[高雄]28土耳其餐館-銅板價超熱賣土耳其捲餅! 道地土耳其家鄉味 高雄文藻美食推薦

某天晚上收到粉絲團, 來自文藻的粉絲私訊, 說他們學校附近

有個騎樓下小餐車-28土耳其餐館, 有位會講中文的土耳其老闆

賣土耳其捲餅賣翻天! 開幕不到一年, 已有電視媒體慕名而來採訪!

太好奇了!!揪竟是什麼神奇的捲餅!? 決定找個下午去探探~

 

28土耳其餐館位在文藻外語學院後門,

走路最慢五分鐘也到了吧! 本來想說都媒體採訪

應該是很大的攤子吧, 但其實還好, 大概就是佔1/2騎樓,

綠白相間隔出來的流理臺餐車.  不過當天在那的40幾分鐘,

已過了午餐時間,  卻一直都還是有人陸續前來購買,

也有學校裡的系所(?) 直接打電話訂團體數量!

 

現場販售的品項不多, 就是四種. 兩種肉類捲餅一種素捲餅,

還有聽說是土耳其人每天拿來配餐的酸奶(老闆說的).

 

說販賣, 其實老闆有時候看到等的人潮較多,

就會直接現場倒個幾杯給客人. 這天我們

跟剛照片上那幾個男生都有拿到老闆請的小杯酸奶.

完全無糖~很像在喝國外的無添加物無糖優酪乳.

 

28土耳其餐館的土耳其捲餅餅皮都是當天現做.

像我們去的時候, 中午一波已經把老闆早上備好的餅皮用完.

這時老闆就會告知大家, 可能需要15分鐘, 他要重新製作麵皮!

流程其實不難, 但每次看土耳其捲餅師傅或是義大利師傅,

甩餅皮的瞬間都覺得真是非常帥氣啊啊啊啊~~~

 

餅皮蓋到圓弧鐵鍋上, 老闆說看到小泡泡就可以準備翻面了.

 

餅皮好了後就是餡料啦! 有客人點雞肉和牛肉,

看到老闆從冰櫃裡拿出盒子的肉類醃漬顏色不大一樣,

好奇詢問老闆, 老闆說按照傳統土耳其做法,

不同的肉醃漬的香料都不同!

 

勸大家老闆煎肉的時候不要站太近, 因為肉和香料香氣超逼人,

配合聲音效果 “滋滋滋滋滋”, 肚子餓的時候真的會越等越餓…

 

都好了之後, 老闆開始捲餅囉! 鋪餅皮, 放生菜,

放上雞肉/牛肉, 淋美乃滋或千島醬(客人自選)

 

最後再灑上香料, 兩邊折起然後捲起來,

就是好吃的土耳其雞肉/牛肉捲囉!

 

我點的是粉絲推薦的雞肉捲餅, 因為要跟朋友對分,

還請老闆幫我們對切. 當時看到這捲, 跟朋友說很像在美加吃的捲餅.

北美受墨西哥飲食文化影響, 許多輕食店也有類似的wrap(捲餅).

不過北美的口味喜歡醬料很多, 味道固然好吃, 但吃完一捲也超胖(笑)

且北美的捲餅一般是墨西哥玉米餅皮, 吃之前不會再回烤, 口感比較乾.

 

 

土耳其捲餅則是相反, 餡料的肉靠香料提味,

搭配大量蔬菜與少量美乃滋, 吃起來挺清爽,

現做的麵餅皮經過甩跟現烤, 微酥帶點彈性.

順帶一提, 雞肉帶彈性且不乾柴, 肉塊大咬起來很帶勁!

 

友人選的牛肉捲餅. 據老闆說男生喜歡點這個,

一來口味較重, 二來男生好像都比較喜歡牛(why????)

牛肉的話比雞肉來的更有嚼感, 肉塊比較小,

香料味更重一些(且帶點辣). 這款很對朋友的味,

但我自己比較喜歡剛剛清爽系的雞肉捲餅.

 

感謝文藻粉絲私訊, 介紹了我這間文藻後門,

有好吃土耳其捲餅的28土耳其餐館.

這天和朋友從建工商圈前來朝聖, 味道和口感沒讓人失望啊!!

土耳其老闆瑞門當初只是喜歡台灣, 來到高雄學中文.

時間一長懷念起家鄉的美味, 便決定把家鄉味道帶來台灣,

並把這樣的美味分享給更多人. 當然, 創業的路艱辛,

但靠著好味道口碑介紹以及積極在各個市集擺攤露面,

越來越多人知道這樣的美味捲餅小攤了!

推薦給大家這間好吃的土耳其捲餅攤~有機會來嘗嘗吧!

 

以下是TVBS採訪片段~

 

<28土耳其餐館-相關資訊>

地址: 高雄市三民區鼎中路547號

電話: 0922 688 444

營業時間: 11:00~18:00  (週日延至14:00開門)

臉書粉絲團: 28土耳其餐館

 

 




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