高雄川越火鍋 高雄麻辣鍋 悅誠廣場火鍋

超好吃川味高雄麻辣鍋推薦！今年新開在

悅誠廣場二樓的川越火鍋，是高雄美術館

堤岸越式料理的新鍋物品牌。在鍋底湯頭

製作非常用心，包含以牛油、20多種中藥、

辛香料和蔬菜水果熬煮的麻辣鍋底，層次分明

且湯底醇厚，涮肉片、涮海鮮都好吃！

更推薦食材從麻辣鍋涮起來再搭配川味吃法：

沾麻辣乾碟與紅油碟，香麻滋味非常過癮！

更推薦一定要來一盤麻辣串串，牛、豬、雞

三種肉以辛香料醃製並串成串，涮麻辣鍋

鹹香帶勁相當過癮！推薦愛四川味麻辣的大家，

務必要來川越火鍋吃上一回啦～

 

悅誠廣場新開幕高雄麻辣鍋：川越火鍋

今年四月川越火鍋新開在悅誠廣場，

我有兩個朋友去吃過就大讚特讚好吃！

可惜沒多久遇上疫情大爆發，

我的川越火鍋聚餐一延再延，

到了年底終於再揪到人一起同行。

 

川越火鍋位在悅誠廣場二樓，

用餐座位不少，但可別看這樣，

我們臨時起意去吃就遇上週末客滿，

建議大家週末用餐務必提前3-5天訂位！

 

這次特地悅誠廣場一開門我們就進去，

停車場超好停，一下就上來了～～

 

想要多人一起用餐，聊天不被打擾，

川越火鍋也有這個玻璃私人包廂，

可以坐8-10人。

 

火鍋醬料區則是放置在自助台，

讓客人自行取用喔！

 

湯頭用料精緻高雄麻辣鍋：川越火鍋

這天我們四個朋友相約來用餐，點了一鍋

鴛鴦鍋，一個大份的手切肉盤、海鮮盤、

特選火鍋配料和幾樣熟食單點，吃下來

超～飽，分享我們這天點到不錯的菜色，

最後也給附上川越火鍋菜單給大家參考。

 

▼熱綠茶（招待）

客人入座後，服務人員都會送上熱茶，

這熱綠茶是可以無限續杯的喔！

 

▼川越小菜（招待，無限續盤）

上鍋物之前也會先送上招待小菜，

每日有四樣小菜，川辣口味為主。

只能說不管味道或用料都很不錯，

完全超乎招待小菜的水準！吃了喜歡

也都可以請外場人員協助續盤。

 

▼湯底 $98/人

▼鴛鴦鍋鍋底加料吃到飽 $120/桌

 

▼四川麻辣鍋（小辣）

以牛油、四川辛香料、中藥材等

炒製而成，湯頭麻辣但不刺喉，

其中鴨血和豆腐更是麻辣入味，

我那天一人就吃了5塊豆腐和5塊鴨血吧！

 

▼經典牛骨鍋 

這個白鍋湯底我要大力推薦！！

這牛骨湯是越南河粉的那種超好喝

清湯頭，以蔬菜和牛骨燉煮，

湯底清甜，剛開始喝就不錯，

煮完海鮮與肉片後更是驚艷鮮美！

 

▼麻辣乾碟、特製紅油碟、特製綠油碟 $15

四川火鍋的正統吃法是肉上來之後

沾辣粉乾碟與辣油碟，川越火鍋

也有提供這樣的麻辣乾碟、紅油碟，

尤其那辣粉非常正點，推薦吃辣的人必點！

 

▼頂級總匯熟成手切牛拼盤 $788

這是前陣子來川越火鍋吃過的老饕朋友

大推特推必點的牛肉盤！！他說吃起來

完全不輸台南溫體牛口感，聽到這句話

當然直接點一盤啊啊啊啊！

 

由左而右是美國prime級牛翼板、

prime級牛小排和prime級牛梅花，

三種肉都是手切的喔！手切口感

真的跟機器切完全不同！

 

▼牛翼板

牛翼板我平常在家吃牛排

最常吃的部位，油花適中，

肉又帶一點咬感，涮過之後

超級彈牙，沾麻辣乾粉吃超涮嘴。

 

▼牛小排

但跟大家說，這盤肉最好吃的，

絕對還是牛小排～這牛小排肉片

推薦涮牛骨鍋！教大家一個吃法，

入鍋來回涮兩下就先起鍋。

 

接著，舀一匙牛骨高湯淋到碗中的

牛小排肉上，頓時成為越南生牛肉湯！！

這碗真的神、好、喝，牛小排軟嫩，

高湯更襯牛小排肉的香甜，真心推薦

來川越火鍋一定要點這盤手切牛！！

 

▼串串大集合（12串）$298

這是大家到川越火鍋必點的串串，

有牛、豬、雞三種選項，而且不貴誒～

竹籤上的肉份量算多，這樣算下來

一個串串不到30元，這肉量非常划算！

 

這些肉串原本就先以辛香料醃過，

所以串串呈現橘紅色，把一整串

全部丟下辣鍋讓它煮就好～

 

煮好之後串串會變神這樣帶紅黃色，

起鍋前可以再沾一下辣鍋的辣油，

一點剛剛麻辣乾粉碟，入口肉帶Ｑ勁，

辣味有層次，整個很涮嘴！

 

▼綜合海鮮盤 $680

若3-4人想來一點海鮮，也推薦

點個綜合海鮮盤！裡頭有天使紅蝦、

草蝦、干貝、扇貝、鱸魚片與小捲。

 

以這價位的海鮮盤來說，海鮮用料

以及新鮮度完全沒話說！光是蝦子

與小捲的新鮮度與份量就讓同桌超稱讚。

 

扇貝跟干貝也不錯，海鮮會建議

先把肉涮到再開始入鍋。

 

▼天使紅蝦

天使紅蝦超大隻又超甜，

推薦放牛骨鍋，牛骨鍋的高湯

讓天使紅蝦的鮮甜更明顯。

 

▼干貝

 

▼草蝦

 

▼香菜椒麻肉滑 $198

 

肉滑是以豬肉製成，吃之前要先將

香菜與椒麻佐料拌入，不知道怎麼攪拌

可以請服務人員協助喔！

 

豬肉滑吃起來有一點點像古早味的肉羹，

但口感更嫩，本身已經稍微調味過，

吃起來帶點香麻，老媽非常喜歡～

 

川越火鍋：必吃特色菜

▼甘蔗蝦 $188

川越火鍋有四川麻辣鍋與菜色，

也有一些單點越南味小菜，

最推薦就是越南甘蔗蝦！

這道功夫在高雄越南料理店很難找到～

 

蝦漿厚厚裹在甘蔗外層炸過，吃一口

蝦味超濃，咀嚼還有甘蔗香氣與鮮甜！

拜託大家來川越火鍋一定要點一份來試試。

 

▼翠巴哈菜 $98

吃過這麼多的火鍋店蔬菜，第一次看到

這麼特別的菜名！店員說這是進口菜，

「翠巴哈菜」是翻譯名喔～

 

這個菜下鍋煮，吃起來有一點像

清脆的茭白筍（但沒有筍味），

煮辣鍋或是煮牛骨鍋都好吃！

 

▼麻辣排骨酥 （新品招待）

這是店長請我們試吃的新品，

也是這次我很愛的一道！！

 

結合古早味排骨酥加上辛香料，

辣味不會過於刺激，但麻的後勁

很強超涮嘴，超想帶回家配啤酒哈哈哈！

 

▼炸花枝丸（新品招待）

 

▼紅毛丹果汁 $90

▼羅旺果汁$90

 

▼餐後甜點（每桌招待）

特別的越南果凍加上椰奶，

很東南亞味的甜點（笑），

味道不會太甜膩，我蠻喜歡的！

 

川越火鍋 悅誠店 菜單

 

<川越火鍋 悅誠店>

地址：高雄市三民區民族一路427號2樓 (悅誠廣場)

電話：07-3951888

營業時間：週一至週日 11:30-14:30、17:30-21:30

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#鍋底 98元/位 兒童身高100-120公分 鍋底68元/位

#每人低消280元

#用餐90分鐘

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