[高雄]拉麵店隱藏版元氣滿滿蛤蜊丼!?櫻花食堂

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前些日子友人聊起了多年前我曾走訪的櫻花食堂, 想去嘗試新的隱藏版菜單.

回想起上一回走訪應該是五年前, 店家搬家後也一直沒再去回訪,

更好奇神秘的隱藏版菜單, 便抽了一個平日晚上與友人一起前往啦! 

 

搬家後的櫻花食堂坐落在與中華路交叉的七賢路路口附近,

招牌未突出所以從同一方向機車道遠遠看過去有點難找,

但紅底打燈又十分明顯, 所以騎過頭的同時一定可以立馬發現(像我XD) 

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新店的座位空間呈狹長型, 四人雅座和面壁長型桌都有,

座位數約25個, 尖峰用餐時間全部坐滿,大概七點半後才慢慢有空桌.

好在有先見之明的朋友先訂了位.

(此圖為當天因為太搞威與朋友聊到九點, 難得拍到的淨空照~)

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店內也有一些日本小玩意兒和日本酒,

不過不確定這些酒是單純擺飾還是也隱藏式販賣的XD 

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七點已過了平常我的晚餐時間, 肚子餓到一個不行.

店員一送上菜單我們立刻開始決定該點什麼.

在來這裡之前, 朋友已經先預訂好一份隱藏版菜單,

所以我們只需決定另一份主餐. 原本最想點的泡菜拉麵已完售,

後來經朋友推薦, 點了地獄叉燒拉麵. 

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菜單上供應的飲料只有啤酒, 不喝酒的人

就喝店家免費提供的日本茶啦! 無糖冰涼的茶在夏天格外解渴. 

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是說櫻花食堂內場人手似乎不太夠, 即使店內客人數量沒到誇張多,

等餐時間還是拉得非常長, 等到第一份小菜上桌已經是點餐後20分鐘的事了.

 

終於等到的小菜, 涼拌鱈魚肝

以一份150元來說, 份量給得十分大氣.

下方墊有涼拌洋蔥絲, 鋪滿鱈魚肝後,

上方再放上番茄丁和蔥花, 最後撒上七味粉,

不管事內容豐富度和顏色鮮豔度, 都可說賣相很棒阿!

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我喜歡櫻花食堂的涼拌鱈魚肝, 底下配襯的洋蔥絲

正好綜合掉漬鱈魚肝的油膩感. 塊狀的鱈魚肝入口滑嫩,

口感也頗細緻, 上頭的七味粉帶出味道的層次卻不搶味.

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朋友推薦的地獄叉燒拉麵. 說真的, 看到上面浮滿辣油,

朋友卻直嚷嚷”別怕, 不會很辣”, 當下還真的打從心底不想相信他. 

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麵條, 櫻花食堂使用的是偏細的麵條.

拍照拍了有點久, 泡在湯裡一段時間, 吃的時候麵條已經過軟. 

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湯頭果真如朋友說的, 辣得順口, 微微的麻, 不是辣到頭皮的那種.

不過….老實說, 這次嘗到櫻花食堂的湯, 感動已不復五年前,

也或許是這幾年吃日式拉麵的機會變多, 有吃有比較.

這湯頭雖然順口, 但湯就是兩個層次, 辣味和微微豚骨味.

以這個價位的拉麵來說, 我覺得湯的層次應該要表現更好.

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叉燒肉, 油花和肉的比例不錯, 單吃叉燒肉滷汁入味,

但因為湯頭味道實在太重了,  配著吃就沒甚麼感覺.

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需預訂之隱藏版菜單, 蛤蜊丼, 金光閃閃上桌~ 

還附了一碗用蛤蜊汁熬煮的湯.

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以日式親子丼來說, 櫻花食堂這碗蛤蜊丼蛋液熟度可說是近趨完美!

可惜照片拍不出動態感, 加上我懶得製作GIF檔, 不然這碗丼飯,

連移動時半凝固蛋汁都會抖動. 除了基本的洋蔥,蛋液和主角蛤蜊,

上頭還放了紅薑與蔥花提味(但蔥花以日式料理來說太粗了點~) 

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力推這碗蛤蜊丼, 最主要原因有兩個: 一來是在台灣沒看過這種菜色,

蚵仔丼或是各式各樣的海鮮丼都看過, 不過, 把親子丼的雞肉換成蛤蜊,

真的少見的特別!! 二來, 櫻花食堂不是海鮮專賣店,

但這天的蛤蜊丼所選的蛤蜊肉, 可說是顆顆肉質飽滿且味道鮮美!

而且份量超級多~~~(當天邊吃邊數, 數量絕對近20顆) 

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新鮮蛤蜊的好處就是味道極甜, 沒有腥味. 搭上半熟蛋液更是一絕.

只是…..這天的米飯煮得過軟, 加上湯汁過多, 下方的飯著實像湯泡飯.

如果這天的湯汁能夠少個1/3, 這碗飯絕對可以出國比賽~ 

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附湯, 蛤蜊高湯. 即使友人挑剔且無法讓人理解的味覺直呼有怪味, 

我還是超喜歡這碗蛤蜊湯~拉麵白湯和鮮美蛤蜊汁perfectly matched!

這碗湯的鮮美度大概是剛剛那晚丼飯的濃縮十倍,

如果你喜歡剛剛那碗丼飯的鮮美, 這碗湯你會更愛!

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後來也不知怎麼, 那天話匣子一開, 一路與友人從晚餐聊到店家打烊.

單純以拉麵來看, 櫻花食堂表現達水準, 但在許多日式品牌進駐的當今市場,

卻未能讓我留下深刻印象. 同等價位我會去吃台南兩間限量拉麵店八峰亭豚骨家.

但如果是這碗限量版的蛤蜊丼, 我會說, 這天的晚餐我會給予高評價,

畢竟在高雄我還沒吃過哪個用料如此大器, 蛋汁煮得恰到好處的日式丼飯!

推薦給大家有空來試試, 但不管位子和這碗限量版, 先預約卡保險哈~

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————————-2015.12.03 久違的N訪———————————-

上回的蛤蜊丼好讓人印象深刻! 這段時間以來常常想到要去吃櫻花

不過每次不是碰上公休就是太晚去完售lol

好不容易看到暑假整修後的櫻花推出了牛肉咖哩烏龍麵和新的丼飯,

燃起我的動力!!! 也特地在某天平日準時下班時手刀前往~

 

這是櫻花食堂最近的新菜單, 牛肉咖哩烏龍麵.

同款湯底也有拉麵, 不過這天就想吃烏龍~

上桌時迎面撲鼻的是咖哩香, 油亮亮的叉燒

和半個糖心蛋盡收眼底, 也太誘惑人了(大吞口水)!!

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很喜歡這天的叉燒, 油脂和瘦肉比例剛好, 

不走那種男人味大口撕肉的厚叉燒口感, 反而是秀氣的薄片,

但秀氣中也不小氣, 這樣的薄度還是帶些彈牙.滷進叉燒的滷汁提味但不搶味,

總之搭著咖哩吃非常的迷人~ 烏龍麵咬勁很棒,

但分量有點少@@(這天餓了整天~這份量吃完我只感覺半飽) 

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牛肉咖哩醬汁要大力推! 將牛肉肉汁徹底煮入醬底, 很難得吃到咖哩醬有肉的甜味.

咖哩不單只是那種家常佛蒙特日式咖哩, 吃得出店家再添入咖哩辛香料的私房配方.

不僅如此, 也保留一些牛肉碎肉在醬裡頭, 三不五時咀嚼就可以吃到牛肉~

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友人點的, 松阪豬肉丼.  

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試吃了友人的一小口, 松阪肉雖然切成小塊, 但不影響它的彈牙感!

搭配半熟蛋汁和微甜的高湯醬汁, 搭著飯吃一下就扒了很多口.

不過櫻花食堂丼飯下方的飯偏濕(丼飯醬汁給很多), 友人很尬以,

但我自己偏好下方的醬汁再少一點~ 

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這天被友人斥責”來櫻花食堂怎麼可以不點日式炸雞” 而點了一份XD

是以量來評斷菜很有失公平, 但在台灣很少店家的一份日式炸雞是兩塊…..

兩塊真的好單薄喔, 好吃的日式炸雞我一人就可以連吃四塊了XD 

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霸特櫻花食堂的日式炸雞還真的沒在開玩笑的! 外皮麵衣走比較酥脆的路線,

但裡頭可是把雞汁牢牢鎖在裡面阿阿阿阿阿阿!! 非常juicy~

我看這天不管新客人還熟客, 幾乎每桌都至少點上一份. 

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這一次走訪櫻花食堂還是留下很不錯的印象~只是就是這間店成為太多人的愛店,

當天見證營業後五分鐘全店客滿的熱門狀態XD 建議要去吃的大家

手刀準備等一開門就衝入吧!!!!!

 

<櫻花食堂>

地址: 高雄市新興區七賢二路201號

電話: 07-216-3559 (可電話訂位)

營業時間: 17:00 – 21:00 (週一公休)

臉書粉絲團: 櫻花食堂

 

美食好芃友

 

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一般留言

  1. 雞肉紅紅的好像沒熟?
    版主回覆:(12/13/2015 10:51:16 AM)
    是色差? 現場看到是粉色 那天吃是全熟的~~

  2. 想要挑戰一下 地獄叉燒拉麵 哈哈!!~ 感覺很辣ㄟ!!~

  3. 好費工哦..還去殼哩…
    版主回覆:(07/21/2014 06:41:12 AM)
    對阿~~所以這碗真的很物超所值又好吃!
    一碗100多元~不算太貴!

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