高雄串燒推薦 高雄宵夜串燒  串吧居酒屋 

這絕對是最近在高雄吃到，

最接近日本東京質感串燒店的

高雄串燒居酒屋！藏在前金區

新盛二街的【串吧酒食居】。

雞肉為主，炭火直烤的串燒

這天吃每一樣都讓人驚艷！

特別推薦葛瑪蘭黑豬肉干貝串、

炸水果玉米、提燈串和牛舌元寶，

而隱藏版的砂鍋釜飯也絕對必點！！

食材超新鮮，烤串都炭火直烤，

但排煙很好，完全不會有炭燒煙味，

只能說真的是兼具美味與質感的

高雄串燒居酒屋，難怪從晚餐

一直到宵夜都人潮訂位滿滿！

 

超人氣高雄串燒店～晚餐滿到宵夜場！

這間【串吧酒食居】想來好久了，

之前不是訂不到位就是湊不到人。

這次終於選在一個平日晚上訂到，

也帶了爸媽一起來吃！抵達店內想說，

今天平日嗎？？怎麼這麼滿！！

（一樓座位全部坐滿！二樓雅座也滿）

 

二樓也有比較隱密的包廂座位，

不過這區預約也都很滿。

 

板前客人可以看到廚房炭烤過程，

我媽說她很訝異的就是，看似煙大

但排煙做得好，連我們距離這麼近

都不會聞到炭烤的煙味！值得稱許～

我媽真的都注意這種小細節欸！

 

炭火直烤的串燒看起來特別好吃！

 

高雄串燒推薦：串吧居食屋

居酒屋吃串燒當然要來瓶啤酒！

我跟我爸點了Suntory Premiun

和 Orion生啤，乾杯囉！！

（提醒：喝酒不開車，未滿18請勿飲酒）

 

菜色陸續上來～生魚片

和很其貌不揚的炸水果玉米。

 

▼稻燒鰤魚 $180/一份

 

稻燒後的鰤魚脂香四溢，

咀嚼有淡淡的稻草香。

外皮炙燒出香氣，魚肉肥美。

 

▼炸水果玉米 $120/份

本來覺得其貌不揚的炸物，

剛開始我還想說為何我媽要點，

結果超好吃！！外酥內多汁，

咬下來根本甜爆～

 

接著肉串們也上桌！

 

▼葛瑪蘭黑豬干貝 $240/2串

這串讓當天我跟爸媽同聲驚呼！

尤其我爸，說干貝超鮮、甜！

搭配多汁的格瑪蘭黑豬肉片，

海陸交會的融合感在嘴裡炸開。

 

▼金璟雞山葵里肌 $180/2串

鹽烤雞里肌本嫩中帶彈牙感，

咬下去完全不乾柴，咀嚼後

還有山葵那微微衝鼻的清香

在尾韻畫龍點睛！清爽不嗆口。

 

然後！！是當天我們家的最愛！！

連隔壁客人也說他們最愛吃這個～

要事先預訂的隱藏版烏骨雞燒鳥釜飯～

 

▼烏骨雞燒鳥釜飯

（需提前預訂並付訂金，

每個時段有名額上限。）

黑嚕嚕看起來有一點嚇人，

但其實打開蓋子就聞到

米飯香和烏骨雞高湯香～

 

店員會幫客人先盛起第一碗飯，

不誇張喔！我們跟店員這距離

還是一直聞到飯的香氣飄過來～

 

高雄串吧的釜飯真的是我心目中

高雄居酒屋釜飯第一名！！

雞高湯滲透進米飯，但米飯粒粒分明，

還保有Ｑ感以及帶一點點炭香味。

肉軟嫩不乾柴，邊吃我媽邊喊：

「慘了我要胖死了。」結果

我們三人也是兩分鐘掃完一整碗！

 

▼去骨雞爪 $180/2串

 

很少串燒店會把雞爪拿來串欸～

而且去骨處理超乾淨！入口

吃得到炭香、醬香和雞爪香。

可以第一口先吃原本的醬味，

再搭配生蛋黃一起吃～

軟嫩Q滑，膠質滿滿又不死鹹。

 

然後是店內很受歡迎的燈籠系！

 

▼牛舌元寶 $120/2串

整個形狀就像金元寶，

牛舌包裹燈籠，吃的時候

記得小心咬，不然會跟我一樣，

爆漿噴到衣服上哈哈哈～

 

▼烤燈籠串 $120/串

 

▼黑咖哩牛舌三明治 $320

 

黑咖哩香氣超濃郁且層次豐富！！

裡面夾的厚切牛舌燉到超軟嫩，

很像在吃牛肉，完全不柴！

搭配鬆軟麵包體和香料平衡，

咬下微辣微甜交織，很銷魂～

 

▼烏骨雞阿基里斯腱 $320/2串

一上桌我就好奇咬了一口，

肉Q到不行！而且烏骨雞的皮

烤過之後有一種獨特香氣～

 

▼金璟雞雞肉串 $180/2串

有跑山雞的彈牙感，但咬下

又有雞肉肉汁，炭烤香氣十足，

簡單鹽烤就好吃到停不下來！

 

▼烤自製午魚一夜干 $300

點給我爸吃的午魚一夜干！

這午魚一夜干是店家自製的～

 

外皮烤到金黃脆香，

魚肉卻仍保有濕潤口感！

鹹香適中，我爸邊吃邊讚嘆。

 

▼炭烤羔羊肩排（店長招待）

這道是店長招待我們家吃的，

說看我跟爸媽感情很好（蛤）

也讓我們可以把剩下的啤酒配完！

 

炭香十足、肉汁滿滿！

而且完全沒有羊騷味，

熟度掌握得剛好！

這道也是鹽烤就很讚。

 

▼烏骨雞翅小腿雞白湯 $200

剛吃了烏骨雞燒鳥釜飯

已經覺得很厲害，結果這碗湯

又再callback剛剛的雞白湯餘韻！

 

那個雞高湯層次和甜味真的讚，

也是讓我們一家三口喝兩分鐘喝光。

 

喔對了！串吧所有餐點

都是現點現做，加上出餐時間

用餐時間從點餐到全部上菜完畢

大約要2小時，大部分客人可以理解

出餐需要時間，但如果趕時間

真的要考慮喔！

 

串吧酒食居評價/用餐心得

很久沒在高雄吃到選材和調味

這麼接近日本的高雄串燒居酒屋了！

後來店長也說他們蠻常有日本客來吃～

而除了每樣串燒都吃得到味道層次，

令人驚豔的就是可以炭火直烤

但用餐環境完全沒有煙

（我媽：這連在日本居酒屋都做不到）

也難怪從晚餐到宵夜生意都超好！

推薦給喜歡吃質感日式串燒，

或是找高雄宵夜居酒屋的大家～

 

串吧居食屋

地址：高雄市前金區新盛二街54號

電話:07-2212069

營業時間18:00～凌晨1:00

（最後點餐23:00）

公告請參考店家臉書公告

臉書粉絲團：串吧居食屋

串吧居食屋訂位：線上訂位

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