高雄綠色友善餐廳 波波加洛西餐廳 安多尼歐
安全且新鮮的產地到餐桌的蔬菜使用，
重視蔬菜產地與認證的「綠色友善餐廳」
已是全球餐飲主流之一。高雄市農業局
從民國100年起，結合農業與餐廳業者，
媒合「產地到餐桌」安全食材供餐廳使用，
推出「高雄綠色友善餐廳」認證，替消費者
把關食材，落實綠色安心飲食。推薦兩間
有高雄綠色友善餐廳認證的高雄西餐廳，
安多尼歐與波波加洛。主廚厚實西餐底
結合高雄在地小農蔬菜，變化出各式
精緻、好吃又健康的西式排餐！
在地人推薦高雄鹽埕低調西餐：波波加洛
2015年開在鹽埕區大義街上的西餐廳
波波加洛，是一間鮮少打廣告，
卻以份量扎實且精緻味道的西式排餐、
義大利麵和燉飯打下超好口碑，
在地客推薦且回流率超高的高雄西餐店。
不過，想必不少人跟我一樣，第一次
走到波波加洛西餐廳門口，都會以為
這是30年前的高雄牛排西餐廳吧！
裝潢非常符合老鹽埕區的復古風格。
推開波波加洛的門，又是一個驚喜！
充滿復古感的西餐廳門內居然是
結合復古紅磚牆與鐵建的loft風格空間。
以高雄西餐廳來說超級前所未見！
波波加洛西式餐館經營者韋丞，
對自家餐點始終堅持食材新鮮、在地，
除了扎實的西餐基本功，也結合許多
高雄在地小農的新鮮蔬菜。更因為
使用優質蔬菜多樣，高雄市農業局
認證其為高雄綠色友善餐廳。
▼爐烤脆皮半雞
使用高雄在地養雞場雞肉，高溫燻烤
將雞皮烤到超脆，一口咬下，雞皮煙燻香，
然後是嫩口的肉與香甜雞汁。搭配的
烤蔬菜更是考驗主廚功夫，高溫烤
但把蔬菜水份完全鎖在裡頭！尤其是
來自橋頭的花椰菜，烤過後超多汁又脆～
▼亞洲風味醬肋排
以西餐手法烤豬肋排，最後在上層
甜鹹味醬汁加入在地花生米、細蔥花，
邊吃邊覺得與台灣的熱炒花生味連結，
有創意的畫龍點睛組合卻又不突兀，
只差沒來一杯台灣必魯（笑）。
旁邊搭配的玉米筍來自路竹與湖內，
保留玉米鬚下去烤，撥開吃超嫩口！
▼英式炸雞
看似沒搭什麼生菜的英式炸雞，
也藏了一樣在地農產品喔！
雞肉炸好後裹上主廚特調醬汁，
再放上在地米製成的米香碎粒，
米香的香氣與脆感更添增炸雞口感。
▼凱薩蔬菜沙拉
沙拉同時含有生菜與水煮過的蔬菜。
蔬菜都是高雄在地產的，新鮮度十足，
特別喜歡來自阿蓮的番茄，超級甜！
配上切成塊狀的脆米香與適當比例的
凱薩沙拉醬，午餐吃這沙拉相當爽口。
▼在地冰洛神茶
高雄在地小農洛神花製成，保留
洛神原始酸味、無添加仙渣或烏梅的
酸甜洛神茶，這天去同行人都讚不絕口。
<波波加洛西式餐館>
地址：高雄市鹽埕區大義街105號
電話：07 521 0178
營業時間：11:30 – 13:30 、17:30 – 下午20:30（週二公休）
每月最後週一公休；特休另外公告。
臉書粉絲團：波波加洛西式餐館
最美愛河旁高雄西餐廳：安多尼歐
位在高雄愛河旁的高雄西餐廳安多尼歐，
以「愛河旁的小法國」出發，就是希望
來到安多尼歐的客人能有在法國塞納河旁
享用西餐的靜謐與美好感受。
沒有過於華麗的裝潢，安多尼歐
走的是的法式餐館的簡約奢華感。
而從第一年來安多尼歐到現在，
每次用餐桌上都會放上一個小花瓶，
這也是老闆的堅持，在法國吃法餐
每個餐館的桌上都會有當日鮮花，
一種法國人用餐的浪漫。
安多尼歐也是幾間高雄西餐廳中
從主餐肉類、海鮮到蔬菜、飯後甜點
到餐後飲料都大量使用台灣在地食材。
▼前菜：大虎蝦蝦汁蒸蛋
以東港大虎蝦蝦汁搭上在地紫蘇葉醬，
上方放上在地種植的酸模葉，蒸蛋使用
花蓮慶昌牧場放牧蛋，以蝦汁蒸過後
綿軟且海味十足，還有紫蘇提味。
▼前菜：北海道大干貝佐馬賽海鮮白酒醬
將干貝煎到六分熟，一口咬下超鮮嫩，
馬薩海鮮白酒醬與車城鹹蛋黃鹹香
更引出海鮮甜味，再搭上屏東有機芽菜，
前味濃郁而尾韻清爽，非常推薦啊～
▼前菜：紐西蘭鹿肉紐約客、
培根、蘋果、肉桂
鹿肉帶點粗獷味，但搭上香煎
台灣豬真培根 與肉桂蘋果泥，
再來一杯紅酒，很成熟大人味呢～
▼主餐：台灣24個月荷仕登牛菲力
這是一道完全結合在地食材的西餐牛排！
台灣熟成24個月的良牧牛菲力肉味更濃厚，
即使牛菲力沒有過多油脂，五分熟還是
保有肉汁，搭配炙烤時蔬，口感嫩、味道雅緻。
▼平埔黑豬肋排、豬頸肉佐在地時蔬
不僅選用台灣在地黑豬肉，
蔬菜也請菜商挑選屏東機蔬菜，
尤其有機芽菜，葉子小而嫩，
沒有大部份生菜的生苦味，
葉子淡淡甜味搭配肉排非常合適。
▼甜點：高雄老仙草佐東山龍眼乾
以龍眼乾點綴老仙草，獨特煙燻甜味
和仙草凍非常搭，再放上脆口餅乾，
口感與味道層次相當豐富。
▼餐後飲料：高雄六龜山茶
高雄六龜山茶在國際享有盛名，
尤其以蜜香紅茶與青茶最有名。
由於當地山茶是原生喬木，有別於
一般低矮的茶園，獨特的野香甘醇
讓喝過的客人讚不絕口。
<安多尼歐 Premium Steak for Connoisseur>
按讚加入粉絲團地址: 高雄市鹽埕區河西路7-1號
電話: 07 533 5330
營業時間: 11:45~22:00（週一、週二公休）