[高雄新崛江美食]捷記小麵館-新崛江最潮傳統麵店~麻辣三寶麵超帶勁!

新堀江商圈又有新的美食餐廳選擇囉!

將傳統中式麵店改良成湯頭與用料

更精緻講究的麵食專賣-捷記小麵館

更打破傳統小吃麵店的不講究裝潢,

融復古木窗與現代工業風格,讓吃麵

也可以很新潮!喜歡喝湯最推薦的

有牛腱、鴨血與豆腐的麻辣三寶麵

或是帶胡椒香氣,清爽的胡椒豬骨麵

想吃點不同的乾拌麵,可以試試香辣帶勁的

香辣炸醬麵,每個都很有獨特特色喔!

 

捷記小麵館限時優惠~跟著美食好芃友吃捷記

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2019年10月1日才新開幕的捷記小麵館

位在大統262的一樓,跟隔壁的 Pepper Lunch

同是捷利國際餐飲集團旗下的餐飲品牌。

店面就在高雄捷運中央公園站 2號出口,

一出來馬上就看到了,交通非常方便~

 

捷記小麵館不同於傳統麵店,

用餐空間融復古與現代,既有

台灣傳統日式木造房的窗框

與雕花玻璃,天花板卻大膽使用

外露結構與漆成黑色的現代工業風,

以麵店來說還蠻新潮前衛的!

 

滷味不是工廠加工,都是捷記小麵館

主廚用自家配方滷汁自己滷的喔~

滷味有六種不同選擇,可以單點,

也可以直接叫個滷味拼盤!

 

自取餐具區也有不同醬料,

很推薦這個紅油高麗菜乾!

一般中式麵館都是以酸菜為主,

捷利小麵館提供的是紅油高麗菜乾!

高麗菜乾帶點微辣,口感爽脆,

配乾拌麵好吃,但我在配麵之前,

就自己先吃了兩碟了哈哈哈~

 

捷記小麵館菜單

湯麵與乾拌麵各有三種選擇,

還可以搭配成不同選項的套餐。

 

捷記小麵館不愧是麵食專賣,

麵條也有五種選擇,其中

推薦細麵,寬麵及拉麵!

 

捷記小麵館是採自助點餐,拿取菜單後

自己找位坐,櫃台點菜結帳完成,

店員會給一個叫號器,叫號器震動再取餐,

很像在百貨公司的美食街用餐一樣。

 

主餐加價C套餐 $經典拼盤+燙青菜+飲料

捷記小麵館點主餐可以加購套餐!

大食量的人可以自己吃完一份,

像我們小食量的女生,可以一人加購,

一起分享青菜與滷味(這份量三人吃差不多)。

 

綜合滷味

綜合滷味我大推豆干,豆干Q感夠

帶點嚼勁,不加醬單吃也頗夠味~

 

麻辣三寶麵(牛腱、鴨血、豆腐)$150

 

牛腱肉給了完完整整四大片!

本身滷汁就滷得非常入味,

很推薦先直接吃原味,再沾湯一起吃~

 

鴨血和豆腐都表現不俗!吃得出來

是經過長時間燉煮,麻辣湯底的辛香料味

都有煮進去,鴨血軟嫩,老豆腐保有氣孔,

大口咬下會噴汁(但要小心不要被燙到XD)

 

這碗麵條我們選擇粗麵,吃這種重口味的

麻辣麵牛肉湯底,Q彈紮實的粗麵比較對味~

 

本來看到湯上面飄辣椒,猜想會不會太辣,

但喝起來是微辣;以中藥材搭配牛骨熬煮的湯底

很厚實順口,我們都蠻喜歡的!

 

胡椒豬軟骨麵 $150

菜單上是建議搭配米粉,但點這份的朋友

說她就是不喜歡吃湯米粉,最後選了細麵!

 

胡椒湯底燉煮豬軟骨,燉到入口即化的

膠質口感,豬軟骨也是好入口的大小。

湯的白胡椒味很濃厚卻不會太辣,

濃郁湯底也不膩口,非常開胃~

 

清爽的白胡椒湯底配細麵很棒,

概念有點類似台灣湯的陽春麵,

尾韻清爽,而捷記小麵館在麵的口感

下了不少功夫,即使細麵久泡在熱湯,

吃到最後也不會太軟爛,還是有基本的彈性。

 

香辣炸醬麵 $80

點了兩份湯麵,另一份我們點乾拌麵!

在幾樣乾拌麵裡我們選了香辣口味,

沒想到炸醬麵上桌後,炸醬料比圖片上

看到得還要更豐盛!料有絞肉、大塊肉丁、

花生以及豆干,而且炸醬的料切得很大,

吃起來超級有口感~

 

一般炸醬麵都是以甜味為主,

捷記小麵館的這份比較是鹹香微辣,

我覺得蠻給人驚喜的,跟預期的炸醬麵

非常不同~很喜歡這種香辣感!

而選擇拉麵,做成乾拌麵口感也更彈牙~

 

但是!!因為我們一群女生都是

無辣不歡的人,所以香辣炸醬麵

還是又再加了兩大匙辣醬~

香辣更提味,趕吃辣的人真的可以

像我們一樣加個一兩匙吧!

 

捷記小麵館突破傳統麵店的狹促感,

除了環境新潮舒適,麵的湯底與用料

都毫不馬虎,麵條選項多且講究。

而在以異國餐廳為主的新崛江商圈一帶,

平實消費的中式麵店的接受度反而是

各族群都更能接受的家常口味,

推薦給大家啦~

 

<捷記小麵館>

地址:高雄市新興區五福二路262號

電話:07 216 0500

營業時間:11:00 – 22:00

臉書粉絲團:捷記小麵館FB







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