[高雄美術館美食推薦]研田拉麵-限期發售~日本人也愛的超濃郁中華風擔擔麵

高雄拉麵推薦！高雄美術館附近

清爽雞湯系的日式拉麵-研田拉麵。

除了經典的醬油拉麵與鹽味拉麵，

期待已久的限量版-中華風擔擔麵，

也重磅登場！超濃厚卻不膩口的拉麵湯底，

讓喜歡濃厚系拉麵的老饕們一吃難忘，

不過因為湯底費工，只限定販售一個月！

很推薦喜歡濃郁系拉麵的人一定要試試～

 

從2015年來研田拉麵吃過一次後，

就愛上這層次豐富但不油膩的雞湯拉麵！

從此我成為這裡老主顧，想到就會來吃；

不僅如此，還拖身邊親朋好友下水，

甚至外地親友回來都會在這辦小型家庭聚餐～

 

高雄美術館一帶的研田拉麵位在

聯合醫院對面小巷。附近騎車

或開車前往，停車位都不算難找。

 

每次去研田拉麵人都很多，都拍到客人的臉～

就沒再拍環境囉！但店內空間約可容納20人，

假如人稍多，翻桌率快，也不算等上太久。

 

▼研田拉麵菜單

研田拉麵改過幾次菜單，

2018年主要有8種湯底，

都是以雞高湯去變化口味。

 

為了讓大家看清楚基本款和加料的不同，

研田拉麵也有很清楚的示意圖，

通常我都是點溏心蛋款或是標準款。

 

不過以我造訪的頻率，以上八種口味

早就吃過了（撥髮）這次來完全是為了

老闆新開發的期間限定口味-擔擔麵！

研田拉麵老闆很煩，每次都嚷嚷說

要開發新口味，但他每次又太認真執著，

一開發就是半年…….這次我也是大概五月份

就聽他說他要弄一個秋天的新口味了！

 

很多熟客跟我等一樣久，搶在開賣第一天，

就很多熟客來，一進門就說要點這碗XD

 

▼擔擔麵(濃厚版) $270

（限週一、二、三、日供應）

這款拉麵香氣逼死人！！研田拉麵

這兩年也有不少限定版拉麵，

但要說上桌的賣相和香氣，

就引起旁人側目的，這是第一次吧！

這天很多客人還在點餐的，

看到我這碗都紛紛問老闆是哪個XD

 

叉燒剁成小丁炒過，放上面後再撒上青蔥，

炒過叉燒丁的熱度將蔥的味道蒸上來，

太香了啊（鼻子湊近深呼吸）

 

擔擔麵真的豪～好吃！炒過的叉燒丁很香，

配上以味噌和胡麻醬提味的濃郁湯底，

還有辣油的香，整個讓人心花朵朵開～

麵條也是搭配比較粗的麵，一口接一口

連平常晚餐吃不多的我，都把這整碗吃完！

 

濃郁的是味噌底，但不像一般的味噌易膩，

加入胡麻醬提味，有另一種特別的香～

這天很多人吃完之後留湯，再加白飯拌入，

但吃完麵我已經太飽，無法再加飯><

 

▼小次郎拉麵（標準）$270

（限週五、週六供應）

 

研田拉麵的小次郎做了些調整，

不是傳統的醬油豚骨濃蒜味；

而是雞湯醬油魚介湯頭，搭配

有特別發酵味的黑蒜頭，尾韻回甘，

適合喜歡吃清爽系拉麵的人！

 

吃了將近四年的愛店研田拉麵，

有龜毛老闆的把關，品質始終如一，

每年也總費心開發新口味來滿足我們

這些挑嘴熟客的胃！只是不知為何，

他每次費心研發的新口味都做限時限量

（真的限時，說下架就下架不黃牛）

這次的擔擔麵也是如此！但真的濃郁好吃，

算這幾年我在這吃到最喜歡的濃郁系拉麵，

十分推薦大家來嚐嚐！

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<研田拉麵>

地址: 高雄市鼓山區美術東八街118號

(聯合醫院急診室對面小路)

電話: 07-5597118

營業時間: 11:30~14:00 17:30~20:00 (週四公休)

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