左營小吃推薦　左營炭燒肉燥飯　左喫飯

左營第二公有市場的老店炭燒肉燥飯，

是不少人到左營必吃的左營小吃老味道；

年輕一代老闆向老師傅學習燉煮老味道

炭燒肉燥，2020年4月在左營舊城旁

勝利路上新開了左喫飯炭燒肉燥飯，

重現炭燒肉燥飯的經典美味！

 

左營第二公有市場炭燒肉燥飯

左營第二公有市場熄燈後，許多人

對市場小吃老味道如菜市場嬤餛飩，

或是左營老店炭燒肉燥飯，都陪伴

不少人成長，老味道讓人回味！

 

老闆為了留下這樣的經典味道，

向老店老師傅學習燉肉燥的秘方，

今年四月在左營舊城旁的勝利路上

開了新店面－左喫飯炭燒肉燥飯。

 

左喫飯炭燒肉燥飯內用位子不算多，

約五桌15個位子，但來往客人不少，

外帶的客人也大概佔一半比例。

 

左喫飯炭燒肉燥飯菜單

即使換了新店，左喫飯最主打的

依舊是傳統老味道炭燒肉燥飯！

而搭配傳統炭燒肉燥，也有經典的

台式小菜如白菜滷或是豬心等等。

但是吼～老闆可能是中文系或是

文學造詣很好的人，小菜名字

有些都要用猜的！像是金賞豚怦然

其實要講的是豬心（我完全想不到）

 

▼金賞食蔬燙 $40

肉燥和蔬菜比例抓得很好，

帶油脂肥肉搭上空心菜非常提味！

 

▼金賞豚怦然 $70

白話文叫滷豬心，滷汁入味

但口感滷得稍微帶嚼勁一點。

 

▼金賞白玉封 $40

用肉燥的滷汁去滷的白菜滷，

滷汁鹹香拉出白菜的天然甜味，

這樣的對比不錯，但整體來說

這份白菜滷稍鹹了一點。

 

▼金賞豚皮丼飯 $45

我超愛吃豬皮的，所以一看到

前面的客人包了這個豚皮便當，

我立刻決定點一份來試試！

 

左喫飯炭燒肉燥飯的滷豬皮，

就是真的膠質那層豬皮，

沒有多餘脂肪，口感Q彈，

咀嚼嘴巴還會被膠質黏住XD

非常喜歡這個豬皮的表現啊～～

 

除了豬皮，這碗炭燒肉燥也非常不錯！

肥肉偏多但不會讓人覺得過於油膩，

油脂香氣夠醬汁味道也很算有層次，

攪拌幾下整碗就吃光！

 

▼金賞肉燥麵 $45

相較於剛剛豬皮飯的澎湃，

這碗肉燥麵…..配料和份量都過份秀氣，

這樣份量賣這價格真的有些偏高，

而且麵體是油麵（上桌才知道）

 

之前看人分享吃肉燥飯要加特別的紅醬，

加了之後……覺得本身的肉燥就很棒，

那紅醬有點太甜，加了有點搶味。

 

肉燥麵可以，但可不可以多一個

陽春細麵選項～拜託拜託～

不喜歡乾麵是這種油麵（哭）

 

左喫飯炭燒肉燥飯

地址：高雄市左營區勝利路133號

電話：0916-502880

營業時間：10:00~21:00

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