左營醉雞 左營眷村美食 文記蘿蔔酥餅

左營眷村美食老店推薦！！位在

左營大路的文記左營眷村醉雞，

是賣了近40年的左營醉雞店。

以放山黑羽土雞、陳年紹興和中藥

古法浸泡製作的醉雞，肉質彈牙，

酒香濃郁，不少客人一吃成老主顧，

一吃就吃到好幾十年！另外，蠻多人

也會特地來買文記上海酥餅，尤其

餡料清爽有層次的蘿蔔酥餅以及

香氣獨特的咖哩豬肉酥餅超受歡迎，

個人覺得是到左營必吃眷村美食之一～

 

40年左營眷村小吃：文記左營醉雞/蘿蔔酥餅

在左營大路上開了近40年，已傳到

第二代經營的文記左營醉雞/蘿蔔酥餅，

是陪不少老左營人長大的左營眷村味。

 

 

去年我買了文記蘿蔔酥餅還寫了分享文，

寫完之後我爸跟我說：咦？這家就是

你國中高中我常買回家的左營醉雞啊！

 

沒錯，這就是在左營賣了40年，

讓蠻多人魂牽夢縈的左營眷村醉雞～

最近我爸嚷嚷好久沒吃，只好出動我

到店來帶些醉雞回去給他XD

 

文記左營醉雞包裝也很復古，印象中

從我國中開始吃就是這樣的罐裝了。

目前有大小包裝，但大部分客人

都是買一整罐，開封可冷藏一個月，

但說真的小家庭大概2-3餐就吃完了，

怎麼可能等到一個月～～～

 

這天問了老闆娘我疑惑已久的事情，

就是為何酥餅會和醉雞一起賣啊？

老闆娘說婆婆擅長做醉雞，

上海蘿蔔酥餅則是老公的手藝，

便結合兩人所長一起賣。

 

看到老闆娘在撈醉蝦，徵詢同意後

也有拍下幾張。這蝦超級正點～～

但現場就一罐哈哈哈，老闆娘說

醉蝦是客訂才會做，蝦子本人

是非常大隻的白蝦欸！

 

現場也看到正在包酥餅的老闆背影，

每個酥餅的餡料還有秤過喔！非常講究～

 

十一點剛好是第二爐酥餅出爐，

從烤箱拿出時，那香氣真的很逼人！

 

這天問老闆娘，為何每次經過攤位，

都看到烤酥餅數量不多，一次烤多

不是更方便嗎？老闆娘笑說這酥餅

就是剛出爐餅皮和餡料最新鮮好吃，

與其讓餅久放冷掉，不如選擇

分批出爐，也讓不同時段來的客人

都能吃到最棒口感的酥餅。

 

左營文記醉雞菜單價目表

老闆娘說醉雞是平常就販售，

但做一次醉雞量就冰箱的量，

像前幾天我來就剛好賣完，

等到週五、週六老闆娘才補貨。

 

左營文記蘿蔔酥餅價目表（2022）

 

高雄醉雞推薦：文記左營眷村醉雞

這次帶了一盒文記蘿蔔酥餅、

一罐文記左營眷村醉雞回家。

 

▼醉雞（大罐）$650 

 

文記左營眷村醉雞是打開蓋子，

紹興酒香就衝上來的那種香！

我國中時吃醉雞就很喜歡開蓋時

把鼻子湊近罐子旁大吸特吸。

 

而吃過這麼多家高雄醉雞，我們家

一買再買的也就只有文記左營醉雞！

文記左營醉雞使用溫體放山黑羽土雞

加上陳年紹興、中藥材製作，那迷人的

多汁又彈牙肉質，以及醃入雞肉裡的

香醇陳年紹興酒香，真的讓人一吃上癮。

 

不過，這次拿醉雞的時候，老闆娘分享

醉雞湯汁不要倒掉，可以拿來煮湯！！

像蛤蜊湯加醉雞湯汁就超適合～

 

我爸後來回家煮了蛤蜊湯麵，

加了醉雞湯汁的蛤蜊湯麵，

多了雞高湯和淡淡的紹興酒香，

也讓湯底層次味道變化更多～

 

左營眷村燒餅推薦：文記蘿蔔酥餅

這次也買了一盒我媽愛的文記酥餅，

攤位各種口味可以自選湊一盒喔！

 

不同口味的酥餅會以不同的芝麻標記。

 

▼蘿蔔酥餅 $30

 

這蘿蔔酥餅除了新鮮蘿蔔絲，

還有蝦米、香菇與金華火腿丁，

不管是酥餅皮或是餡料層次都很棒，

而每次吃這個我都兩口吃完XD

 

▼咖哩豬肉酥餅 $35

 

咖哩豬肉酥餅是目前攤位第二名，

但老闆娘說這個製作費工，需要兩天，

前一天先炒咖哩餡料，隔天再包，

因此每天出爐的數量也很有限，

很多客人撲空幾次，後來都知道要提前訂～

 

▼蔥香牛肉酥餅（黑芝麻） $30

▼胡椒豬肉酥餅 （黑白芝麻）$30

 

兩個口味我比較喜歡蔥香牛肉酥餅，

沒辦法我就是愛蔥人！這個酥餅的蔥

不是那種綠色蔥滿出來，而是咀嚼

牛肉餡料，蔥的香氣慢慢湧現。

 

文記左營蘿蔔酥餅眷村醉雞 評價

其實文記左營眷村醉雞在左營大路

真的很有年代，要說名氣，蠻多

美食深入報導節目也來採訪過。

老闆娘笑說他們客人很多都是我爸年紀XD

（尤其買醉雞的人）到這兩年才有

比較多二十幾歲的學生來買烤酥餅。

這樣說來我是不是也比較老派哈哈哈，

但高雄難得見到這樣古法製作、

紹興酒香超濃郁的醉雞了！超推薦

喜歡吃這味眷村手路菜的大家不要錯過～

 

<文記左營蘿蔔酥餅眷村醉雞>

地址：高雄市左營區左營大路719號

電話： 0986265791 / 07-5813480

營業時間：10:00-17:00　（週日、週一公休）

＃第一爐酥餅10點出爐，第二爐11點、

第三爐下午1點、第四爐下午3點半

臉書粉絲團：文記左營蘿蔔酥餅眷村醉雞

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• [高雄]陳記荊州鍋盔餅-隱藏楠梓巷弄高雄特色美食!傳承湖北師傅的酥脆烤餅
• [高雄]品味嗨皮鴨-轉角排隊楠梓烤鴨!平價烤櫻桃鴨一鴨三吃~超厲害的鹹酥鴨!
• [高雄]桃樂絲豆乳-豆香細膩好喝不濾渣豆漿!營養滿滿又多種口味~早晨新鮮現打
• [高雄]高雄日航酒店-2024新開幕頂級高雄飯店!全台第一間日航酒店
• [高雄]老莊豆漿店-每日排隊50年高雄豆漿老店~經典好吃豆漿油條高雄早餐
• [高雄年菜外帶餐廳推薦]2025漢來除夕外帶團圓餐-漢來福園、漢來巨蛋宴會廳五星主廚精湛手藝~澎湃海味好過年