御香吳記 高雄雞肉推薦 高雄玉米雞

在地人推薦，賣超過40年的高雄雞肉店

御香吳記，除了現剁的鹽水/煙燻雞、

珍珠雞、鹽水/煙燻鴨和各式滷味，

現在也推出御香吳記冷凍真空包，

讓大家可以隨時在冰箱放著好吃的

雞肉切盤、雞汁米血和雞湯！

本來想說會不會冷凍過後跟現切有差，

結果並沒有！不僅價格跟現切一樣，

雞肉、雞汁米血神還原店內現買口感，

尤其御香吳記玉米雞的雞皮與雞肉Ｑ感

更是讓人驚呼這雞肉太強！！非常推薦

買幾包放冰箱，隨時想吃隨時上桌～

 

高雄雞肉推薦：御香吳記

每次朋友問到好吃的高雄雞肉，

我絕對首推高雄的御香吳記！

之前就說過我們家太晚知道這間店，

錯過了好幾年吃到好吃雞肉的機會！

但吃幾後一個多月就去買一次，

時不時我爸媽想到就會說：訂一下

御香吳記玉米雞、雞汁米血，

我們晚點開車直接去拿！

直接熟客得來速（沒那麼誇張）

 

不過，前陣子才在御香吳記粉絲團

發現他們出了真空包，這次去，

老闆也問我平常吃習慣的鹿野珍珠雞、

雞汁米血，要不要試試看冷凍真空包

「我跟你說，真的跟你現場買的一樣好吃！」

「真的齁，那沒那麼好吃你要退我錢喔！」

 

御香吳記鹿野珍珠雞切盤

這次最期待的是這個鹿野珍珠雞切盤，

說真的來御香吳記買最多次就是這個

珍珠雞，但有時候假日沒開很困擾。

現在有這種冷凍切盤可以常備在家了！

 

這包裝背後也都附上解凍說明，

隔水加熱、微波加熱跟電鍋加熱，

但以「雞肉切盤」來說，最推薦隔水加熱。

 

隔水加熱就是水燒開之後把雞肉放下去，

丟著不管它20分鐘（記得設鬧鐘），

這段時間還可以去忙別的事。

 

▼鹿野珍珠雞切盤（半隻）$350

認真說，冷凍回溫的切盤雞肉

還可以擁有這種雞皮的亮澤度，

御香吳記在雞肉處理以及冷凍技術

讓人傾佩啊！我家年夜飯吃的

現剁白斬雞也不過如此。

 

台東的鹿野珍珠雞吃玉米長大，

雞皮帶淡黃色，而且看上去

就比一般的肉雞來得厚且緊緻。

 

一口咬下，雞汁在口中爆開，這雞肉

口感跟之前去現場買的現剁雞肉差不多了欸！！

老爸一直直呼好吃～還說要囤貨在冰箱XD

 

御香吳記火鍋雞汁米血

御香吳記除了雞肉之外，最多人買的

就是雞汁米血啦！雞肉切盤＋米血

根本是我們家每次去御香吳記的套餐～

大家不知道有沒有注意到，這包米血

裡頭還連雞肉湯汁都一起冷凍！

 

火鍋雞汁米血我們選擇電鍋加熱，

退冰後把米血倒進盤裡，電鍋外鍋

放一杯水下去蒸，跳起來就是了。

 

▼火鍋雞汁米血 $100/一盒（下圖就是一盒）

 

要講幾間高雄滷味店有賣米血的，

御香吳記是我吃過幾間裡面，

持續回購而且每次去每次買的！！

這種手工米血真的太少見了，

蒸過之後糯米軟中帶Ｑ，重點是！

用雞汁煮過，雞高湯非常入味，

入口就帶鹹香，完全不用沾醬。

 

御香吳記香菇燉雞腳湯

這次對我來說從沒吃過的御香吳記餐點，

就是這個雞湯系列！從不知道御香吳記

居然有賣雞湯～老闆說一包湯600g，

當正餐吃一人一包，但當餐後湯品

大概兩人喝一盒差不多（兩個飯碗裝滿）。

 

▼香菇燉雞腳湯 $200

 

這個湯超、級、威猛，覺得厲害的是

到底怎麼將香菇味道和雞高湯完美融合，

我們家是自己常在家煮雞湯，也去外面

喝過超多雞湯店的人，這鍋香菇雞湯

真的又厚實又甜美！後來發現裡頭

還有一些蒜頭，可能加了蒜才會這麼甜吧～

雞爪喜不喜歡見仁見智，我跟我妹超愛雞爪，

這大碗湯我們兩人超開心邊啃雞爪邊喝光XD

 

喔對！跟大家說～前面分享過的

雞汁米血也可以放一些進這雞湯煮，

雞汁米血也是雞高湯煮過，丟進去超搭，

只是加入雞汁米血後超有飽足感XD

 

御香吳記煙燻土雞切盤

除了鹿野珍珠雞，御香吳記

第二熱銷的雞肉就是煙燻土雞。

這次的冷凍真空包雞肉也有推出

大家很愛的煙燻土雞切盤喔！

 

真空包裝是這樣，看看那肥美雞油，

也是鎖在真空包裡！！！

 

▼煙燻土雞切盤 $290

御香吳記的煙燻土雞煙燻味超明顯，

像有些自稱煙燻卻只吃到淡淡的味道，

御香吳記煙燻土雞是每吃一口

都給你強烈煙燻香氣！

 

不過，這次老闆分享一個神秘私房料理，

他媽媽食譜：茄汁鯖魚雞肉鍋， 只需要

煙燻土雞切盤一份、一罐茄汁鯖魚，

和半份米血、陽春麵或泡麵2份

與850cc的水就好，煮出來約3-4人份。

 

料理方法真的很簡單，水煮滾後，

加入茄汁鯖魚罐頭、雞汁米血、

雞肉切盤與手工陽春麵，

大約再煮個5分鐘麵熟，打顆蛋

或是放上另外煎的荷包蛋就完成囉～

 

跟大家說！煙燻雞肉的煙燻味

和茄汁鯖魚罐頭的醬汁完全絕配！

老實說我自己不會單吃茄汁鯖魚罐頭，

覺得那蕃茄味太重，但加了煙燻雞肉煮，

整個湯多了煙燻香氣和雞高湯美味，

連我爸不太吃這種罐頭的人都說好吃！

然後，煙燻雞肉在茄汁湯頭煮過後，

肉更嫩更好吃，超級感謝老闆的媽媽

提供這個超厲害的私房菜單！！

 

喔對！雞汁米血配這個湯頭也更正點，

煙燻雞的味道煮進米血，一咬下超銷魂～

 

老實說我覺得價格跟店內根本一樣，

多一個冷凍真空選項讓小家庭們可以

隨時囤貨在冰箱，想到就加熱來吃

實在是超級方便！！我們家應該會

多囤個幾包雞湯、米血在家裡隨時吃～

也推薦喜歡吃雞的大家，可以一次買個

雞切盤、雞汁米血和雞湯常備在冷凍庫，

要吃時輕鬆上桌連出門都不用啦！

 

御香吳記 冷凍真空包 價目表

 

<御香吳記>

地址 : 高雄市左營區自由三路542號

電話  : 0989-655-168

營業時間  : 10:30 – 19:30（賣完提早收）

（星期一公休 ）

臉書粉絲團：御香吳記FB

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