聞雞起爐文衡店　聞雞起爐鳳山　文山特區火鍋

香港老闆以道地口味港式雞煲火鍋

在高雄火鍋擁有超棒口碑的聞雞起爐，

在鳳山也開了聞雞起爐文衡店囉！

環境更寬敞更有設計感，但口味

則是堅持開店以來的香濃滋味！

除了多種秘製醬料炒製的麻辣雞煲

是經典必吃外，濃到牽絲的起司雞煲

也是不少年輕族群和起司控的首選！

而乾鍋不吃完，加入高湯成為第二吃的

火鍋也是香港流行的一鍋二吃～火鍋可再

加入不少特別的手工火鍋料與手工雲吞，

然後來杯港式凍檸茶或絲襪奶茶，

就是一餐超級經典的港式火鍋啦！

 

 

 

引進香港一鍋兩吃以及港式麻辣雞煲火鍋的

聞雞起爐港式火鍋，以正宗港式味道與好食材，

讓左營自由路上的一店獲得不少好評！

而終於～在最近很夯的鳳山文衡路，

也開了第二間店－聞雞起爐文衡店，

許多住鳳山區和苓雅區的大家，

不用再大老遠跑去左營區啦！

 

港式聞雞起爐文衡店空間更寬敞，

主要是有挑高視覺感很棒啊啊啊啊！

且設計很有年輕新潮感，四人雅座

或是八人的大桌都有，從兩人約會

到多人聚餐都很適合唷！！

 

高雄港式聞雞起爐：最香濃起司雞煲

我們這次坐兩桌，一桌一爐，

所以也點了兩種不一樣的鍋！

其中一種就是我們幾個女生

一直很想吃，也是港式聞雞起爐

超受年輕族群喜愛的起司雞煲～

 

上桌時這樣，滿滿起司哈哈哈哈！

這起司量讓我們幾個人思考：

請問起司是不用錢嗎XD

 

上桌後悶蓋煮個7分鐘，服務人員

會前來第一次幫客人攪拌乾鍋（怕黏底）。

 

而再悶煮個五分鐘，他們會再來

第二次攪拌，這時候起司融得差不多，

整個香氣超級逼人啊啊啊！！

 

▼起司雞煲（半隻）$489

起司雞煲，完成！！這鍋真的

讓起司控我們心花朵朵開，

起司也多得太誇張了吧（笑到嘴裂）

 

拌炒的起司雞煲超級香濃～～

雞肉上桌前已經先烹煮過，

肉質吃得出來很不錯，一問才知道

是用鹿野土雞而不是一般肉雞！

起司濃郁但不會濃到膩口，

我差點失控叫一碗白飯來配XD

（朋友：你等下吃不下其他的啦！）

 

而到港式聞香起爐很棒的就是：

一鍋兩吃！！雞煲乾鍋吃到一半，

都可以加入高湯成為火鍋！！

而這份起司雞煲，還搭配專屬的

起司高湯喔～變成火鍋後就可以涮肉

和火鍋料了，湯可以喝，吃起來更爽！

 

▼伊比利豬高級梅花肉 $368

 

豬肉盤不馬虎，是特選的伊比利豬！！

油花分布均勻且肉質細緻～非常好吃！

 

▼手工綜合餃 $150

港式聞雞起爐的手工餃拼盤

特選高雄在地的口福手工餃類，

以及自家廚房做的港式雲吞！

 

口福手工餃好好吃，要是這一盤

再多點就更好了，吃得超不過癮XD

 

▼油炸鬼鬼 $98

以油條搭配蝦漿的超好吃火鍋配料，

港式聞雞起爐也有喔！！

 

下鍋先把蝦肉那面朝下煮個30秒，

再翻面煮個10秒就可撈起，蝦肉甘甜，

而油條外層吸收湯汁，裏頭保有

微微的脆感，非常銷魂～必推！

 

▼出前一丁 $38

 

起司鍋煮泡麵超適合！出前一丁很耐煮，

煮完後麵還是保有一點Q感，很推薦

可以四人點兩份來吃！

 

聞雞起爐：最道地麻辣雞煲

這次另一桌點的是之前也吃過，

港式聞雞起爐最招牌的麻辣雞煲！

我不少住高雄的香港朋友都曾經

在不同時間點推薦這間～

就是為這鍋港式麻辣雞煲！

 

▼麻辣雞煲（半隻）$439

這鍋我們選小辣，但聞雞起爐的小辣，

大概比一般麻辣鍋再辣一點點，

我們平常就吃很辣的朋友覺得這很夠味，

但有人不太能吃辣的覺得這太強烈XD

大家自己點餐時可以特別告知平常吃的辣度～

 

麻辣雞煲也是蓋鍋悶煮10分後，

服務人員前來拌炒乾鍋～

 

麻辣雞煲完成！！一樣推薦先品嘗

這樣的麻辣雞煲原味，肉使用特選醃料

先醃製一天，再以10多種醬料下鍋拌炒，

而麻辣香氣來自花椒和朝天椒，

光是吃這乾鍋就好銷魂！而喜歡

吃辣的朋友，小辣的算是舒爽可接受！

 

再度稱讚雞肉～肉Ｑ緊實，我很少

吃火鍋會特別注意到雞肉，但這次

被這Ｑ彈的口感給驚艷到！

 

也是一樣，麻辣雞煲乾鍋吃一半，

加入高湯成為火鍋！麻辣雞煲

可以選一般高湯或是麻辣湯，

我們剛好有一群超愛吃辣的同行，

決定連火鍋也來個辣到底的麻辣湯～

 

港式麻辣雞煲加湯後的麻辣鍋，

湯底味道更厚實，不走一般麻辣鍋

那麼辣油的辣感，反而更多是乾鍋的

多種香料與醬料香氣，特別的湯頭

很值得喜歡吃辣的朋友來試試～

 

▼美國極黑和牛SRF $478

 

和牛比起伊比利豬，油花又更細緻，

像我自己是喜歡吃牛肉的人，

這牛當然是吃得很開心～～

 

▼炸響鈴 $100

這是港式火鍋的必吃配料，

港式聞雞起爐也是特地從香港進的！

其實就是炸豆皮，但更薄更脆，

捲起來後一口咬下會發出酥脆的聲響～

 

這鍋很推薦放麻辣雞煲，豆皮吸收湯汁，

入口後在嘴裡噴發，又燙又銷魂～

 

自己做的港式雲吞，也是港式聞雞起爐

很高人氣的配料，我每次來都有點（笑）

皮薄肉餡飽滿，裡面超大一隻蝦仁！

 

▼痛風超級蝦盤 $599

 

喜歡吃蝦的大家，絕～～對不能錯過

三種蝦：白蝦、草蝦和天使紅蝦

新鮮度都不錯，蝦肉也都夠飽滿～

整鍋湯煮完也蝦味十足很鮮美

（但痛風的人務必注意XD，

這鍋喝下去絕對超痛）

 

▼絲襪奶茶 $70

▼凍檸茶 $70

港式茶餐廳必有的兩種飲料這裡也有！

凍檸茶的紅茶不錯，酸度我自己希望

可以再酸一點！絲襪奶茶的濃茶感

倒是很受到同行女孩的喜愛～

 

其實吃港式聞雞起爐已經好幾年了，

倒是開了聞雞起爐文衡店後我是第一次來！

感動的是麻辣雞煲的味道跟我第一次吃

完全一樣，一點都沒走鐘！後來忙進忙出的

香港老闆，從廚房內場出來跟我打招呼，

我才知道原來店開了這麼多年，他還是

常常在廚房盯場湯頭，就是要湯頭維持

當初堅持的港式味道！很推薦喜歡吃

港式麻辣雞煲的大家，務必試試這間

道地港式火鍋聞雞起爐，一鍋兩吃

濃郁又多層次香味的好吃乾鍋絕對吃過難忘！

 

<聞雞起爐文衡店>

地址： 高雄市鳳山區文衡路538號

電話：07-777-8556

營業時間：11:30-14:30 17:30-22:00

（最後收客時間：13:30　20:50）

臉書粉絲團：聞雞起爐文衡店

<聞雞起爐自由店>

地址: 高雄市左營區自由二路329號

電話: 07 550 6325

營業時間: 11:30 – 14:30 17:30 – 22:00

（最後收客時間：13:30　20:50）

消費方式：低消大人250元；90~120公分小朋友150元

如訂位客滿用餐時間90分鐘／服務費10%

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