[高雄]御香吳記-市場賣到店面~40年高雄雞肉切盤老字號!神還原現切口感冷凍真空包

御香吳記 高雄雞肉推薦 高雄玉米雞

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在地人推薦,賣超過40年的高雄雞肉店

御香吳記,除了現剁的鹽水/煙燻雞、

珍珠雞、鹽水/煙燻鴨和各式滷味,

現在也推出御香吳記冷凍真空包

讓大家可以隨時在冰箱放著好吃的

雞肉切盤雞汁米血雞湯

本來想說會不會冷凍過後跟現切有差,

結果並沒有!不僅價格跟現切一樣,

雞肉、雞汁米血神還原店內現買口感,

尤其御香吳記玉米雞的雞皮與雞肉Q感

更是讓人驚呼這雞肉太強!!非常推薦

買幾包放冰箱,隨時想吃隨時上桌~

 

高雄雞肉推薦:御香吳記

每次朋友問到好吃的高雄雞肉,

我絕對首推高雄的御香吳記

之前就說過我們家太晚知道這間店,

錯過了好幾年吃到好吃雞肉的機會!

但吃幾後一個多月就去買一次,

時不時我爸媽想到就會說:訂一下

御香吳記玉米雞、雞汁米血,

我們晚點開車直接去拿!

直接熟客得來速(沒那麼誇張)

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不過,前陣子才在御香吳記粉絲團

發現他們出了真空包,這次去,

老闆也問我平常吃習慣的鹿野珍珠雞

雞汁米血,要不要試試看冷凍真空包

「我跟你說,真的跟你現場買的一樣好吃!」

「真的齁,那沒那麼好吃你要退我錢喔!」

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御香吳記鹿野珍珠雞切盤

這次最期待的是這個鹿野珍珠雞切盤,

說真的來御香吳記買最多次就是這個

珍珠雞,但有時候假日沒開很困擾。

現在有這種冷凍切盤可以常備在家了!

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這包裝背後也都附上解凍說明,

隔水加熱、微波加熱跟電鍋加熱,

但以「雞肉切盤」來說,最推薦隔水加熱。

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隔水加熱就是水燒開之後把雞肉放下去,

丟著不管它20分鐘(記得設鬧鐘),

這段時間還可以去忙別的事。

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鹿野珍珠雞切盤(半隻)$350

認真說,冷凍回溫的切盤雞肉

還可以擁有這種雞皮的亮澤度,

御香吳記在雞肉處理以冷凍技術

讓人傾佩啊!我家年夜飯吃的

現剁白斬雞也不過如此。

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台東的鹿野珍珠雞吃玉米長大,

雞皮帶淡黃色,而且看上去

就比一般的肉雞來得厚且緊緻。

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一口咬下,雞汁在口中爆開,這雞肉

口感跟之前去現場買的現剁雞肉差不多了欸!!

老爸一直直呼好吃~還說要囤貨在冰箱XD

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御香吳記火鍋雞汁米血

御香吳記除了雞肉之外,最多人買的

就是雞汁米血啦!雞肉切盤+米血

根本是我們家每次去御香吳記的套餐~

大家不知道有沒有注意到,這包米血

裡頭還連雞肉湯汁都一起冷凍!

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火鍋雞汁米血我們選擇電鍋加熱,

退冰後把米血倒進盤裡,電鍋外鍋

放一杯水下去蒸,跳起來就是了。

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火鍋雞汁米血 $100/一盒(下圖就是一盒)

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要講幾間高雄滷味店有賣米血的,

御香吳記是我吃過幾間裡面,

持續回購而且每次去每次買的!!

這種手工米血真的太少見了,

蒸過之後糯米軟中帶Q,重點是!

用雞汁煮過,雞高湯非常入味,

入口就帶鹹香,完全不用沾醬。

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御香吳記香菇燉雞腳湯

這次對我來說從沒吃過的御香吳記餐點,

就是這個雞湯系列!從不知道御香吳記

居然有賣雞湯~老闆說一包湯600g,

當正餐吃一人一包,但當餐後湯品

大概兩人喝一盒差不多(兩個飯碗裝滿)。

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香菇燉雞腳湯 $200

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這個湯超、級、威猛,覺得厲害的是

到底怎麼將香菇味道和雞高湯完美融合,

我們家是自己常在家煮雞湯,也去外面

喝過超多雞湯店的人,這鍋香菇雞湯

真的又厚實又甜美!後來發現裡頭

還有一些蒜頭,可能加了蒜才會這麼甜吧~

雞爪喜不喜歡見仁見智,我跟我妹超愛雞爪,

這大碗湯我們兩人超開心邊啃雞爪邊喝光XD

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喔對!跟大家說~前面分享過的

雞汁米血也可以放一些進這雞湯煮,

雞汁米血也是雞高湯煮過,丟進去超搭,

只是加入雞汁米血後超有飽足感XD

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御香吳記煙燻土雞切盤

除了鹿野珍珠雞,御香吳記

第二熱銷的雞肉就是煙燻土雞。

這次的冷凍真空包雞肉也有推出

大家很愛的煙燻土雞切盤喔!

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真空包裝是這樣,看看那肥美雞油,

也是鎖在真空包裡!!!

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煙燻土雞切盤 $290

御香吳記的煙燻土雞煙燻味超明顯,

像有些自稱煙燻卻只吃到淡淡的味道,

御香吳記煙燻土雞是每吃一口

都給你強烈煙燻香氣!

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不過,這次老闆分享一個神秘私房料理,

他媽媽食譜:茄汁鯖魚雞肉鍋, 只需要

煙燻土雞切盤一份、一罐茄汁鯖魚,

和半份米血、陽春麵或泡麵2份

與850cc的水就好,煮出來約3-4人份。

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料理方法真的很簡單,水煮滾後,

加入茄汁鯖魚罐頭、雞汁米血、

雞肉切盤與手工陽春麵,

大約再煮個5分鐘麵熟,打顆蛋

或是放上另外煎的荷包蛋就完成囉~

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跟大家說!煙燻雞肉的煙燻味

和茄汁鯖魚罐頭的醬汁完全絕配!

老實說我自己不會單吃茄汁鯖魚罐頭,

覺得那蕃茄味太重,但加了煙燻雞肉煮,

整個湯多了煙燻香氣和雞高湯美味,

連我爸不太吃這種罐頭的人都說好吃!

然後,煙燻雞肉在茄汁湯頭煮過後,

肉更嫩更好吃,超級感謝老闆的媽媽

提供這個超厲害的私房菜單!!

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喔對!雞汁米血配這個湯頭也更正點,

煙燻雞的味道煮進米血,一咬下超銷魂~

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老實說我覺得價格跟店內根本一樣,

多一個冷凍真空選項讓小家庭們可以

隨時囤貨在冰箱,想到就加熱來吃

實在是超級方便!!我們家應該會

多囤個幾包雞湯、米血在家裡隨時吃~

也推薦喜歡吃雞的大家,可以一次買個

雞切盤、雞汁米血和雞湯常備在冷凍庫,

要吃時輕鬆上桌連出門都不用啦!

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御香吳記 冷凍真空包 價目表

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<御香吳記>

地址 : 高雄市左營區自由三路542號

電話  : 0989-655-168

營業時間  : 10:30 – 19:30(賣完提早收)

(星期一公休 )

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