[高雄巨蛋美食]汲汲Kyukyu-低調高雄串燒板前無菜單!驚艷的備長炭日式燒鳥

 

低調好吃高雄無菜單料理推薦！

悄悄開在高雄巨蛋商圈一帶，

文信路上的汲汲Kyukyu，

是一間主打日式燒鳥的

高雄日式無菜單料理餐廳！

主廚及其團隊原在屏東經營

一究本格串燒．焼き鳥，

有多年備前炭串燒料理經驗，

現在則以更精家的板前串燒無菜單，

更好的服務與座位安排，讓客人

吃到剛烤好、最燙口的好吃燒鳥。

這天來吃，覺得不管是前菜還是

串燒，選材與火候掌握都很棒！

也很高興能在台灣吃到接近日本

高檔燒鳥店的串燒水準！再搭配

店內的清酒、日本酒wine pairing，

是一頓印象深刻的高雄無菜單！

 

知道這間汲汲Kyukyu，是因為

我一個老饕女網友，某天晚上

看到他們夫妻去吃了後打卡大推，

我立刻上汲汲Kyukyu粉絲團訂位，

想不到訂位很滿！喬了好幾次

才在某天平日晚上時段找到空位，

並且是一個人的位子哈哈哈～

速速匯訂金下訂！

 

漢神巨蛋周邊高雄無菜單：汲汲Kyukyu

汲汲Kyukyu位在高雄巨蛋商圈

附近的文信路上，店面超低調，

光看外觀完全不知道賣什麼，

可能經過會猜是高級日料店吧！

 

汲汲Kyukyu店內是全板前座位，

一個晚上有2個場次，一次12席，

提前14天開放訂位。我這天來

是週一晚上全坐滿（笑）

 

汲汲Kyukyu菜單

入座後都拿到菜單意象圖，

但拿到時我笑了出來，想說……

這個有跟沒有不是一樣嗎XD

甚至一度想說那個金色是不是

刮開後會有驚喜（以為刮刮樂）

但這樣一整套套餐就是1980元唷～

 

汲汲Kyukyu主打串燒之外，

酒類也是他們的強項之一，

有不少單點日本酒、紅白酒可選。

 

▼Wine Pairing $900/3杯

但如果搭餐或是第一次來，

蠻建議直接點Wine Pairing！

3杯900元相對來說也划算～

 

這天邊準備用餐時，也看到

師傅很俐落在準備串燒料理，

可能髮型和整個黑色襯衫很搭，

這天覺得師傅超帥（雖然不是我菜）

（誰在乎是不是我菜哈哈哈）

後來跟店員聊，店員說他們之前

是在屏東的一究本格串燒．焼き鳥。

來高雄開店後轉變型態，由原本

居酒屋形式變成更板前串燒無菜單。

 

高雄串燒料理推薦：汲汲Kyukyu

▼開胃菜：葛豆腐

加入日本葛粉做的豆腐，

豆香迷人且口感帶點Ｑ彈

（沒有美濃花生豆腐那麼Ｑ）

搭配下方日式醬油，尾韻回甘，

整個味蕾也都被打開。

 

▼熱前菜：炸蘿蔔 

講真的，這份看起來超級樸實，

我一度想說為何不炸個蝦之類的～

炸蘿蔔也太不是千元以上無菜單料理

會出現的菜色吧。

 

罷特！吃了之後我收回剛那句話！

這個炸蘿蔔太太太太好吃！

這個蘿蔔先以特調日式醬汁煮過，

麵衣咬下後是鹹香回甘的滷蘿蔔，

加上驚喜的爆汁燙口口感，好喜歡！

超想再多單點一份來吃～～

 

師傅接著開始準備生火備長炭，

以及拿出冰箱的各種串燒食材囉！

 

▼冷前菜：蘿蔔泥雞胗

雞胗口感處理得很好，

不太有內臟味，配上和風醬

與蘿蔔泥、洋蔥絲也很對味，

只是上一道炸蘿蔔太好吃，

我還在前一道的感動裡，

這相對之下就比較沒記憶點XD

 

接著，開始上雞肉串燒囉！

▼串燒：雞胸肉 

這道很入門但也難烤的一道，

烤熟簡單，但烤到肉彈牙又多汁

那就真的是功夫。但剛吃第一口，

我就吃出這是溫體雞肉！！

最喜歡串燒是溫體肉了～～～

 

▼串燒：雞頸肉 

 

這道也是本來沒有特別期待，

結果一咬下去，嫩中帶Ｑ的口感

完全嚇到我！！不誇張，這是我

在台灣目前吃過串燒雞頸肉No. 1～

 

▼中間涼菜：番茄

接下來要上油脂比較多的部位，

來一道番茄清清口。這番茄

是烤過後去皮再浸醬汁，

也是清甜爽口。

 

▼串燒：雞背肉 

每隻雞身上僅僅只有一塊，

取自於雞頸肉尾段連結兩翅間的

雞背部雞肉，口感Ｑ彈肉厚實，

配上芥末籽醬非常不錯。

 

▼串燒：雞翅中段

身為雞翅控，拿到雞翅中段

真的超級開心哈哈哈～大口咬

雞皮脆但又不會太乾，配上

油脂豐厚的雞翅肉，香氣超迷人。

 

▼串燒：烤銀杏

從沒吃過這樣做法的銀杏，

簡單烤過配上鹽就非常棒！

原來銀杏本身帶點天然甜味～

 

▼醬燒鵪鶉蛋 

這也是小驚喜！這是真鵪鶉蛋，

蛋白薄，入口輕咬就爆開，

上面刷的醬夠味但不搶蛋味。

 

▼香煎魚肉釜飯

每天的釜飯稍微不同，

但都是使用台灣手釣魚。

這天的是紅尾鳥魚。

 

吃的時候釜飯會盛在小碗，

附上湯品和漬菜。釜飯不夠

都可以續碗喔！外場也會主動問～

 

整個釜飯味道不錯，紅尾鳥魚

肉也挺細緻，最後上方撒上的

烏魚子末更是畫龍點睛提香。

 

套餐的串燒就到剛剛那邊，

這時也會問要不要另外加點，

可自由選擇。

 

▼雞翅尖（單點）$80

就說我是雞翅控，在追加菜單

看到第二個雞翅部位當然又點！

雞翅尖的雞皮比例又再多一點，

烤過後更脆更香，也是很愛！

 

▼甜點：手做麝香葡萄大福&茶品

以岡山晴王和做綠葡萄大福，

內餡好吃，但大福的外皮超薄，

入口輕輕咀嚼就化開，超級棒！

 

汲汲 Kyukyu評價/用餐心得

這天在汲汲 Kyukyu用餐超喜歡！

1980元算高雄無菜單料理套餐合理價。

而這天吃到的從前菜到主餐串燒

都有水準，不管是選肉、烤串手法

或是味道的細緻呈現都非常喜歡！

我自己還蠻期待下一季的菜單，

也希望下次再揪上朋友再來用餐。

 

汲汲 Kyukyu訂位

目前汲汲 Kyukyu提供14天線上預訂，

接受單組最高訂位人數為４位

(恕不接受拆桌訂位)；如有包場

及商業需求可提前於預定日期

15 天前與店家聯繫。

訂位餐期： 17:30～19:30  20:00～22:00

線上訂位：inline.app/booking/kyukyu/yakitori

 

<汲汲 Kyukyu>

地址：高雄市鼓山區文信路242號

晚餐時段：17:30～19:30  20:00～22:00

臉書粉絲團： 汲汲 Kyukyu

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