[高雄]阿雲純手工麵線-一碗40!料多實在平價手工麵線 阿嬤古早味 高雄大腸蚵仔麵線推薦

高雄越來越難找到好吃的大腸麵線了, 何況料多實在又平價的!

這天本來去高雄火車站附近覓食, 想去的店沒開, 倒是在回程發現,

高雄遼寧二街和漢口街交叉口的一間大腸蚵仔麵線-阿雲純手工麵線!

想不到誤打誤撞, 居然讓我發現這家古早味, 料多實在的美味!

 

阿雲純手工麵線位在高雄火車站不遠的遼寧二街

與漢口街交叉口, 沒有豪華大店面, 就是一個騎樓下的小攤子.

 

阿雲純手工麵線賣的東西很簡單, 就是有大腸的蚵仔麵線.

有大中小碗, 小碗一碗40元, 最近在高雄吃一些蚵仔/大腸麵線,

已經很少有40元的了, 連我以前家裡最常吃的正義都漲到45元.

 

顧攤的是位阿嬤, 話不多且國語不太好

(因為我跟她講國語她聽不太懂)

但笑起來很靦腆, 態度也很親切~

 

阿雲純手工麵線的料, 蚵仔, 肉塊, 大腸和香菜,

哪樣不喜歡吃也可以跟阿嬤說, 像當天

我就聽到有客人不想加蚵仔~

 

滷大腸(吞口水), 菜單上沒寫可以單買,

不然好想直接點個一盤來吃.

 

麵線是大鍋熬煮, 而且阿嬤超復古, 用鋼杯盛入碗裡.

 

我的午餐, 蚵仔麵線(小), 看不出哪裡小啊~~~

 

配料比一般的蚵仔麵線和大腸麵線豐富,

除了蚵仔和大腸外, 還有肉塊!! 在高雄我吃過

有肉的麵線羹, 但沒吃過有肉塊的蚵仔麵線!

 

我大概五年沒吃過那麼好吃的蚵仔麵線了!

麵線湯底不死鹹, 勾芡也勾得恰到好處.

不加沙茶也沒有過多的柴魚味,

簡單但有層次的清爽鹹味, 即使是清麵線也很好吃!

配料部分, 大腸洗得很乾淨沒有臭味,

肉塊略帶咬勁但不乾柴, 蚵仔沒裹粉直接吃原味!

從麵線到配料都讓人滿意!

 

“愛ㄏㄧㄤ無?” 阿嬤遞來辣椒醬. 加了一點

到蚵仔麵線提味, 只能說~如果你敢吃辣,

來這裡一定要加一下辣醬!! 不像一般的辣豆瓣那麼鹹,

但辣的後勁超強, 邊吃邊流汗XD

 

清麵線湯底清爽有層次,  配料豐富蚵仔麵線,

在物價飛漲的年代堅持不漲價的40元!

只能說, 這天幸好原本要吃的餐廳沒開,

不然就無緣吃到這碗阿雲純手工麵線了!

蠻推薦喜歡蚵仔麵線的大家來嘗嘗阿嬤的好手藝~

<阿雲純手工麵線-相關資訊>

營業時間: 6:30~18:30 (提早賣完就收攤)

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