高雄牛肉鍋推薦  高雄溫體牛肉鍋  

又挖到一間超好吃的高雄牛肉鍋啦！

這間「山皇牛潮汕溫體牛肉火鍋」，

就開在民生路和民族二路交叉口，

主打每日直送溫體牛和潮汕鍋底，

牛肉鍋超新鮮！以牛骨熬的湯頭

有濃厚牛油香氣；來這裡必點

各種牛肉盤，從雪花牛到五花趾，

每一塊都是現切、鮮嫩爆汁。

但最狂的是手打純牛肉丸！

溫體牛現打，100%純牛肉，

沒有混豬、雞肉，口感彈牙，

牛肉丸像在嘴巴裡彈跳，

根本就是電影《食神》裡的

乒乓球牛肉丸現實版！再加上

店內的熟食、熱炒也強，

酸菜牛肉、脆皮牛肉沙拉

都讓人驚艷，實在是近期吃到

最讓人回味的高雄溫體牛火鍋！

 

新開高雄溫體牛肉鍋：山皇牛潮汕溫體牛肉火鍋

超愛吃溫體牛肉鍋的我，

最近看朋友打卡，找到這家

新開的高雄溫體牛肉鍋：

山皇牛潮汕溫體牛肉火鍋。

店的地址在民生路、民族二路口，

其實就是以前的枝仔冰城啦！！

 

店面明亮乾淨，用餐起來很舒服。

那天平日去，晚上六點多人潮不少唷！

 

後來發現樓上也有位子，老闆說

前陣子就有公私部門來包場，

直接包個三四桌～

 

山皇牛潮汕溫體牛肉火鍋：每日現送台南善化溫體牛

山皇牛潮汕溫體牛肉火鍋

一樓店面就有現切牛肉區！

不是藏在廚房，是從櫥窗

就可以看到店員現切。

 

牛肉是當天從台南善化送的溫體牛，

新鮮度掛保證啦！

 

然後！除了溫體牛肉切盤，

山皇牛潮汕溫體牛肉火鍋

另一個每桌必點的招牌，

就是這個！新鮮手打牛肉丸～

 

這手工純牛肉丸可是每日現做。

做之前要先把牛肉手打斷筋，

接著絞成絞肉再與牛油一起

手捏成丸，完全不添加其他肉類。

 

山皇牛潮汕溫體牛肉火鍋菜單價目表

這間高雄溫體牛肉鍋跟其他家

最大不同，就是光溫體牛肉切盤

就有超過10種部位可選！！

以往傳統牛肉鍋店大概就是分

牛肉肥或瘦，頂多三四種可選，

這裡給你超多種！不只如此，

還有多樣配料、熱炒熟食。

 

山皇牛潮汕溫體牛肉火鍋必點推薦

這天我跟兩個男生朋友一起來吃，

點了滿滿一桌！！除了基本鍋底，

還有牛肉盤三盤、手打牛肉丸

和一些熟食，完全無雷超好吃！！！

 

▼牛骨清湯鍋底 $120/份

（可無限加湯）

鍋底配料就非常豐富欸！！

有大量的蔬菜、玉米，

白蘿蔔以及…….

 

手作牛絞肉餅切塊！雖說當初放

是提味，但牛絞肉餅也給太多了吧～

然後湯也超好喝！跟以往喝到

台南牛肉鍋的甜甜湯頭不太一樣，

是老闆在中國工作學到的潮汕湯頭，

入口一開始是帶牛骨與牛油香氣，

清爽口感，後來煮過肉片，

湯的鹹度會跟醇厚甜度

達到一個平衡，湯越喝越好喝～

入口不膩又有深度。

 

肉盤也是一定要的啊！

而且一盤的份量都不少喔～～

 

▼雪花肉 $300/份

店內最多人點的牛肉切盤部位，

因為我剛去看現切肉時，

連續五盤都是點這個哈哈哈～

 

這部位油花分布超美，

肉質細膩，燙個幾秒

就能享受入口即化的嫩度，

咀嚼帶著自然牛油香，

直接吃原味就很好吃，

第二口第三口再沾醬。

 

▼匙柄牛肉盤（板腱肉）$250/盤

 

這塊肉帶有一些筋，燙過後

會呈現柔軟又帶點彈牙的口感，

比起雪花牛多了一些彈牙，

但我覺得也還蠻好吃！

 

▼五花趾牛肉盤（後腱子肉）$250

 

這牛肉是運動比較多的部位，

肉比起前兩盤稍有嚼勁，

油花不會到那麼多，

同行兩個男生超愛（兩人掃盤）

但我自己比較喜歡軟嫩一點的。

 

▼手工牛肉丸 $200/份

100%純溫體牛肉，不加豬、雞肉，

全程手打、斷筋、手捏製作。

 

下鍋煮剛撈起時會覺得

乍看有點像貢丸（？）

但吃了一口後我真的要道歉！

我不應該小看它！太好吃了！

 

這牛肉丸真的讓我想到食神欸，

除了咬下的扎實彈牙口感我嚇到，

重點是咬下去還會爆汁！！

從小到大我吃過那麼多牛肉丸，

從來沒吃過「爆汁」的牛肉丸～～

 

▼胸口油 $300

聽說這是雪花牛之外第二熱門，

最主要就是很少台灣牛肉鍋店賣，

但在中國這個胸口油超紅！！

 

這個超、好、吃！煮過後很Ｑ，

本來想說都叫胸口油會不會很油，

完全不會！咀嚼是奶油香氣，

口感彈牙，沾醬超對味！！！

這盤我一人吃了四片以上～～

 

▼牛肉餛飩 $200/份

這餛飩內餡除了鮮嫩牛肉，

還包進了芹菜，香氣四溢，

皮薄Q彈，每一口都鮮甜。

 

▼酸菜炒牛肉 $180

這道真的大推！我很少吃到

酸菜跟牛肉一樣出色的酸菜牛！

老闆甚至說：「我們這道酸菜

完全不是配角，跟牛肉一樣是主角。」

酸菜夠味、酸度剛剛好，和牛肉

一起拌炒後，酸香平衡了牛肉的油脂，

每一口都清爽又開胃，而且不死鹹。

 

▼烤牛肉串 $50/串

牛肉串放孜然去烤，上桌前

放上香菜，咬下香氣逼人！

我好喜歡香氣配上孜然的香氣，

牛肉略帶咬感，超級涮嘴。

 

▼脆皮牛肉沙拉 $200

這道是老闆招待因為我們本來沒點，

主要是看到「沙拉」兩字覺得超妙。

但即時他不像沙拉，比較像炸物料理，

以牛里肌肉裹粉炸，炸到恰到好處，

外層炸得金黃香酥，一咬下去，

裡面的牛肉竟然是嫩的！！

 

山皇牛潮汕溫體牛肉火鍋評價/用餐心得

這天跟朋友吃山皇牛真的很驚艷！

從潮汕湯頭開始，爽口帶牛油香氣

就跟台灣平常喝到的甜味湯頭不同；

而溫體牛肉盤部位選擇多，

加上還有厲害的手打牛肉丸，

以及多樣熟食熱炒，吃完有種

「挖到一間寶藏店」的興奮覺～

而且店內空間超大，想約一群人，

或家庭、朋友、公司聚餐，

這裡的環境和餐點都超夠水準！

快來感受這家高雄牛肉火鍋的魅力！

 

<山皇牛潮汕溫體牛肉火鍋>

地址：高雄市新興區東海街2號

電話：072228777

營業時間：11:30–24:00

（週一公休）

臉書粉絲團：山皇牛潮汕溫體牛肉火鍋

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• [高雄]叄伍郎居酒屋-三民區低調人氣高雄居酒屋日本料理~招牌串燒跟下酒私房菜都讚爆
• [廣島]尾道住宿推薦! LOG Latern Onomichi Garden~ 老宅旅館的質感改建
• 關西機場搭HARUKA超方便！比以前更快的WEST QR HARUKA車票秒進站
• [廣島景點]神勝寺禪與庭的美術館-禪修與藝術最美結合~超乎想像五感體驗
• [廣島景點]下瀨美術館-爆紅廣島必打卡景點!超夢幻海上彩色立方建築~獲選2024「世界最美美術館」
• [廣島景點]日本廣島美術館文藝景點推薦：發現不一樣的廣島藝術魅力