[高雄]雷昂甜點烘焙工坊-隱藏版人氣高雄法式甜點!一吃驚豔乳酪雙重奏蛋糕

 

 

最新口感高雄乳酪蛋糕推薦！

誰說乳酪蛋糕就只能分成重乳酪、

生乳酪？三民區高雄法式甜點店-

雷昂甜點烘焙工坊，甜點師研發

雙重口感的乳酪雙重奏蛋糕！

以高檔的北海道luxe奶油乳酪

與GALBANI馬斯卡彭乳酪製作，

重乳酪、馬茲卡彭乳酪可一次吃到，

並且有古樹奶茶乳酪雙重奏蛋糕 、

檸檬桂圓蜜乳酪雙重奏蛋糕 、

普羅旺斯莓果乳酪雙重奏蛋糕 、

日本和三盆糖焙茶乳酪雙重奏蛋糕、 

 法式草莓乳酪雙重奏蛋糕 、

提拉米蘇乳酪雙重奏蛋糕 、

栗子蒙布朗乳酪雙重奏蛋糕……等等，

共七種口味！單片切片或整模蛋糕

都有販售，非常受歡迎喔～

 

三民區隱藏高雄法式甜點：雷昂甜點烘焙工坊

之前朋友推薦而來吃雷昂甜點烘焙坊，

一吃成老主顧，後來好幾次聚會

都訂他們的歐貝拉蛋糕、古典巧克力。

這次來是因為看到雷昂FB，甜點主廚

新推出一系列的乳酪雙重奏！

熱愛乳酪蛋糕的我立刻手刀預約前往～

 

不管來幾次都覺得好低調，

藏在民宅的雷昂甜點烘焙，

到底平常誰會發現啦～但是

這幾次去每次下午店內都超多人

在排外帶蛋糕，常常四點多就賣光。

 

▼雷昂甜點烘焙工坊用餐空間

 

▼檸檬桂圓蜜乳酪雙重奏蛋糕 

單片$150/6吋蛋糕$800 

 

這是這次新推出，果香系乳酪蛋糕裡

我最喜歡的一款！桂圓蜜是龍眼蜜，

而不是大家想像的那種烘乾桂圓XD

上層淺色馬茲卡彭乳酪是蜂蜜檸檬，

檸檬香氣與馬茲卡彭乳酪口感很搭！

中間比較明顯的黃色乳酪層則是

蜂蜜味更濃的巴斯克重乳酪，

搭起來是香氣很棒的蜂蜜檸檬層次感～

咀嚼時注意到甜甜ＱＱ的口感，

甜點師說那是中間夾層特別加入的

日本蜂蜜丁，讓整個蜂蜜味更畫龍點睛。

 

接下來是莓果係姐妹乳酪（笑）

喜歡莓果味道的大家不能錯過啊！

 

▼法式草莓乳酪雙重奏蛋糕

單片$160/6吋蛋糕$850 

這兩塊我第一眼注意到的是

少女橘粉色的法式草莓乳酪雙重奏！

跟甜點師聊到它夢幻的配色，

甜點師笑說很多女生超愛這款，

也遇過女生客人來一次帶走四塊～

 

最上層粉橘色是紅麴製作的蛋糕體，

第二層超淺粉白色的馬茲卡彭乳酪餡

有點偏向草莓牛奶甜感，中間深色

巴斯克重乳酪則是比較濃草莓味的乳酪。

中間夾層還有一個小驚喜，那就是

用蘭姆酒炒過的草莓乾！炒過後

放入乳酪夾層餡一起進烤箱烤，

草莓乾酒精在烤的過程中蒸發，

果乾保留酒香但沒有酒味。

 

▼普羅旺斯莓果乳酪雙重奏蛋糕

單片$160/6吋蛋糕$850 

最受女生歡迎的就是這款莓果乳酪！

上層是紅麴與梔子花藍色素粉

製作的偏粉藍色海棉蛋糕。

第二層淺粉色馬茲卡彭乳酪層則是

用五種莓果製作，有淡淡莓果香。

中間深紫色巴斯克重乳酪層使用

藍莓加上黑醋栗，由上而下吃

是淡雅到濃郁的莓果酸甜味，

比起法式草莓乳酪的少女酸甜，

這款普羅旺斯莓果比較是

輕熟女的濃郁苺果滋味。

 

接下來三款是茶系、咖啡系的

三款乳酪雙重奏蛋糕，這三款

是蠻受各年齡層歡迎的口味唷～

 

 

▼古樹奶茶乳酪雙重奏蛋糕

單片$150/6吋蛋糕$800

 這是茶感系乳酪雙重奏蛋糕裡

我最愛的一款口味！聽甜點師說

這是推出以來最受大家歡迎的茶感系乳酪～

 

以台灣古樹紅茶為主要味道，

最上層是古樹紅茶海棉蛋糕。

淺色的馬茲卡彭乳酪是以

花蓮蜜香紅茶來製作的紅茶乳酪。

中間的巴斯克重乳酪則是使用

濃茶版古樹紅茶來製作，

整顆蛋糕茶香感非常濃郁，

且中間那塊白色的是麻糬，

我超級喜歡這ＱＱ口感的巧思～

 

▼日本和三盆焙茶乳酪雙重奏蛋糕

單片$180/6吋蛋糕$900

甜點師說這是他之前去京都旅遊的靈感！

以日本焙茶搭配沖繩黑糖，黑糖濃郁甜香

與焙茶的茶味超、級、match！而兩層乳酪

中間有一條淡淡的深褐色，是和三盆糖，

烤過之後的高雅甜味從濃郁的黑糖中跳出，

這片很適合搭一杯日本茶一起享用。

 

 

▼提拉米蘇乳酪雙重奏蛋糕

單片$150/6吋蛋糕$800

以義式咖啡來製作海棉蛋糕

與中間巴斯克重乳酪，

第二層的馬茲卡彭（米黃色）

則是保留馬茲卡彭乳酪原味。

小驚喜是馬茲卡彭乳酪層

與咖啡巴斯克乳酪層中間的

巧克力餡，也經典重現

提拉米蘇三元素：咖啡、

馬茲卡彭乳酪、巧克力。

 

▼歐牧草莓鮮奶油蛋糕 （季節限定）

$210/單片

這天剛好看到店裡有最後一片

歐牧草莓鮮奶油，立刻決定點來吃～

只能說拜託大家看到這塊一定要點！

日本技術合作的高檔歐牧鮮奶油，

入口即化，乳香濃郁，真的超銷魂～

甜甜的鮮奶油搭上帶酸感的草莓，

真的讓整個下午茶饗宴有了完美ending！

 

這些乳酪雙重奏目前也都在

雷昂甜點烘焙的線上購物商城上架，

整模蛋糕可以宅配到府，超方便唷！

https://www.leon3152002.com/collections/france

 

<雷昂甜點烘焙工坊>

地址：高雄市三民區修武街46號1樓

電話：07 381 40637

營業時間：週五至週一 13:30-19:00

週四「限外送自取時間、部分甜點類

可以現場選購冷凍出貨」13:30-18:00

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