[高雄]吉初豆花-古法製作x創意口味豆花!超特別宇治金時豆花與珍奶豆花

高雄豆花推薦!高雄楠梓的古法製作,

創意口味豆花店-吉初豆花。堅持使用

非基改黃豆,遵循古早味製作傳統豆花,

口味充滿創意!店內最超人氣莫過於

抹茶宇治金時和茶香濃郁的約克夏珍奶豆花。

用料實在且價格平實,開店至今,有不少

附近居民與高雄大學學生的口碑推薦;

獨特創意口味更讓吉初豆花成了高雄IG打卡美食!

 

今年年初在IG上就看到不少朋友,

吉初豆花吃豆花打卡的照片~

身為豆花控家庭一員,早就把吉初豆花

納入必訪豆花名單。可是不知道為何,

竟然一路拖到了九月某天才想到要去XD

 

吉初豆花味在楠梓熱鬧的惠民街上,

招牌和店面都頗醒目,不會不好找。

但就是難找車位,開車前往比較不方便,

建議大家騎車前往,比較不用為車位煩心。

 

雖是賣傳統甜品豆花,但店面布置

看得出主人的用心,後來才知道

這裡是二代經營。老闆從小喜歡

爸媽古法做的傳統古早味豆花,

希望這樣的古早味豆花口味可以傳承下去;

但自己在經營這間店也加入了許多想法,

 

 

 

吉初豆花menu

豆花分成兩種,一種是小時候

記憶中配料與味道的傳統豆花;

一種是特別豆花口味的手作甘味。

兩種選項都頗多,價格也非常平易近人。

 

一開始講話有點酷酷的老闆,

細聊才知道他是二代經營。

從小喜歡爸媽古法做的傳統豆花,

希望這樣的古早味可以傳承下去;

這家吉初豆花,『吉』取自老闆爸爸名字,

『初』代表不忘初心。但經營這間店

也加入了許多新潮想法,包含研發創意口味,

以及跳脫傳統思維,設計過的文青風擺盤。

 

點餐完畢,等豆花準備的同時,

轉過身發現….吉初豆花的島輝店長,

出來顧店啦(開心狂奔接近)

徵詢老闆同意後跑去摸牠,

覺得牠超親切愛撒嬌,而且毛很軟~

帶點憨厚的表情萌度破表(融化)

 

吉初豆花很貼心幫大家準備洗手台!

衛生起見,大家用豆花前或摸完狗,

記得洗洗手再嚐豆花喔!

 

約克奶茶豆花 $40

乍看之下這是普通的珍奶豆花,

沒想到奶茶味茶香濃郁!奶茶入口

說不出的甘醇!詢問才知道這奶茶

用豆漿和紅茶包去煮~難怪風味如此特別!

珍珠也是當日現煮,彈牙且甜度不會太高,

這碗豆花得到我們在場四人的一致讚嘆~

 

宇治金時豆花 $50

吸引不少抹茶控前來的,正是這碗

抹茶豆花湯底的宇治金時豆花!

抹茶尾韻的微苦,勾勒出豆花原始豆甜,

附上一顆彈牙的抹茶包餡湯圓,

頗有創意且無違和的搭法!

 

豆漿芋圓豆花(大)  $40

本來我們家就很愛芋圓,跟老闆聊過後

決定試試看豆漿糖水!上一次吃豆漿豆花

已經是在7年前在政大念書的事情(遠目)。

相比之下我更喜歡吉初豆花的豆漿與豆花,

帶點古早味豆花的焦香味~另外就是,

比起前面兩種口味,這款口味算清爽,

更能專注嚐到豆花的原味和細緻口感!

老媽說吉初豆花的口感跟她小時候

吃到的傳統豆花口感很像,也是她這兩年

在左營楠梓一帶找到最鍾意的豆花口感~

 

吉初豆花還有很可愛的集點活動,

可以集了換他們自己找人做的

島輝店長防水杯墊~

 

坦白說本來在IG上看到這家吉初豆花

只是抱著想嘗試新口味與好拍照的初衷前往。

但吃到的時候覺得非常驚艷,不僅賣相好,

豆花也是用心與費工製作,記憶中那種

巷口小攤阿嬤細緻口感古早味豆花。

口味選項多,喜歡傳統滋味的人

這裡有最樸實的白豆花加配料;

喜歡創意多變的人,吉初豆花的獨特口味

也能讓你從吃豆花這件事找到不少趣味。

推薦給喜歡吃豆花或是傳統甜湯的你們~

 

<吉初豆花>

地址:高雄市楠梓區惠民路32號

電話:07 364 8118

營業時間:12:00 – 23:00 (不定休)

臉書粉絲團:吉初豆花FB







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