[高雄瑞豐夜市美食]無名爆漿蛋炒飯-銅板價大幸福!銷魂爆漿蛋x超香醬油炒飯

高雄炒飯推薦!最近幾個月高雄瑞豐夜市附近

最夯的庶民美食-無名爆漿蛋炒飯,炸半熟蛋

配上醬油炒飯的無敵組合-爆漿蛋炒飯

強勢攻占IG高雄美食版面!鹹香鍋氣夠的

醬油炒飯本來就有一定水準,享用時配上

半熟蛋汁更是黯然消魂!銅板價卻是

兩顆蛋與超大份量的炒飯,吃得美味

也吃得過癮,絕對是瑞豐夜市一帶必吃美食之一!

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知道無名爆漿蛋炒飯是某天宵夜時段,

在IG上滑到的哈哈!可能平常騎裕誠路,

從巨蛋過來我都在華榮路轉彎,沒機會

往前騎到這帶,不知道路口不遠處

就有一間這樣厲害的小吃店面!

按地址來很好找,畢竟招牌就大大寫上

爆漿蛋炒飯」幾個字了(笑)

但內用位子不多就是,騎樓下8個,

店內4個,不少人來這也是直接外帶。

 

爆漿蛋炒飯菜單

這裡算是炒飯專賣店,炒飯佔菜單2/3,

還分成三大類:蛋炒飯泰式打拋炒飯

印度咖哩炒飯,大部分人來都是直接吃

這裡的經典-招牌爆漿蛋炒飯

 

畫完菜單等拿到店內給店員就好了,

黑色帥氣口罩男子就是老闆奔郎,

人很爽朗親切,也直接告知我

前面有四份炒飯要做,要稍等一下

(可是我也只等了10分鐘多一點)

 

店內自製酸菜,蠻多人推可以加炒飯裡,

我後來試了倒覺得酸菜好吃但有點搶味

(該不會其實是我加太多)可能加在牛肉麵

會更適合,老闆請為了酸菜開發牛肉麵吧(欸)

 

十分鐘後,我的爆漿蛋炒飯和燙青菜上桌了!

說等很久真的還好嘛,看來大家的很久定義都不同~

 

招牌爆漿蛋炒飯 $80 

之前看IG覺得大家可能把飯量拍大,

實際上看到這份量真的嚇死人!

爆漿蛋我看大家有人兩顆有人三顆,

應該是跟蛋的大小有關,我這天得到

一顆大的和兩顆小的爆漿蛋!

 

靠近聞,醬油的香氣主要來自

爆漿蛋起鍋時淋上的醬油;

高溫讓醬油香氣飄香,忍不住拿起筷子

在其中一顆蛋上桌了一個洞!

蛋黃岩漿就此流出,太迷人了啊啊啊~

 

而兩顆蛋都戳破,就真的蛋黃熔岩大爆發,

對喜歡吃半熟蛋的我來說,這畫面太˙邪˙惡!!

立刻如吸血鬼般靠近大吸特吸蛋黃~

 

外層的蛋是煎炸到邊緣脆脆但又綿軟,

整個口感難以言喻的美好,我平常是個

不太愛吃蛋白的人(每次都是我吃完蛋黃

蛋白給別人),爆漿蛋炒飯的蛋白,

我可是自己吃光光!!!

 

醬油炒飯本身也很優秀,吃得到

炒飯的鍋氣,醬油提味,還時不時

撈到肉片,其實就算沒有爆漿蛋,

這醬油蛋炒飯也有一定水準!

特別推薦大家加店家自炒辣油,

跟炒飯非常對味(我忘記拍那一罐辣油)

 

平常除了逛夜市外,我不太在

瑞豐夜市附近吃飯,總覺得這附近

可以常吃的餐廳或小吃不算多X

但這間爆漿蛋炒飯算是蠻對我味!

加上價格平實,不難理解為何短期內

在IG上竄紅!下次有機會經過,絕對要

再來試試其他的炒飯和鍋燒意麵!

 

<爆漿蛋炒飯>

地址:高雄市鼓山區裕誠路1503-3號

電話:0935-123350 (早上九點開放預訂,預定請提前一小時)

營業時間:11:00~15:00  16:30~21:30 (週一中午公休)







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