[高師大美食]裹麵-爆紅IG打卡文青中式麵店~你沒想過的中式麵吃法

高師大美食推薦!位在高雄文化中心附近,

近期超夯IG打卡的文青中式麵店-裹麵

白色搭配木質系家具的日系靜謐用餐空間,

一份餐乾麵湯麵讓人自由搭配的餐點,

都讓人耳目一新,顛覆你對中式小吃麵店的想像!

 

3月份開在高雄文化中心的裹麵,

不管是IG或是自己身邊朋友圈,

早就已經先紅過一輪!不過,

生活圈實在不在那,直到四月底

才找了時間走訪!很訝異的是,

當天平日中午11點初,我們竟是

店內搶到最後位子的客人,後來直到

出來12點多,店外都一直呈現排隊的狀態~

 

裹麵店內真的是跟傳統麵店很不同,

以麵店來說超級有設計感,但又不會

裝飾過頭,簡約的白牆與水泥桌,

木頭家具搭配,視覺感反而非常舒服。

 

店員招呼我們入座,告訴我們滷味檯在前方,

可以自由夾取想吃什麼,放入盤中交給店員。

 

滷味

滷味整體表現不錯,食材新鮮,

且上桌不會未經同意大肆淋上醬油膏

(這對我很重要,很多小吃店不會問

直接淋上超大量甜死人的醬油膏!!)

少量的醬油膏提味倒是不錯~

 

裹麵的麵食選擇簡單,就是湯伴麵,

一碗湯配一碗麵的組合;套餐以湯來分,

安格斯嫩肩牛肉$110,松坂豬 $120,

就這一帶來說算是挺不平價的小吃店。

不過如果把店的裝潢和氣圍考慮進去,

倒是挺合理,畢竟一般小吃麵店

絕對沒有這麼舒適的用餐環境!

 

麻辣松坂豬湯伴麵 $120

木質托盤,瓷碗,筷子有專屬筷套,

擺盤頗是講究。

 

乾拌麵非常好吃,麵條帶點麵芯,

非常彈牙,麵有油蔥提味,

光是乾麵就停不下來~

 

湯的話,麻辣的湯挺順口,但這天

吃到的松坂肉,肉的韌度大概是

我平常吃松坂的10倍,雖然松坂肉

本來就不是軟的肉,但這個有點

太考驗我牙齒(也有可能最近剛拔完牙)

 

安格斯嫩肩牛肉湯伴麵 $110

 

牛肉片挺多,肉的厚度和嫩度也不錯,

但肉沒有預期中的牛肉甜味。

 

可能喝習慣台南的牛肉湯,對牛肉湯

總是稍有期待;可惜這天裹麵的湯,

就清燉來說我們覺得不夠清,少了

喝清燉湯的清甜口感~

 

就食材擺盤和餐點呈現,以及裝潢

和氣氛營造,裹麵有它的質感;

就味道來說,乾麵非常不錯,湯頭的層次

或味道則是沒預期中那麼合口味。但推薦

那種每次被抱怨都只帶女友去吃小吃的男友們,

帶女友來這,絕對顛覆對小吃店的刻板印象啦!!

 

<裹麵>

地址:高雄市苓雅區林德街16號

電話:0981-068-357

營業時間:11:30~21:30 (週一公休)

臉書粉絲團:裏麵







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