超多川辣老饕

推薦必吃的川字號重慶小麵,店址位於

高雄三民區河堤社區,每到用餐時間

店內總是高朋滿座。沒有譁眾取寵的擺盤,

四樣主打:重慶小麵、山城雞絲麵、

草包牛肉麵和鹽幫牛腩麵,川辣香麻,

層次感的香氣讓不少客人一吃難忘!

加上用餐環境非常明亮舒適還有冷氣,

酷熱高溫還可以優雅吃著香麻重慶麵,

超級享受!也是我跟朋友每次到

高雄河堤社區的必吃之一~

 

高雄河堤社區美食:川字號重慶小麵

講到高雄重慶小麵,開在高雄河堤社區的

川字號重慶小麵是許多川味老饕推薦的必吃!

我自己幾年前吃到愛上,這幾年間

只要有機會來高雄河堤社區,時不時

也會進來吃一碗或是跟朋友約在這。

 

川字號重慶小麵 一個讓我愛來的理由,

除了好吃,它店面真的很乾淨又很明亮,

我覺得是蠻超乎小吃規格的環境,有時遇上

對用餐環境比較高規格要求的朋友問高雄麵店,

我也會推薦川字號重慶小麵

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高雄 川字號重慶小麵 菜單

川字號重慶小麵賣的餐點品項不算多,

就是那幾樣:重慶小麵、鹽幫牛腩麵、

草包牛肉麵、山城雞絲麵,但我覺得

可以這幾樣賣好幾年而且每次來都生意很好,

代表這樣的味道征服很多人的味蕾啊~

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而怕大家看不懂,川字號重慶小麵

還做了一張說明給第一次來的客人閱讀。

大家可能比較不懂的是台灣辣和重慶辣,

但其實這家的中辣大概是我平常吃的小辣,

應該這樣說:在味道呈現川字號重慶小麵

更把川料理的麻跟其他辛香料迷人香氣

呈現出來,而不只有「辣」而已。

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小菜們也是我跟身邊朋友每次去

川字號重慶小麵的必點。

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冰櫃旁還有醬料區,覺得麵的辣度、

麻度或是鹹度不夠,都可以依喜好

自己另外加喔。

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高雄重慶小麵推薦:川字號重慶小麵

蒜香腐皮 $50

這個是到川字號重慶小麵十次,

八次會拿的小菜,腐皮真的必須吃!

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腐皮稍有厚度,吃起來彈牙,

然而蒜香醬汁卻又十分入味。

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涼拌黃瓜 $50

這涼拌黃瓜比起腐皮多了一些辣度,

但這樣的微辣反而讓黃瓜本身的甘甜

更明顯,夏天吃起來格外爽口~

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山城雞絲麵(重慶辣) $100 

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這是目前吃到的高雄雞絲拌麵,

「雞絲」給得最有誠意的一碗!

而且不但下方的麵拌紅油,

雞絲也先拌過紅油與辛香料才放上,

上方的香菜、蔥花和辣椒又放得超~滿!

(不想要香菜或蔥都可以事先告知喔)

跟在其他間吃到的重慶小麵比較不同的是,

川字號重慶小麵的花椒麻感比較明顯

(大部分南部吃到的重慶小麵講究辣),

而麻感又不會到太過,十分過癮~

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紅油十分入味,拌勻之後麵體微微熱度

與紅油將香菜和蔥香發揮到極致!

而雖然有辣與辛香料的麻,雞絲比起

其他兩樣牛肉來得清爽,這道吃起來

真的就是又辣又麻又不會太重負擔的

超好吃川拌麵,女生朋友也都最愛這碗。

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鹽幫牛肉麵(台灣辣)$130

這道是牛肉麵,所以湯汁比起湯麵

來得更多一些,這牛肉麵店員推薦

點台灣辣就好,辣度沒那麼強烈,

湯還可以配著麵一起喝。

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牛腩肉嫩口卻又有一點Q度,

我覺得很棒的是即使這碗是川辣,

牛腩肉依舊保有牛肉原本的香甜。

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之前來川字號重慶小麵我一向都點拌麵,

這次是為愛喝湯的老爸點牛肉麵,

一吃反而覺得驚豔!要說這牛肉湯

不像台式紅燒牛肉湯走那麼厚重,

反而入口後會跳出麻與香,很是特別。

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草包牛肉麵(重慶辣)$150

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這是川字號重慶小麵最受歡迎的一項,

我看十位客人裡面就有七位點這道吧!

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這道牛肉麵是用牛腱部位,比起牛腩

切成片狀的牛腱更帶口感,而這樣的

彈牙薄度配這樣粗細的拌麵也很對味!

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同樣是拌麵,牛腱肉片比起雞肉絲

更多了一些牛油,而牛油配上

四川辣油等香料,香氣加成,

完全明白為何草包牛肉麵這麼熱銷!

老爸對這草包牛肉麵讚不絕口~

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最後,覺得在店內的辣油和花椒油

吃不夠,也有販售一整瓶的,

我們有帶花椒油,拌水餃超好吃!

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說真的川字號重慶小麵是這幾年

每次到河堤社區覓食最常吃的一間!

而幾年吃下來也覺得,他的川麻味

從第一次吃到現在始終如一而沒走味

非常難得,而吃麵食除了感受到辣,

川香料的椒麻與香氣搭配也很棒,

只是每次一開店沒多久就湧入這人潮

(也是從第一次來到現在從沒變過)

蠻推薦這間好吃的高雄重慶小麵給大家。

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<川字號重慶小麵>

地址:高雄市三民區明哲路10號

電話:07 345 6902

營業時間:11:00~14:30、17:30~20:30

(週一公休)

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