[高雄火鍋推薦]錵鑶水產和牛鍋物-高雄最划算頂級鍋物~雙人餐20oz肉盤爽爽吃

高雄美術館周邊,美明路上的高檔鍋物店-

錵鑶水產和牛鍋物,主打頂級銅鍋料理。

精選美國牛日本A5和牛活體螃蟹

和波士頓活龍蝦等高檔肉品海鮮為主角,

搭配精心熬煮的湯底,搭配有蔬菜盤、

副餐、甜品等不同人數的精緻鍋物!

雖是頂級鍋物但份量超級多,超推薦

有20oz肉片盤和海鮮盤的小確幸超值組合

雙人套餐,份量超誇張根本足夠3人吃!

預算夠也很推薦加點日本翼板和牛盤

不到千元可以吃到超高檔日本和牛~

絕對是破盤超值!最後留精華湯底煮粥,

保證吃過回味無窮!也因為品質好價格實在,

是高雄美術館不少高收入族群或商業團體

首選的高雄頂級鍋物聚餐餐廳

高雄頂級和牛鍋物推薦:錵鑶水產和牛鍋物

北高雄美術館周邊,美明路上的

錵鑶水產和牛鍋物是錵鑶系列品牌

全台灣第一間和牛鍋物店,比起

高雄巨蛋周邊的錵鑶和風居家料理

錵鑶水產和牛鍋物更專精在鍋物料理,

對於食材與整個擺盤也更講究更有質感。

 

錵鑶水產和牛鍋物室內走低調奢華風,

一樓有單人鍋的吧檯區,也有4人

沙發雅座,一個個半圓形算小小的

半開放包廂;二樓有團體包廂,

這天貌似有20人在樓上慶生,

無法拍下團體包廂區給大家看~

 

隨機招待小菜

這道小菜是不一定有的,主要看

當天有沒有昆布鍋熬剩下的昆布XD

有的話就會連豆皮弄成涼拌小菜!

煮軟的昆布搭上豆皮,帶有些許酸味,

十分開胃呢!

 

特調鍋物醬料(不辣/辣)

錵鑶水產和牛鍋物的沾醬是走清爽風,

以橙醋醬搭配蒜末、清爽蘿蔔泥,

肉片或蔬菜沾取都不會搶味~

 

錵鑶水產和牛鍋物菜單

錵鑶水產和牛鍋物以高檔肉火鍋套餐為主,

從單人套餐到四人套餐都有,但大部分

比較少人單人來吃(也太孤單),

我覺得2-4人一起來都很好點菜!

但這裡火鍋套餐份量不小,可以詢問

服務人員建議人數的套餐~

 

錵鑶水產和牛鍋物雙人套餐:

小確幸雙人組合

這天我們三個女生一起來,點的是

雙人套餐小確幸組合!其實看上去

份量超多吧~但我們這天有問,

雙人套餐沒限定只限兩人吃,

像我們這天三個女生,本來覺得

吃雙人套餐不夠要再加一盤和牛,

事實證明這套餐份量超誇張,

三個女生吃雙人份套餐就很夠了

(後來肉煮不完都下鍋煮打包回家)

 

白甘蔗蔬菜昆布湯鍋底

 

雙人套餐有兩個湯底可以選,

這是錵鑶水產和牛鍋物營業以來,

最受客人歡迎的經典湯底!

滋味清爽,適合搭配上等肉片和海鮮~

 

蒜香蛤蜊鍋 $套餐 +100升級(每日限量)

這是最近推出的蛤蜊鍋湯底!

上桌時這澎湃的蛤蜊與熟悉蒜香,

超像我在澳門吃的贏到粥卜卜鍋

 

這個蒜香蛤蜊鍋可不是直接就涮肉片!

先等湯汁煮沸後蛤蜊開殼,開差不多後

不要讓蛤蜊久煮,先撈起到盤子放涼~

 

這盤蛤蜊超級肥美好吃,不需沾醬

大蒜跟奶油香氣搭上蛤蜊天然鹹味

就很夠了!

 

撈起蛤蜊後,服務人員會將在鍋底的

蒜香蛤蜊湯底加入甘蔗蔬菜湯,

讓味道更清爽(不然直接涮肉超鹹)。

 

接著!服務人員推著車到我們桌邊,

天啊!!是我們這桌的肉肉和海鮮盤~

 

升級版小確幸超值組合肉盤 $+150

不管有沒有升級,這肉盤份量都是20 oz!

差別在於我們+150把同一種肉換成雙拼的

10oz牛小排+10oz雪花牛,讓肉品更多元~

 

雪花牛

記得這幾樣肉先從雪花牛開始吃,

油花不少但比較集中,假如一開始吃

會覺得不錯,但吃到後再高一等的

牛小排或是和牛,就再也無法回頭了XD

所以記得雪花牛肉片一定要先吃~

 

幸好有換牛小排,油花均勻的牛小排

拿來煮這種高檔鍋底超級棒!甘蔗蔬菜

湯底的天然甜味也將肉的香甜勾出,

我們幾個都覺得前幾片吃先不要沾醬,

直接吃原味就很棒了!

 

▼翼板和牛 $套餐加價 899

如果荷包稍微可以,大力推薦

一定要加這一盤翼板和牛!!

以這份量來說太划算了~~

自己出去買,這樣的貨色和份量

除非批發不然絕對不可能買到啦!

 

和牛的油脂又比牛小排更細緻,

超級均勻分布在肉的各個角落,

每一片肉都美得像藝術品(陶醉)

 

和牛下鍋了!!(一個人夾肉,

我們另兩個人在旁邊尖叫歡呼)

 

和牛超好吃!!如果剛剛的美國牛小排

是90分好吃,這和牛絕對有98分!

豐厚的油脂香氣和軟嫩度完全勝出~

 

海鮮盤

雙人套餐的海鮮盤有汶萊藍蝦、

天使紅蝦、無草大草蝦、鯛魚片

和大蛤蜊,但這兩人根本吃不完吧!!

 

蛤蜊和鯛魚表現也不錯,但這海鮮盤

要說最推,絕對是這三種蝦類!

首推天使紅蝦,再來是藍蝦也很肥美~

套餐附餐:讚岐烏龍麵(左)

讚岐刀削麵(右)

以前我看到烏龍麵會直接推烏龍,

但這次我要推薦刀削麵,這可不是

一般台式刀削麵,是讚岐刀削麵喔!

 

讚岐刀削麵的Q彈度真是超乎想像,

這天撈起之後三人分,三人幾乎

同一時間發出讚嘆聲!

 

刀削麵吃法一:甘蔗蔬菜湯+雪花牛肉片

這是湯麵吃法,不用特多醬料,

簡單的湯加讓肉片,再加一點

醬料盤中的蔥和辣椒就好!

 

刀削麵吃法二:直接拌醬料

錵鑶水產和牛鍋物醬料不算重口味,

但辣的那個辣味還蠻夠的,拌刀削麵

超級正點,我一個人就連吃兩碗

(明明吃很飽XD)

 

最後,到高檔鍋物店最期待的就是!

湯底主稀飯~~這天也是服務人員

幫我們服務煮粥,先將料撈出,湯留1/4,

加入冷凍白米飯(前一天煮好的)

入鍋煮大概10-12分鐘,待米飯漸成糊狀。

 

最後,加入蛋花,撒上海苔,大功告成!

這種吸收湯底精華的華金粥,就是不管

再怎麼飽,都會停不下來把它吃光XD

 

餐後甜點:桂花紫米粥、冰淇淋

每一季的餐後甜點都會略有不同,

像最近冬季推的是桂花紫米粥,

還蠻的特別,真的有桂花香~

 

<錵鑶水產和牛鍋物>

地址:高雄市鼓山區美明路53號

電話:07-552-6262

營業時間:11:30 – 14:00 、17:30 – 21:30(週一公休)

臉書粉絲團:錵鑶水產和牛鍋物FB







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