[高雄]新崛江巷弄隱藏美味手作甜點-bonnie Sugar cake&coffee

 

聽聞高雄新崛江開了一間貴婦級價格的美味手工甜點店bonnie sugar cafe&coffee,

愛吃甜點口袋最近有點淺的我為此躊躇了好久, 終究還是輸給了甜點癮頭,

找了一天帶著家母一同前往. 

 

是說bonnie sugar真的很~不豪找! 明明手機地圖google開了,

地圖也顯示我就站在店門口, 我卻怎樣也找不到店家的入口.

後來這間yami服飾老闆娘看我在那邊苦惱,

親切詢問我是不是要找bonnie sugar, 也指了指店內上樓的樓梯.

 

老闆, 這個指示放店內是要給誰看啦(白眼翻到後腦勺) 

放在門口也不會讓整間店沒有質感啊, 大家第一次來都找得到嗎?

 

不過, 順著樓梯上去, 就可以聽到三樓不一樣的輕快音樂聲,

以及誘人的烤蛋糕香氣. 

 

藍色小木門, 圍裙, 麵粉袋~唷呼!

我是來到什麼可愛的料理廚房嗎? 

 

不走華麗布置, 黑白搭配木頭地板的都會風家居(?)布置,

空曠的牆擺了幾張現代感插畫.  

 

除了靠裡邊的雅座, 也有靠窗的高長桌高椅子,

和一組超素西的兩人對坐小沙發.  

 

帶我們入座後, 店員送上menu (請點選店家網路版menu)

是說也沒有到想像中那麼貴,  但絕對不是一般南部甜點店的價格(笑)

從最簡單的120磅蛋糕蘋果派到250元水果派系列都有.

 

不過菜單畢竟是2D, 店員更鼓勵我們看現場的實物決定.

是說整個人趴在甜點玻璃櫃上更難決定要點什麼啊(流口水)

3D實物每樣看起來都好可口~~~

 

除了剛剛的冰櫃甜點, 有另一區長桌室溫甜點區,

可以看到店員現場製作.  

 

是說老闆或店家設計師應該對玩具總動員很有愛,

店內角落時不時可以發現動畫裡的主角身影~ 

 

除了裝潢, bonnie sugar很喜歡木製風格.

碗啊托盤啊什麼的, 有不同色系的木頭.

不過外型跟輪廓都比較精巧, 走日本木製雜貨風而不是歐美粗獷原木.

 

莓等上太久, 我的甜點先上桌了. 我叫它草莓奇異果皇冠(笑),

正確名字是奇異的草莓巧克力派. “奇異的”形容詞其實來自裡面的食材奇異果~

 

好吧~之所以被稱為貴婦甜點,  實在是因為這一塊250元,

以南部非百貨公司的甜點櫃來說是天價(台北倒是見怪不怪)

不過要說它很小也沒有真的很小, 這是1/4的六吋水果派了!

 

這個派貴雖貴, 但不管口感和味道真的顛覆我對水果塔的印象.

一般水果塔都是做到水果新鮮派皮香酥就挺了不起了,

厲害一點的大概就是搭配的鮮奶油或卡士達奶油很棒.

但是! 大家看一下bonnie sugar的這個水果派剖面,

由上而下是新鮮草莓, 鮮奶油, 巧克力蛋糕, 卡士達醬, 巧克力醬,

最下方才是派皮~ 一口咬下, 可以同時吃到水果, 鮮奶油,

蛋糕, 兩種醬料以及派皮的多層次口感,

這是我在台灣吃到最驚艷的一塊水果派吧!

(完勝台北引進的日系出名, 以水果派出名的Arrow Tree)

 

另一份也是店內算蠻限定的主廚推薦甜點, 舒芙蕾.

平日去只有原味, 後來假日去看到有巧克力的.

深怕大家不常吃(也沒有人常吃吧) 貼心附上完全指南. 

 

現做舒芙蕾要等上一段時間, 不過也沒料想中的久.

30分鐘後主廚舒芙蕾以可愛的托盤姿態上桌.

 

以外型來說還不錯, 有漂亮的舒芙蕾蓬蓬高帽子. 

 

店員告訴我們可以先吃原味再吃加料版.

嗯~以”原味”的舒芙蕾來說, 口感濕潤, 奶香味很重.

倒是原本預期的香草味不太明顯, 可能被奶香蓋過吧!? 

 

舒芙蕾配料, 店家搭配的是雪酪和新鮮水果. 

 

嗯~要是尊照完全指南來看, 這配料應該是可以整個到下去的.

可是雪酪是類冰沙的玩意兒, 再碗裡就是一坨要怎麼倒啊><

再來就是, 傳統的舒芙蕾搭配的應該是比較creamy的冰淇淋或醬汁,

清爽的雪酪一加進去就融化成液狀, 讓人有點不知如何是好~

當然這樣的組合是頗有創意, 只是就口感的搭配來說我自己沒有很習慣. 

 

這天飲料點了一壺英國伯爵水果茶和老媽一起共享.

上桌時杯子裡就有水果丁了唷!

 

以水果茶來說它很好喝, 也沒有加其他砂糖, 完全是水果甜味.

但因為我們點的是英國”伯爵“水果茶, 期待的香氣和味道,

除了水果之外應該還有伯爵茶特有的佛手柑味.

可是可能這天的百香果香氣和酸味都太搶了, 坦白說真的沒喝到伯爵的味道~

比較像在喝水果紅茶的感覺. 

 

————————————幾天之後的二訪——————————————–

 

一訪的印象還不錯, 所以幾天之後和老妹逛到新崛江, 

我又提議帶她去bonnie sugar吃下午茶!!

 

上回看別人點檸檬塔, 嗜酸的我心癢難耐.

這回一看冰櫃還有, 立馬點了一塊!! 

 

一般的檸檬塔上頭灑的是檸檬皮屑, 但bonnie sugar反其道而行,

直接將切片檸檬當成蛋糕裝飾的一部分(整個派看起來好像在敷臉) 

然後呢, 我要說的是, 這裡的檸檬派好˙好˙吃! 

檸檬派的餡料味道看似簡單卻很難掌握, 檸檬的酸和卡士達甜度要調配得宜,

卡士達太多檸檬成提味, 檸檬酸味太過又讓人酸到一直吞口水.

但bonnie sugar的檸檬塔這部分比例掌握得超好, 這塊塔我應該五分鐘內完食吧!!

 

順帶一提, 我很喜歡bonnie sugar 的塔皮,

帶有奶油香氣和微微的鹹味, 一點酥卻又不會一切就碎.

 

喜歡吃巧克力的妹妹點了雙重磅蛋糕.

光是外型就好吸睛喔! 雙色分層再加巧克力甘納許外層.

磅蛋糕原本是一種很家常簡易的重奶油蛋糕,

一般店家不太會那麼搞剛還做成這麼多層次的.

 

以磅蛋糕來說這塊雙色磅蛋糕在外觀上已經給我一次驚喜,

真正吃下去, 我覺得味道也沒有辜負我的期待阿~~~~

這裡的磅蛋糕蛋糕體做得沒那麼濕潤油膩, 單吃或許有點乾,

但我覺得店家很聰明留了一點空間給甘納許,

膏狀的甘納許成了搶眼的配角, 搭上蛋糕一起吃就不讓蛋糕顯得乾.

總之真的很好吃~ 

 

這兩次走訪bonnie sugar, 留下了深刻且美好的印象!

以甜點來說它真的超乎我對這間”蛋糕小店”的預期太多.

當然不是要告訴大家貴的東西就一定好吃還怎樣,

只是這間店的確在甜點的口感和味道呈現上費了許多心思,

即使不是最貴的單品, 100出頭的單品也非常讓我驚喜!

另外, 除了甜點外, 店的陳列擺設也非常有意思, 

混合日式鄉村雜貨與保留老屋的痕跡, 喜歡拍照的大家也別錯過啦~

 

 

—

<Bonnie Sugar>

地址: 高雄市新興區文橫二路143巷2號3F

電話: 07-221-4886

營業時間: 13:00~21:00 (週二僅外帶)

臉書粉絲團: bonnie sugar

 

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