[台北松山][邀約]高雅享精緻麵食-十里安手麵

 

就在這次台北行的前夕,在email信箱裡發現十里安的邀約信,

看到附件圖片的小籠包口水直流,想想也好久沒吃小籠包了,

在台北除了鼎泰豐實在顯少去哪裡吃小籠包,這次當作嚐鮮試試吧!

 
十里安手麵在台北有三間分店,這次前往的是慶城分店.

十里安手麵的慶城店就在慶城街一號百貨裡喔!

(話說回來這真是一間滿是餐廳的百貨公司呢!)

 

而十里安手麵就在這間美食百貨的二樓,

一上手扶梯就看到紅色的招牌了,超好找.

 

一進十里安就覺得很不一樣,這裝潢和燈光有別於傳統麵食店,

光看淺色木頭桌的線條就覺得很現代呢!

燈光也是百貨公司的那種小聚光燈,

spotlight打在身上,讓客人也有巨星般的體驗(誤)

好喜歡兩個用餐區之間的活動玻璃門設計,

巧妙地隔開兩個空間,視覺上卻又不覺得狹小. 

 

 
入座之後服務生送上熱茶,喝了一口,

一股清香便在嘴裡散開. 好好喝的茶呀!!!

這麼好喝的茶不收茶資,是免費的喔!

服務生只要來到桌子旁就會留意客人杯中還有沒有茶.

 
翻開菜單的第一面就是色彩繽紛的小菜們!

這也太誘人了! 我來這種中式餐館最喜歡的就是小菜,

小小一盤可以多點幾樣, 一次就可吃到各種不同的味道.

 

 
然後是店家招牌的小籠湯包!

這張大圖也太讓人垂涎欲滴了~

好想立刻張大口,像吸血鬼一樣咬破皮,

盡情吸裡面的湯汁XDDD

 
因為我們一行有三人,且食量都不算小,

除了店家招待的菜色之外,又多點了幾樣單點,

反正來了都來了,不一次多嚐一點怎麼行呢?

點完餐之後服務生送上薑絲, 吃這種小籠包,

除了醬油一定要加醋的!! 不是我要說,

十里安連裝佐料的瓶子都好有設計感喔!

 

不久之後,第一道主餐上了.這是川味擔擔麵.

一上桌是撲鼻的辣油和花生香氣. 咦,花生?

仔細一看才發現上面灑了花生粉呢!!!  

 

將醬汁拌入麵條後,夾了一大口進分享盤.

入口後最先感受到的辣油的麻與辣,接著,

花生的香氣在嘴裡散開,嗯~從來不知道花生粉和辣油那麼合拍!

還有一個很重要的,十里安的麵條很特別,吃起來非常地Q彈,

有點像在義大利麵店吃到那種保留一點麵芯的做法.  

吃完剛剛的川味擔擔麵後,我們單點的小菜也接著上桌囉!

這是辣椒鑲肉. 當初一看到菜單上有這道我就說我要點.

最主要的原因是這道小菜作工繁複, 外面鮮少餐廳在賣.

 

這種綠辣椒其實不辣,但卻有一種椒類的特殊香氣(卻又不像青椒那麼明顯)

不知道這道菜的製作流程,不過辣椒皮已經處理到十分軟嫩,

配上細緻的鑲肉, 味道令人欣喜. 

當初在十里安的菜單上看到粉蒸排骨有點訝異,回家一查才發現

這也是川菜的一部分.不過當初我們點沒想那麼多,只是單純想吃XD

這份便是單點的粉蒸排骨囉! 還和小蒸籠一起上桌呢~

十里安的粉蒸排骨蒸得很透,裡面的排骨沒什麼骨,

配上鋪底的地瓜,地瓜的甜味讓整體味道多了一個層次.  

 

今天的主角,絲瓜蝦仁湯包.

一掀開蒸籠就看到渾圓飽滿的小籠包們跟我們揮手.

 
終於來到當吸血鬼的時刻,用牙齒咬開一小個洞,

湯汁滾滾流出~這正是我夢寐以求的小籠湯包呀!!!

各位,請看看這小籠包的湯知有多少,稍不注意我第一口就被燙到XD

比起原味的湯包,絲瓜蝦仁湯包一直是我更偏好的.

怎麼說呢,單只有包豬肉的湯包吃了幾顆之後便容易覺得膩,

但絲瓜蝦仁湯包每一口都是絲瓜清甜的味道和蝦子的鮮味.  

 

 
朋友看到圖片,好奇單點的蔥蝦餡餅.

嗯….我覺得蝦仁的味道用蒸的可能比較明顯.

閃光一個大男人,剛剛的餐點根本只夠他塞牙縫.

為了墊肚單點了一份牛肉捲餅,讓他多一點澱粉和蛋白質. 

 

十里安的牛肉捲餅不管餅皮或內餡都蠻紮實的,

餅皮是油餅,閃光說比起乾烙的他比較喜歡濕潤Q彈的這種餅皮.

從斷面也可以看出,這裡的牛肉給得十分大器喔!

 
餐廳招待的元盅雞湯, 一打開蓋子就發現八分滿的雞肉!

 

 
我一像都覺得雞湯好油好可怕,從小到大超討厭這種補湯.

所以當天的這一口算是這幾年的首次嘗試吧!

這元盅雞湯的湯非常清新不油膩,有濃郁的[雞]味.

裡面的雞肉也很軟嫩不乾柴, 真的很不錯呢

 

 

最後是招待的甜點,豆沙小包.

形狀似乎比剛剛的絲瓜蝦仁湯包更圓潤些. 

一入口,我和朋友還有閃光忍不住驚呼”好吃!”

這個豆沙小包皮超薄,內餡豆沙非常香甜且口感細緻,

香氣跟一般在食材行買的豆沙就是不一樣!

這絕對可以排上這五年來吃過好吃豆沙小包的前三名!!!

 

飲料,招待的冬瓜茶.可能我對冬瓜比較沒那麼偏好,

總覺味道較為甜膩. 我還是愛十里安的好喝熱茶. 

這天來十里安用餐的經驗很不錯, 

十里安打破大家對這種傳統麵點店的刻板印象,

提供一個非常舒適且有設計感的用餐環境讓大家優雅享用美食.

服務也很棒.當然最重要的餐點,大部分都在水準以上, 

少部份的餐點還是在外面吃不到的(例如加花生粉的川味擔擔麵和辣椒鑲肉)

往後有長輩想吃麵點,我想我會願意帶他們來十里安.

推薦給大家囉!

 

 

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<十里安手麵(慶城店)>

地址:台北市慶城街1號2樓

電話: (02)8712-3863 

官方網站: www.shihlian.com.tw 
 
 
美食好芃友
  

 
 

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