祥鈺樓 高雄蔥油餅 高雄尾牙餐廳
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陪高雄人走過不少歲月，2020年初宣布
暫時停業引起譁然的高雄老字號江浙菜餐廳–
祥鈺樓，幸好2020年下半年恢復營業！畢竟這
可是現在難能找到的高雄江浙上海菜老味道；
來這絕對不能錯過招牌祥鈺樓蔥油餅！
超厚加上滿滿的蔥，蔥控們絕對拍手叫好～
而喜歡上海菜經典味道，鎮江肴肉、
江南燻魚、寧式鱔糊和醃篤鮮也推薦必點！
加上價格實惠，不少人家庭聚餐、
尾牙春酒或是壽宴和喜宴都首選祥鈺樓！
高雄老字號江浙菜代表：祥鈺樓
講到高雄老字號合菜餐廳，祥鈺樓
絕對是代表之一，就連我媽說她朋友
當年結婚都是在這裡XD 而一晃眼就是
超過30年，也因此2020年初宣布暫停營業，
超多人惋惜這樣的老字號居然要熄燈，
幸好半年後恢復營業（不然我也不會來吃）
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祥鈺樓用餐區在二樓，從入口走上樓即可。
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祥鈺樓嘛～我覺得真的是一間真的很老派的
高雄中餐廳，來這就是吃一個乾淨舒服，
但絕對不是什麼很現代風或是吃氣氛的，
服務人員平均年齡也50以上，而我7年級生
每次來都覺得我是全場數一數二的年輕人XD
（今天加我妹跟我妹夫，我們是全場唯三）
就看你覺得為美食可不可以接受這種老派！
但服務阿姨們都很親切就是了～
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祥鈺樓推薦菜色
▼雙拼：鎮江肴肉/江南燻魚 $ 540
這是祥鈺樓的兩道冷盤招牌菜，
本來要點各一，服務人員建議做雙拼！
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鎮江肴肉是許多老字號的江浙菜館
都有的招牌菜，現在在高雄幾乎
難以見到；這道鎮江肴肉其實就是
豬腳凍啦，祥鈺樓鎮江肴肉口味清爽，
口感Ｑ彈，非常開胃啊啊！
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有點類似台灣糖醋魚的做法，
魚炸過後加入醬汁收乾，
但江南燻魚沒台灣糖醋魚那麼濕，
醬汁也沒那麼甜膩，反而是爽口的酸，
讓我一個不太愛吃炸魚的人破例吃了三塊！
（我平常很不愛吃熟的炸魚或烤魚）
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接下來這道！服務大姐拿出一盤鱔魚
與一缸熱油，直接淋下去，並且用湯匙
將熱油與下方的鱔魚和韭黃攪拌！
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▼蘇氏鱔糊 $360
這道真的超過十年沒在高雄看到了！
上次吃是我大學畢業在老正興館
（透露年紀）祥鈺樓的蘇氏鱔糊是高雄一絕！
鱔魚很敢放，由溫夠熱，燙下鱔魚
與韭黃、薑絲醬汁，魚肉在口中彈呀彈，
超完美口感！這道菜可能現在很少人能懂，
但喜歡吃這道老菜的大家到祥鈺樓務必點！
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▼東坡肉 $320
以今天吃到的菜色來說，這道東坡肉
表現普通，口感入口即化，但醬汁
我覺得不夠有層次，老爸是說
台北鄉村上海菜的東坡肉比較出色。
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▼雪菜百頁 $220
這是稍微改良沒那麼油膩，但非常好吃的
雪菜百頁！主要是百頁（厚豆皮）炒得
夠香夠軟，搭上大量的雪菜，口感很清爽！
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▼蔥油餅 $60/張（圖片是兩份）
這是所有人到祥鈺樓的招牌必點！
除非討厭吃蔥，不然不點的理由是什麼啦～
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祥鈺樓的蔥油餅是厚蔥餅，餅半煎炸，
裡頭塞超級滿滿滿的蔥！大口咬下
香蔥在口中爆開，愛蔥人我整個
閉上眼感受蔥香在口中咀嚼的美好～
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▼砂鍋醃鮮 $360（約4人份）
醃篤鮮也是上海菜超經典的湯品！
「醃」代表醃肉，可以是醃火腿或家鄉肉
（以豬後腿醃製的一種肉），每家店選的不同；
「篤」則是上海話，用火煮料理時發出的
「篤、篤、篤」聲響，「鮮」即為鮮肉，
所以「醃篤鮮」指的就是用高湯加入
「醃」肉，有高湯和「鮮」肉的湯品。
祥鈺樓的砂鍋醃鮮高湯有大骨香氣，
口感滑順但不膩口，而金華火腿的
香氣也有燉煮入內，湯頭回甘，
讓人忍不住一碗接一碗喝！即使我
最近在健身飲食控制，還是忍不住
直接喝三碗（被營養師亂刀砍死XD）
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▼炸元宵 $20/顆（這盤招待）
這天不知道是什麼日子，祥鈺樓
招待每桌客人一人一顆炸元宵！
包芝麻餡的炸元宵熱騰騰超級好吃，
但缺點就是超大一顆，吃完整個飽。
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高雄祥鈺樓 評價
要說他並不是走最頂級精緻的上海菜，
但要說高雄老味道的上海江浙餐廳，
祥鈺樓是僅存幾間了吧！雖然2020年
因為新冠疫情波及關了好一陣子，
下半年重新營運老客人倒是回流，
至少這次來12點看到已經有一輪吃完！
即使沒有華麗的裝潢，祥鈺樓以經典的
上海江浙老味道留住客人的胃，加上
價格實在，每到年底年初，這裡根本是
超熱鬧高雄尾牙餐廳/高雄春酒餐廳之一 ！
不早點預訂可是一位難求啊啊！
<祥鈺樓>
按讚加入粉絲團地址：高雄市苓雅區三多四路85號
電話：07 332 6788
營業時間：11:00–14:00 17:00–21:00