[高雄]方塊酥-老饕推薦!家傳黑豬焢肉飯 銅板價古早美味 高雄焢肉飯推薦

前陣子跟朋友聊到高雄好吃的焢肉飯, 把高雄名店唱名過一輪,

朋友卻提到一間我沒聽過的焢肉飯小吃店-位在楠梓的方塊酥.

朋友說這間店是仁武一位老媽媽家傳的古早味, 焢肉飯吃過再訪率超高!

喜歡吃焢肉飯便跟去一探究竟, 什麼樣的焢肉飯可以讓她這麼稱讚!?

 

有好吃焢肉飯的方塊酥, 沒有什麼很大很華麗的店面,

算是隱身在楠梓區的小吃店, 在楠梓的惠民路一排商店街裡.

 

不過平日午間生意不錯喔! 有附近家庭主婦,

有高雄大學學生, 也有一些吃過好幾次,

來不用看菜單的熟客. 用餐時間內用外帶人都挺多的~

 

店內菜單, 所有東西都非常平價, 單價不超過100.

但大部分都是店家自己費工做的, 炸雞自己醃,

咖哩自己煮, 水餃自己包, 連泡菜都自己醃

(你們哪來那麼多時間啦真辛苦~~)

 

黑板上有些熱門菜色, 第一次來不知道點什麼也可以參考喔!

 

先上桌的是朋友大力推薦的九層塔水餃與辣雞水餃.

 

水餃大部分都是現包的, 但因為買生水餃的人很多,

部分水餃也是做好凍起來. 但大概都是兩三天內包好的~~

水餃個頭不算太小, 餡料也挺飽滿像一顆小元寶.

 

九層塔水餃, 九層塔葉沒切到太碎, 香氣好足啊!!!

也因為算新鮮包的, 餡料好吃, 本身有調味, 不沾醬就挺夠味了!

 

但若真的要說有特色, 辣雞水餃我覺得是口味比較特別的!

雞肉的脂肪不像豬肉那麼多, 但可以處理到水餃餡吃起來多汁,

且帶點提味的微辣感, 還真是需要一番功夫~這個辣是越吃越涮嘴,

後來直接買一盒這個辣雞水餃自己煮XD

 

虱目魚鹹粥. 這個朋友本來沒推薦, 但我看到牆上放了照片,

看起來超可口~~剛好冬天也很適合來上一碗!

便點了一份! 只能說有虱目魚肚還有好多蛤蜊和肉片,

這樣一大碗賣70元實在太佛心啦!!!! 而且牆上寫…

內用打卡上傳虱目魚粥折20元!!! 也就是一碗50元也太划算~~

 

魚肚非常新鮮沒什麼腥味, 且刺處理得很乾淨!

光刺處理得很乾淨這點就很得我心,

因為我是個每吃魚一定被刺到的人!!!

 

我本身是個不太吃南部鹹粥的人, 因為南部的鹹粥

大部分都是米粒狀, 我比較不愛米粒狀的湯泡飯…

這碗的飯大部分都老媽吃掉了XD 但就湯頭來說

真的非~常清甜!! 海鮮鮮味完全煮進去, 湯我全部喝光光.

 

接下來是方塊酥賣超好的爆炸豆皮, 還附上自製泡菜.

 

豆皮是濕豆皮下去炸的! 炸功不錯, 表層已炸到

像千層酥皮的口感, 裡頭卻還保有濕豆皮的水分,

外酥內多汁,  簡單胡椒鹽和一點泡菜配著吃就很夠味了!!!

 

接著是方塊酥我最愛, 也是朋友大力推薦的黑豬焢肉飯.

飯上就是一塊豪氣的大塊黑豬焢肉與少許的酸菜,

簡單的古早味呈現!

 

以冰糖入醬油的醬汁久魯過的焢肉, 表皮閃著光芒,

醬色入味, 香氣撲鼻, 雖然剛剛已經吃了半碗鹹粥,

看到這碗還是無法克制自己地一直滴口水~~~

 

高雄我不是每間焢肉飯都吃過一輪, 但方塊酥的這碗黑豬焢肉飯,

我覺得是非常好吃的一碗!! 除了肉滷過之後牙齒輕咬就散開,

肉的脂肪也入口即化之外, 這滷肉使用的醬油滷汁功夫很不錯!!!

在外頭吃過一些傳統小吃店的焢肉飯, 雖然入味但醬汁太死鹹,

方塊酥的這個焢肉飯醬汁我覺得味道調得剛好, 咀嚼後

尾韻有醬油回甘, 連平常不太吃焢肉飯的媽媽也稱讚!

 

感謝朋友帶路, 來這家傳說中的秘店吃到好好吃的黑豬焢肉飯!

後來跟老闆娘聊才知道她媽媽在仁武的小吃店已經好幾十年,

她是繼承媽媽的手藝, 落腳楠梓, 並希望將從小吃大的好味道繼續傳承.

除了傳統古早味外, 她也自己自創了很多日式丼飯新菜色,

炸物咖哩飯等等都很受附近學子歡迎! 也因為附近很多熟客學子支持,

方塊酥目前有內用總額滿200, FB打卡折20元的優惠喔!!

推薦大家這間用心好吃的小店啦~

 

<方塊酥-相關資訊>

地址:  高雄市楠梓區惠民路340號

電話:  0973 058 218

營業時間: 11:00~20:00 (下午不休息)

 

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