[高雄鹽埕美食]林家鹽埕鴨肉意麵-35年鴨肉麵老店古早味!特製乾拌寬意麵全高雄唯一

[高雄鹽埕美食]林家鹽埕鴨肉意麵-35年鴨肉麵老店古早味!特製乾拌寬意麵全高雄唯一 @美食好芃友

要說高雄不乏鴨肉麵和鴨肉飯,

但講到乾拌鴨肉意麵,大家第一印象

35年鹽埕小吃老店-林家鹽埕鴨肉意麵

除了使用當日現煮現切的新鮮鴨肉,

不同於一般乾拌麵,使用寬版炸意麵

來當作乾拌麵條,QQ口感意麵淋上鴨油,

香氣十足且涮嘴,獨特滋味擄獲不少人的胃!

 

這間已有35年的高雄鹽埕小吃-

林家鹽埕鴨肉意麵,店的位置

不在大家最熟悉的新樂街或是瀨南街,

而是在大智路上,比較靠近鹽埕區

商旅一帶(附近沒那麼多小吃),

店的招牌不算特別亮眼,但特意找

也不會說難找到要對門牌這樣XD

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林家鹽埕鴨肉意麵室內用餐位子不算多,

四五桌加上騎樓兩三桌,晚餐時間

超容易坐滿,但也不少人來是直接外帶啦!

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鴨肉是當天現煮現切,我去的時候

二代老闆才剛把燙好的鴨肉掛上。

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一代老闆娘稍有年紀,現在比較費力的

切肉和拿大鍋都交給兒子,她負責煮湯

或是裝麵的湯,這天距離廚房一小段距離,

卻聞到當歸湯香氣不斷飄來~

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林家鹽埕鴨肉意麵菜單

林家鹽埕鴨肉意麵菜單品項以

鴨肉飯和鴨肉麵為主,湯類則有

下水湯和當歸湯可以選;整體價格

不算那種破盤親民小吃價格,

想吃30元一碗超便宜的麵就不用特地來,

這間店就我所知不是賣便宜啦~

賣的是傳承的古早味好味道。

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鴨肉意麵(乾)$50

這碗真的是在我口袋清單很久的一碗,

我超愛鍋燒意麵的那種炸意麵,而比起

鍋燒意麵煮的,我更愛吃乾的或炒的,

只是乾的意麵超少人賣~

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林家鹽埕鴨肉意麵的這份乾意麵,

果然沒讓我失望!乾拌的意麵

帶有滷汁香味,麵還保有彈牙感,

越吃越涮嘴~~而鴨肉雖然只有三片,

但當天現煮現切,肉質也彈牙嫩口,

難怪朋友們那麼推薦!

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當歸麵線 $30

我媽對當歸湯情有獨鍾,

所以一看到有當歸麵線就點~

想吃鴨肉的可以點有鴨的,

但鴨肉對我媽來說沒那麼必要,

她比較想喝湯XD

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林家鹽埕鴨肉意麵的當歸麵線

當歸清香,但藥膳味沒到很重,

湯底爽口清甜,尾韻微微回甘,

是我這種怕吃很重藥膳味的人

可以喝個一兩口的討喜味道~

我媽對這款湯讚譽有加!

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麵線也還ok,剛吃的時候彈牙,

但即使吃到最後泡在湯裡10幾分鐘,

也不會到整個爛掉,算耐放也好吃的!

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鴨血 $25

不少來過的朋友推薦過這道,

份量不算多,但我喜歡糯米

粒粒分明且帶點彈牙的表現~

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林家鹽埕鴨肉意麵算是近期在鹽埕區

吃到我很喜歡的鹽埕區小吃老店

整體鴨肉麵口味或是鴨肉我都很喜歡,

而使用炸的意麵當作麵體我也覺得特別,

只是我看有人吃完留評論說你們怎麼可以

用這種炸意麵,我心想說這不是這家特色嗎?

幾十年都一直用這款,你不想喜歡不要來,

來吃人家特色還怪別人用這種意麵幹嘛啦!

很推薦喜歡吃南部意麵或是鴨肉麵的人

可以來常常這樣的鹽埕區古早味

 

<林家鹽埕鴨肉意麵>

地址:高雄市鹽埕區大智路126號

營業時間:17:00~23:00

電話:07-561-5572

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