[高雄麵包課程推薦]菜鴨子-最萌聖誕禮物!耶誕造型麵包手作課程

聖誕節來點應景的聖誕禮物！

在高雄超有口碑的手作麵包小店

菜鴨子。Brunch&Tea，

2017年12月推出了超可愛的

耶誕造型麵包手作課程！

胖胖萌萌的聖誕樹麵包很適合送禮，

口感和味道也都非常美味～

 

菜鴨子位在民族路與中正路

交叉口的小巷，多年前

就曾與家人來過菜鴨子吃早午餐，

可惜後來店家人手不足，

變成純手作麵包外賣

與不定期開設麵包教學課程。

 

隨著進入聖誕季，店內的布置

和營造的氣氛都很聖誕節（笑）

 

菜鴨子過去幾年開設過

非常多類型的麵包課程，

這次參加的是耶誕主題，

以造型麵包為主的

「耶誕造型麵包手作課程」

以難度來說是適合我這種

無麵包基礎新手的課程～

 

入座後，每位學員桌上都有

這次耶誕麵包的材料和做法。

 

今天菜鴨子的手作麵包老師，

非常親切甜美的蔡老師～

過程中講解仔細，且非常有耐心

回答學員每一個問題。

 

這天要製作的耶誕主題有兩個

「耶誕造型手作麵包」和

「檸檬糖霜餅乾」

因為這次主題是造型裝飾，

餅乾和麵包體的製作流程

以老師講解示範為主。

 

★檸檬糖霜餅乾製作

材料全天然，包含麵粉，

藍絲可發酵奶油，糖粉和蛋。

 

奶油打軟，加入糖粉與蛋，

將麵團桿平然後冷凍塑型；

等待餅乾塑型時間再打糖霜。

 

將冷凍餅皮取出，模型按壓出

自己喜歡的圖案，放入烤箱烤就好囉！

 

★耶誕造型麵包製作

奶油與麵粉低速拌勻，

再加入酵母鹽糖等等，

機器揉至麵團有彈性～

 

最後完成的麵團呈現漂亮光滑面！

 

菜鴨子非常講求天然食材，

這次製作造型麵包，即使有顏色

都是使用天然食材乾燥的色素粉，

像黃色是南瓜，紅色是紅麴和甜菜，

聖誕樹體的綠色是抹茶粉。

 

接著，把色粉混入麵團～

這個過程很適合親子一起參與，

小朋友也非常興奮！

 

將麵團混入不同顏色色粉，

分小團後，包入餡料。

看似簡單的過程其實沒那麼容易，

背後有很多魔鬼看不到小細節。

 

按彩繪草圖開始把麵團排起來囉！

還沒烤就覺得圓圓胖胖很可愛～

這是我做的，

 

這是老師做的，圖案更細緻，

麵團表面也更光滑。

 

組裝完耶誕麵包後，

蓋上塑膠紙等麵團鬆弛。

 

等麵包出爐時間，也是我們的

放飯時間！菜鴨子的這堂課，

還有附老師自己的手作料理午餐！

這天有香菇雞湯，手做麵包

和熱蔬菜沙拉。非常好吃～

老師可以再開放早午餐嗎（被毆）

 

檸檬餅乾出爐！

拿糖霜在上頭揮灑創意～

 

耶誕造型麵包也出爐了！

麵團脹成原本的1.5倍大，

整個麵包非常巨大XD

(大概六人份吧！)

老師也拿出細部造型裝飾～

 

放上眼睛，緞帶還有剛剛的

檸檬糖霜餅乾，耶誕造型麵包

就完成啦！尺寸非常巨大，

大概30x40cm！看到這麼

華麗的成品實在非常有成就感～

 

聖誕老人胖嘟嘟的臉超級療癒～

要說這麵包唯一缺點，就是

沒防腐劑，常溫兩天內就要吃完 ，

冷凍保存可以放一星期。

 

這天我咖啡店朋友也跟老闆娘

買這個耶誕造型麵包，

在咖啡店直接把老公公的頭分屍，

據他本人所說非常有快感～

 

裝入禮盒之後就完成了！

盒子也氣派，真的是送禮自用相宜！

 

很開心在2017年的最後，

自己報名參加了菜鴨子這個

超萌的耶誕造型麵包手作課程！

耗時六小時的麵包手作課程

雖然不便宜，上下來一人2000多，

但以材料和課程精細度來說，

我覺得非常超值！聽說12月24日

還有最後名額，推薦給大家～

 

<菜鴨子Brunch&Tea>

地址: 高雄市苓雅區民族二路4巷14號

(維士比大樓正後方巷子)

電話: 07-2259759

營業時間: 週三到週五 14:00~19:00 (週一公休)

臉書粉絲團: 菜鴨子

 

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