高雄聚餐推薦 手刀鉄板バル 手刀串燒
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說到日式廣島燒，大家印象都是
啤酒乾杯與吃完全身油煙味吧！？
那你絕對要試試很不一樣的
手刀鉄板バル！以餐酒館規格打造，
經典的日式廣島燒以及和洋食
搭配的不只是啤酒，而是多樣選擇
紅、白酒！獨特的和洋餐酒搭法
與舒適的用餐環境和浪漫氣氛，
讓手刀鉄板バル火速累積話題度，
開幕後人潮不斷，假日不預約
更是一位難求！
高雄聚餐推薦：手刀鉄板バル
2020年底開幕的手刀鉄板バル，
是高雄居酒屋手刀串燒的姊妹店；
將日式的廣島燒獨立拉出來，
配上和洋式的下酒菜與紅白酒，
創新餐酒吃法馬上引起高討論度，
開幕那陣子太熱門根本預約不到XD
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手刀鉄板バル的室內座位區
有板前座位也有3人雅座，
工業風與特別營造的燈光，
都讓整個環境非常有氣氛！
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重點是排煙做得不錯，吃廣島燒
或是日式居酒屋料理，最怕
就是吃完全身油煙味回家～
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大家有沒有發現手刀鉄板バル
跟一般日式居酒屋很不同的地方，
就是bar台放了超多的紅白酒！
沒錯，這裡提供的酒以葡萄酒為主，
而且提供單杯紅白酒來搭餐，
外場有一位服務人員之前是侍酒師，
對配餐的酒類有蠻多有趣的想法，
我覺得光是想到廣島燒和日式居酒屋菜
可以配紅白酒就覺得很促咪！
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▼特萊OVA新藏紅酒 $240
▼彼利島尊爵薇達白酒 $240
（警告：飲酒有礙健康，喝酒不開車）
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▼Suntory Premium Malts 香濃生啤
（警告：飲酒有礙健康，喝酒不開車）
2019年初在日本Suntory酒廠喝過
這支生啤後真的驚為天人，沒想到
在高雄居然也能喝到！！店長有說
這算是他們獨家生啤酒款，有人說
超商不就有嗎？No~生啤口感跟罐裝
真的完全不同啊！爽朗的口感但味道
有水果酵母甜味，尤其受女生歡迎！
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高雄手刀鉄板バル菜單
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廣島燒配紅白酒的創新吃法：手刀鉄板バル
▼蜂蜜鴨胸沙拉佐檸檬油醋 $220
在菜單看起來不算特別，但這是
蠻受女生歡迎的一道開胃前菜，
（我們隔壁兩桌都有點）鹹香鴨肉
搭上淋了微酸蜂蜜油醋的沙拉，
口味清爽但又不會太單一～
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重點是這份沙拉就能配白酒啦！！
這支彼利島尊爵微達白酒很不賴，
豐盈的花蜜香氣與青檸檬酸味，
呼應這份沙拉的微酸～
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▼南瓜濃湯佐蒜味奶油濃湯 $180
這是份大碗濃湯，建議2-3人一起分，
一人喝完應該其他東西都不用吃XD
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超濃郁的天然南瓜甜味非常討喜！
可以先喝原味，再搭烤過酥脆的
蒜味奶油麵包，蒜味整個畫龍點睛～
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▼海味三重奏 $240
（牡蠣、蝦餅、竹筴魚）
手刀鉄板バル果然是和洋餐酒館，
這份炸物蠻日式味的啊哈哈哈～
很少在一般餐酒館看到！
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點白酒果然很搭海鮮欸！
而且因為白酒有特有的檸檬酸，
配海鮮會讓海鮮吃起來更鮮甜！
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▼蘑菇唐揚 $160
這天我爸問了很多紅白酒的資訊，
可能覺得我爸很好聊，店長招待
這份炸蘑菇～
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沒吃過蘑菇這樣炸欸！
入口超多汁（但也超燙），
沾奶味又酸的塔塔醬超適合～
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▼蒜香特選牛舌 $220
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簡單的鹽和胡椒煎過，附上蔥鹽
在一旁讓客人自己酌量搭配牛舌。
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牛舌就是要搭蔥鹽吃！這搭法
真的是百吃不厭～要說可惜就是
牛舌再多幾片啦！四片牛舌
一下子就吃完了（哭）
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▼起司總匯廣島燒 $260
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這道是ig上打卡出現率很高的菜色！
也算是日式廣島燒結合西式的做法，
加起司有一種pizza感～
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廣島燒的微甜醬汁和起司超很合拍，
如果只有單廣島醬汁我反而覺得甜，
大量起司的鹹讓廣島燒吃起來更有趣～
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幾口濃郁起司味的廣島燒覺得鹹？
來一口櫻桃與野莓酸調的Terrai OVG
西班牙紅酒吧！單寧味不會太重，
濃厚起司也讓紅酒的莓果香氣
在口中的味道更明顯，Nice Choice！
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▼bar日式經典炒麵 $220
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這是很經典的日式炒麵哈哈，
但老爸反而最喜歡這道，
長輩果然都要吃到飯麵才完整~
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雖是日式炒麵，麵炒得很彈牙，
更接近義大利麵口感～我覺得
沒在日本吃那麼重鹹，而且
半熟太陽蛋超級加分！！
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手刀鉄板バル評價
這天去算平日，但我們進去沒多久
店就客滿，大部份看起來都預約客；
店員對於餐點的解說還蠻詳細的，
而這天配餐的酒也選得很好
（甚至比一些餐酒館還專業），
整個用餐氣氛也非常愉悅，
蠻推薦在青年路一帶想找菜色
別緻一點的聚餐餐廳和約會餐廳，
可以來手刀鉄板バル試試！
但就是座位不多，建議先預約啦～
<手刀鉄板バル>
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