高雄片鴨 明誠烤鴨  鴨點棧

老饕推薦必吃高雄烤鴨！高雄河堤社區、

民族大樂附近的高雄烤鴨專賣店–

鴨點棧烤鴨港點專賣，每日限量出爐的

廣式明爐烤鴨不管內用外帶都超多人點！

選用花蓮櫻桃鴨，每隻重達3公斤手工醃料烤製，

師傅桌邊片鴨，入口片皮鴨外脆內肥美～

很是銷魂！烤鴨之外的港式點心、功夫菜料理

也都有大飯店水準，加上用餐環境時尚現代，

不管是平假日的家庭聚餐、小團體聚會，

或是大團體活動聚餐、高雄尾牙、高雄春酒等，

鴨點棧都非常高人氣，建議提前訂位才不會撲空啊！

 

超人氣高雄烤鴨餐廳：鴨點棧

鴨點棧烤鴨港點專賣是去年新開在

高雄河堤社區一帶的高雄烤鴨專賣店。

主廚從大飯店體系出來，幾位老饕朋友

很推薦鴨點棧的烤鴨，在最近年底朋友聚會，

我們約了這一攤來吃傳說中的鴨點棧烤鴨！

 

鴨點棧當週週末訂不到位，我們只好

隔週平日來XD特地選在中午一開始營業

就進來了！跟大部份的高雄烤鴨餐廳不同，

裝潢走還蠻現代新潮感，莫蘭迪藍綠色

配上一些香港街景的塗鴉，重點是

一樓挑高夠高，用餐起來不會有壓迫感。

 

鴨點棧：高雄尾牙、春酒 團體聚會包廂

鴨點棧烤鴨港點專賣除了一樓的座位，

二樓也有蠻多給團體聚餐的包廂，像是

這種適合家庭聚會或小部門的20人圓桌。

 

包廂打開隔間門，可以坐到40人的場地，

像最近高雄尾牙季，年底到明年過年前

週間的公司尾牙團體包場訂位就不少，

有需要可以提前電話詢問訂位喔！

 

鴨點棧主打港式明爐烤鴨，來到這

當然必點烤鴨！一隻明爐烤鴨有三吃，

全隻適合5到8人，半隻適合2～4人。

另外，鴨點棧的港式點心和粵菜也是招牌，

蠻多人桌都是一鴨三吃再看人數，

點港式點心或大盤菜，大家一起分享。

 

若真有點菜選擇障礙，也可以選菜單上

鴨點棧依人數配好的套餐，省去抉擇時間，

菜量也都一定夠吃！

 

最肥美高雄烤鴨：鴨點棧烤鴨港點專賣

點完餐之後，我們一群人引頸期盼

往廚房掛明爐烤鴨的地方看去，

（不知道內場師傅有沒有覺得壓力很大XD）

 

油亮亮的烤鴨真的太～吸～引～人！

我還問師傅我可以特寫嗎（師傅比一個讚）

 

▼香片茶

鴨點棧是港式茶餐廳，入座後大家習慣

來壺熱茶，我們這天點香片茶，

茶蠻香的，和這天後來點的菜也都很搭。

 

▼招待小菜

而每一桌入座時，也會送上招待小菜，

這天是涼拌木耳、醃蘿蔔與毛豆。

 

我們是第一桌入座客人，沒等上太久，

師傅推著烤鴨車來桌邊服務囉！

 

鴨點棧的明爐烤鴨是大飯店等級的

桌邊片鴨喔！說是服務，我覺得

更是一種折磨，聞著烤鴨香氣，

也邊看著油亮烤鴨在師傅刀工下

變成一片片可口的帶皮鴨肉薄片，

這畫面太太太太誘惑人了～

 

▼廣式片皮鴨 $1280（附餅皮、醬料）

#每日限量，建議預定

這是廣式明爐烤鴨的第一吃，片皮鴨＋餅皮，

而光是這份量就比我在其他烤鴨店吃到的還大，

後來師傅說他們選的鴨每隻都有三公斤重喔！

 

本來以為這個裝片鴨的鴨子容器

只是好玩裝飾，結果～下面有蠟燭，

是為了讓片好的鴨肉保溫，不會太快冷掉，

非常貼心的舉動！第一次在高雄餐廳遇到。

 

鴨點棧的片皮烤鴨，是目前我在高雄吃過

最外脆內肥美的～那脆皮後方的油脂

真的讓人閉上眼睛讚嘆好～好～吃！

後來我們問師傅，師父說明爐烤鴨選的是

花蓮櫻桃鴨，油脂比起宜蘭櫻桃鴨更豐厚，

也是一些五星級飯店用到的烤鴨等級。

 

明爐烤鴨全隻有附12張餅皮，

六人吃一人可以做兩個烤鴨捲餅。

 

▼烤鴨三吃 加價$380

除了片皮鴨，鴨點棧最經典的烤鴨三吃

另外兩道是生菜鴨鬆與白菜鴨架湯。

生菜鴨鬆的鴨肉份量給超多，

白菜鴨架湯則是前味有鴨骨醇厚，

尾韻是白菜的清甜。

 

▼烤鴨三吃 加價$380

另外一組很受歡迎的烤鴨兩吃

是銀芽炒鴨和避風塘鴨，其中又以

避風塘鴨受到不少年輕族群喜愛！

 

銀芽炒鴨的鴨肉也是走一個豪邁風格，

肉真的切很大塊耶！第一次看到

鴨肉絲比豆芽菜還要多的銀芽炒鴨。

 

避風塘鴨我要大推！香蒜酥配上

炸過的真的很涮嘴，這天沒吃完，

帶回家配啤酒，又是一餐宵夜～

 

▼片皮鴨＋薑母鴨兩吃 

（全隻$1590，半隻$990

點2、4、6人套餐，白菜鴨架湯

可以選擇升級鴨母鴨架火鍋）

 

這是鴨點棧冬季限定的烤鴨兩吃，

把鴨架拿去煮薑母鴨，配上近來低溫，

實在超級應景～～

 

這道味道就真的很台式薑母鴨，但湯底

薑的味道不錯、米血煮過後也很入味。

 

鴨點棧：港仔也在愛的高雄港式點心

之前看蠻多在台香港人推薦鴨點棧，

就是明爐烤鴨之外，港式點心也好吃～

 

▼晶瑩蝦餃皇 $118

這個真的超超超超級有水準，

皮薄彈牙但不會破，蝦子鮮度也很棒，

是入口咀嚼後眼睛會放大那種好吃。

 

▼魚子蒸燒賣 $88

這道就比較中規中矩，還不錯，

但沒有到像蝦餃那麼讓人驚艷。

 

▼臘味蘿蔔糕 $78

這個我覺得是鴨點棧的港式點心必點！

口感與蘿蔔味表現之優秀，讓我都想

買一整條回家煎了！

 

港式蘿蔔糕很看糕體的軟嫩度，

以及白蘿蔔味，臘味丁也不能太馬虎，

鴨點棧的蘿蔔糕是這三個要素都有顧到，

說真的非常喜歡吶～

 

▼脆皮海鮮腸 $138

 

這道可以說是豪華版的港式「炸兩」！

除了腸粉與油條，油條中間還有海鮮料，

吃下去口感更豐富，咀嚼後蝦子鮮味

會在口中炸開，蠻驚喜的～

 

▼洋梨鹹水餃 $98

在各大高雄港式點心餐廳吃過那麼多次，

第一次看到把鹹水角做成洋梨形狀的，

外型圓滾滾，有夠可愛～

 

外皮炸到脆，裡頭是糯米ＱＱ口感，

以及塞超滿的鹹水餃料，味道不錯，

要說缺點大概就是這顆吃下去超飽。

 

▼鮮蝦腐皮捲 $118

港式茶樓點心必點之一，腐皮捲超脆，

是入口喀滋一聲，隔壁人必定聽到的那種。

重點是我們放久一段時間才吃（忙著吃烤鴨），

但即使放涼之後還是非常脆口啊！

港式點心酥皮邪惡雙人組合～

港式蛋塔跟港式叉燒酥！！

 

▼蜜汁叉燒酥 $98

蜜汁叉燒酥超超超超級好吃，

酥皮層次夠豐富，叉燒甜味

也恰到好處，同卓人都非常喜歡～

 

▼葡式奶蛋塔 $98

這道蛋塔的酥皮層次也是做非常到位，

蛋塔的奶香味不錯，但有那麼一點點可惜

就是蛋香再明顯一點會更出色。

 

▼海鮮黃燜撈+飯 $320

上桌時我們一群人疑惑，想說

為何上一道湯，一道炒飯XD

結果店員到桌邊問我們：準備好了嗎？

準備好了她要把濃高湯倒進去飯裡。

 

炒飯築成一道城牆，裡頭放了海鮮料，

濃高湯是以全雞、雞腳、紅蘿蔔熬煮。

倒入飯後用大湯匙稍微拌勻就可以吃。

炒飯的鍋氣有炒出來，而煨煮的高湯

帶有蔬菜甜味，也更襯海鮮的鮮甜，

推薦大家一定要試試，非常驚艷啊～

後來店員請主廚親自來桌邊介紹這道料理，

這個黃燜湯是清末民初譚延闓的譚府家宴料理，

用料奢華，味道精緻，也因為製作費工，

現在鮮少地方能吃到。但主廚很愛這味，

當年特地飛至新加坡尋找譚府菜傳人

私下傳授，目前高雄餐廳也只有鴨點棧有。

 

吃了鴨，又吃了那麼多鹹點，

大家都來到八分飽了，鴨點棧

菜量真的是給南部人的大份滿足，

不過，進入甜點區，又是另外一個胃～

 

▼古早味豆花 $158

這份大概4人吃差不多，

附上大湯匙和糖水，讓客人

依照自己喜好自己舀。

 

豆花的黃豆味明顯，口感綿軟

但不會覺得太水，而是非常真材實料。

 

▼紫薯煎軟餅 $78

 

這個倒是意外的驚喜，同桌好友點的，

本來想說來港式餐廳點這個ok嗎？

結果咬下後非常好吃！外皮煎到微脆，

怕上芝麻，咀嚼超級香～而裡頭的

紫薯泥天然甜味也很不錯。

 

▼黑金流沙包 $88

 

這道上桌後我們一群人聊天聊太開心，

差一點忘記吃，但沒想到過了20分鐘，

撥開包子，奶黃依然爆漿XD 吃到的朋友

說奶黃甜鹹度適中，不會太甜太膩口還不錯。

 

▼芋頭西米露 $88

這道是鴨點棧主廚招待我的甜點，他說

他在網路上看到我自封高雄芋頭仙女，

說什麼也要請我吃吃看它的芋頭西米露。

先不說其他，這碗芋頭西米露，大概是

我在其他高雄港式餐廳吃到的1.5倍份量，

餐廳賣這價格真的不貴啊啊啊！！

 

芋泥西米露的芋泥用料實在，吃起來

不會覺得水水的，是濃又香的芋頭，

吃得出芋頭選材很好。中間這一球

我以為是湯圓，想不到是芋泥冰沙球，

在口中化開的瞬間真的超～美～妙！

推薦所有芋頭控們一定要飯後來一碗～

 

鴨點棧烤鴨港點專賣 評價

之前看朋友們超常到鴨點棧家庭聚餐，

這次來吃，終於知道鴨點棧的魅力了～

除了明爐烤鴨非常銷魂，港式點心、

粵菜也都有一定水準，菜色味道好

且份量大器，加上用餐環境寬敞舒適，

服務也親切，難怪我們這天平日中午來用餐，

一樓就坐到八成滿，聽店員說假日務必訂位。

還沒吃過鴨點棧的大家，務必來品嚐

全高雄烤鴨店最肥嫩的明爐烤鴨吧！

 

 <鴨點棧 烤鴨港點專賣>

地址：高雄市三民區明誠二路76-1號

電話： 07 341 6988

營業時間：11：30～14:00、17:30～21：00

臉書粉絲團：鴨點棧

#明爐烤鴨每日限量製作，假日務必提前預訂

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