[高雄]TED KING GARAGE CAFE-老饕帶路!隱藏版美味麻油雞麵線 低調手作料理 食尚玩家報導 高雄簡餐推薦

咖啡館裡的麻油雞麵線? 沒錯, 離高雄火車站不遠,

有間超低調的咖啡店 TED KING GARAGE CAFE,

店內有各式老饕們才知道的熱食手作料裡, 其中

麻油雞麵線更是熱銷限量版!晚去就賣完!

來看一下這間低調咖啡館的美味隱藏版美食吧!

 

TED KING GARAGE CAFE 防疫外帶餐

自從規定不能內用之後，本來想說

愛店TED KING GARAGE CAFE

是不是就吃不到了（哭），沒想到

老闆找到容器也研究外帶保存方式後，

開放外帶啦～～而且防疫期間外帶打88折，

解救了不想天天吃防疫便當的我們家（感動）

 

吳老闆不僅對自己店內的食物上桌很講究，

連外帶保存也花了很多心思，食物烹煮流程

研究過做了一些更動，就是希望大家外帶回家

可以吃到接近店內的美味！尤其是有湯的麵和飯

絕對是分開盛裝的。

 

TED KING GARAGE CAFE主餐份量

是1.2人份，這天我們一家四口叫

三份主餐與一份滷雞血糕很夠吃，

這樣打完折外帶價950元也不算太貴！

 

▼滷雞血糕 

每次到TED KING GARAGE CAFE必點！

這是土雞血做的雞血糕，滷得入味，

米口感超Ｑ而且沒有雞血腥味！但這份

超有飽足感，建議3~4人分食XD

 

▼川味鱸魚濃湯麵線 

夏天太熱了不想吃麻油雞，但又想要微辣，

點了這好久沒吃的川味鱸魚濃湯麵線。

這外帶非常驚艷！一打開蓋子，煎鱸魚

香氣撲鼻，非常促進食慾啊啊啊～

 

鱸魚使用達15斤重的鱸魚切片，肉厚且細緻，

油脂也豐厚，煎到恰恰的口感超棒！盛裝時

跟川味濃湯分開，不會有泡軟的問題，

上桌倒入濃湯後還是最佳口感！同理，

麵線也不像傳統熱湯麵線那麼易斷裂，

咀嚼是稍微彈牙，吸附湯汁能力也很棒！

 

▼水煮豬肉椒麻拌麵

這是來TED KING GARAGE CAFE

第一次點！主要是我妹說夏天很熱

不想每一道都熱湯，點個乾拌麵試試～

 

乾拌麵看似沒有什麼紅油，但加入上等花椒，

麻的後勁超明顯！！另外就是，看似平凡的

梅花豬肉片，入口咀嚼十分香甜！跟老闆聊到，

他說最近豬肉飛漲，外帶打折，也不想馬虎，

還是堅持使用溫體豬，讓餐點維持該有的水準。

 

▼酸筍絲燉雞腿粥

夏天想來點促進食慾的主餐，

這個酸筍絲燉雞腿粥也很棒！

酸筍絲與土雞腿一起燉煮，湯底有

雞的清甜，但酸筍絲的酸味又很畫龍點睛～

 

▼黑糖肉桂卷 & 核桃黑糖肉桂卷

知道我跟我媽媽喜歡肉桂，這兩個

是老闆送給我們吃肉桂捲～不確定

是否每天都有賣，可以問一下老闆唷！

 

如同老闆所說，這肉桂捲沒有你想像的

那種強烈蓋住味覺的刺激，濃郁溫雅，

連我爸不太吃肉桂捲的人都說這很好吃。

 

 

高雄火車站周邊咖啡館：TED KING GARAGE CAFE

TED KING GARAGE CAFE位在

高雄和平大統商圈與高雄火車站之間,

建國路靠近民族路橋路口.說真的,

外觀真的太像一般咖啡店, 要不是朋友帶路,

經過好多次從來沒想要進去過啊XD

 

不同於樸素的外觀, 走進室內彷彿走進

另一個世界,土耳其藍牆面搭配

鮮豔色彩的國外畫作, 溫潤木頭桌椅

與跳色沙發, 完全是一個超有氣質的咖啡店!

 

TED KING GARAGE CAFE販賣品項很多,

飲料的話喜歡咖啡的人務必試試吳老闆的義式.

餐點部分選擇也很多, 除了麵包本身

是老闆請朋友代作,其他的像司康, 鬆餅,

餃子到麻油雞或滷雞血糕,都是吳老闆

親自出馬! 據說老闆手藝超好,有陣子

咖啡店還有專營無菜單料理的時段.

只是現在人手不足, 老闆說無菜單這塊暫時停擺.

 

TED KING GARAGE CAFE也是

日本釀酒品牌仁井田本家在台灣

少數公開展示的地方, 之前老闆有

協助以酒入菜,開發過相關料理,

店內也有販售仁井田本家的酒類.

 

因為來過太多次，我直接把我N訪

吃過的所有餐點分享上吧（都還有在販售）

 

▼豬排丹麥三明治

奶油香氣四溢的丹麥吐司, 配上煎豬排里肌,

蔬菜與番茄片, 口感不會太乾, 吃起來很有飽足感

單人吃可以吃飽, 多人吃可以分食再點其他的!

 

▼滷雞血糕

接著是Ｎ訪, 我大推的雞血糕！

一開始看到咖啡店賣這個

覺得超有趣所以點來試試~沒想到

是店內非常限量的招牌！滷這雞血糕

非常費工!擺盤非常優雅, 大概是我從小到大

看到最漂亮擺盤的雞血糕(笑)

 

以豆瓣醬, 老薑與香油精心滷製, 味道層次

非常豐富,雞血糕入味軟嫩帶點彈性,

不會過爛或一咬就鬆掉.重點一份不貴,

我在很多主打手工鴨血的滷味店買過

比這貴的都不一定比這好吃!!!

 

▼手工煎餃

有冰花的煎餃煎法,外頭有不油膩的

脆皮口感, 內餡豬肉鮮甜,高麗菜多汁,

其實調味夠不太需要再沾醬囉!

 

▼酸筍絲燉雞腿粥 (無油料理)

然後是店內非常多醫師客群指定菜色,

酸筍絲燉雞腿粥 (無油料理). 上來看份量

覺得很驚人, 是一般吃到的粥品份量1.5倍! 

 

吳老闆說這道花了很多時間找食材,,

光是找自己滿意的土雞就比較了好幾間.

還要去骨,,與竹山鎮的天然酸筍絲慢工細燉.

 

但這樣的費工熬煮, 將雞肉的甘甜,

筍絲的天然酸味燉煮入味, 清爽但湯底

帶雞高湯的醇美.配上薑絲提味, 美味極了!!

後來第二次帶長輩來,長輩們超喜歡

這道的清爽細緻感!

 

▼麻油雞蛋麵線湯

朋友來很多次, 每次必點的麻油雞蛋麵線湯,

也是店內超多熟客喜歡點來吃的一道.

 

雞肉使用的是放養土雞, 不使用雞腿肉,

而選用雞柳, 以屏東坎頂義興重焙黑麻油

煸煮老薑,麵線則使用澳洲黃金小麥精製麵線,

起鍋前放入蛋, 所以還有一顆香噴噴的麻油蛋.

 

一般來說我不太期待在咖啡店吃麻油雞,

總覺得吃麻油雞就要去專賣店吃!

但吳老闆的這碗麻油雞, 說真的打破

我對咖啡館麻油雞的刻板印象!! 湯底厚實,

麻油和米酒以及老薑的味道掌握得剛剛好,

雞柳軟嫩不乾柴, 再加上吸了麻油香氣的麻油蛋.

非常非常讓人難以忘懷!! 但這碗份量也有點大,

建議兩個女生一起共食再點其他的.

 

▼印度咖哩雞腿飯

 

咖哩精選多種香料配比，放山骨雞腿

以ORO頂級初榨橄欖油浸漬，現點現做，

每一口咖哩醬的的香料層次味豐富，

味道濃郁，搭配越光米飯，就連我家

對咖哩挑剔的爸媽都對這道讚不絕口～

 

▼川味鱸魚濃湯麵線（微辣）

假如因為生理期來或懷孕不能吃麻油，

我大推這道鱸魚麵線！！本來只是因為

那次去我們家女生正逢生理期，想吃點

不是麻油但熱湯類的，殊不知一吃驚艷！！！

 

鱸魚是一整塊下去煎，而煎過之後

再煨煮，川味濃湯味道入魚排，

魚排的鮮味也煮入湯裡～微辣卻不刺喉，

湯喝到最後一口，只差沒把碗舔光！

 

▼川味紅燒牛肉麵（偶爾出現隱藏版）

 

以川味牛肉麵來說，肉塊給得超多，

燉煮到湯汁入味，保有彈性卻不難咬。

 

湯底非常厚功，基礎底湯用牛膝骨

與脊髓骨萃出，再將牛腩肉炒焦黃，

與鮮活蔬菜一起入鍋，緩緩慢燉。

也因此雖是紅燒，湯底細膩厚實，

湯底回甘，最後加入的花椒香麻，

刺激著味蕾，讓人一口接一口

喝著湯，完全停不下來。但就是

這真的很限量版，有緣才吃得到啦～

 

▼阿法奇朵

經典的義式咖啡甜點，我知道

有人會說這個很多咖啡店都有，

但來到TED KING GARAGE CAFE，

千萬，務必，一定要點一杯～

 

TED KING GARAGE CAFE的阿法奇朵

是哈根達斯冰淇淋xLavazza義式咖啡的

經典組合！咖啡濃郁度和香草冰淇淋的等級

選的旗鼓相當，加上自烤堅果，

說有多迷人就有多迷人！超級正點～

 

▼司康

這是我們第二次去點的司康(圖片是三份).

司康也是TED KING GARAGE CAFE的招牌,

還曾經有國外客人跟老闆訂200顆帶到國外

給親友XD口感和味道都非常英式口味,

只差沒有配上一點英國德德文郡clotted cream了!!

 

▼草莓千層酥（季節限定）

一看草莓就知道是季節限定，

但這似乎也超越季節限定，

因為我看了好幾次，才吃到一次XD

一來草莓千層酥在高雄超少人賣，

二來，不使用工廠半成品的千層派皮

並不好做，吳老闆久久才做一次，

而每次做就是當天中午或下午馬上完售（笑）

 

▼泡沫經典黑咖啡（左）

▼蜂蜜檸檬泡沫咖啡（右）

其實這兩杯真的非常不像咖啡，

而像酒類（笑）（但都是無酒精喔）

將義式咖啡的crema打成奶昔般口感，

入口如絲綢般細膩，經典黑咖啡像啤酒，

而蜂蜜檸檬咖啡則是像杯蜂蜜調酒飲料，

無法言喻的滑順口感，真的還蠻推薦

大家自己來體會（笑）

 

▼蜜釀蘋果茶

看起來很樸實的蜜釀蘋果茶,

味道清雅不甜膩,不喝咖啡的人

很推薦來上一壺~

 

非常感謝朋友帶路, 帶我來到這家低調的

TED KING GARAGE CAFE. 這天品嘗

老闆的好手藝,不管滷雞血糕, 酸筍雞腿粥

還是麻油雞麵線都讓我留下深刻印象!

老闆厚實的料理底子難怪之前有無菜單料理!!!

後來回去推薦, 才發現很多醫生朋友都來過了!

這不是一間主打便宜消費的咖啡廳，

但來到這不管飲品輕食或熱食，都保證

讓你覺得每一分錢都付得值得啦！

 

<TED KING GARAGE CAFE-相關資訊>

地址: 高雄市三民區建國一路472號

電話: 07 222 3123

營業時間: 11：30～21：30 (週日週一公休)

臉書粉絲團: TED KING GARAGE CAFE

 

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