[高雄鴨肉飯推薦]正宗鴨肉飯˙麵-一吃上癮！鴨肉飯正點,鴨肉湯也美味-

早在兩年前就吃過高雄兩間在地知名鴨肉飯-

鴨肉珍和鴨肉和, 本以為高雄鴨肉飯名單

就此踩店完成, 沒想到最近看到好多朋友

力推北高雄的正宗鴨肉飯,　說鴨肉飯和湯

都比另兩家威, 看了幾篇食記後整個生火,

立刻決定要去試試!!!!

 

 

正宗鴨肉飯麵位在北高雄接近自由路的

裕誠路上, 招牌褪色但字很大,

晚上還是挺顯眼的, 走過路過

騎車經過都不難錯過.

 

還沒進到店裡, 就已經在騎樓

看到肥肥的鴨了 是說這裡的鴨肉

真的賣超快!! 我們進去有六隻,

出去後這邊只剩一隻, 然後又看店員

從後面廚房再扛三四隻出來.

 

店內座位不多, 約25席, 雖是四人雅座

但忙碌的用餐時間假若你兩人去

絕對是要併桌的!!! 不習慣

併桌用餐的客人建議外帶吧~

 

正宗鴨肉飯˙麵店內菜單,

主打是鴨肉飯和鴨肉麵.

點餐比例來說還是鴨肉飯多一些,

鴨肉麵有點的話以點湯麵居多.

也有鴨的內臟做成的各項小菜和湯.

這天跟老公兩人,決定點個

鴨肉飯和鴨肉冬粉來試試~

 

第一道小菜, 豆菜拌鴨腸.

這算是南部鴨肉店蠻常見的小菜,

正宗鴨肉飯這裡也有,

鴨腸也彈牙新鮮沒有新臭味.

不過我覺得它跟別間店不大一樣的是

加了一些椒鹽提味. 大部分外頭

吃到的鴨腸, 除非是滷味店,

不然這種辦豆菜頂多就是

高湯燙過後加肉燥,

這裡以一些椒鹽提味拉出味道層次.

 

鴨米血, 非常簡單的高湯燙過,

加薑絲就上桌. 食用時

建議搭配一些些的沾醬(但也不用太多).

 

一般來鴨肉飯店, 我都會習慣

點上一份米血(如果有的話)

正宗鴨肉飯的米血看似平凡無奇,

但其實它的功在米的處理!!

米粒粒粒分明保有彈性

卻不會太過紮實, 且整份米血

沒有特別的腥味, 米帶點甜,

不像冷凍或批發米血

有一種死氣沉沉的味道.

算是近日吃過讓人印象深刻的鴨米血吧!

 

主角, 鴨肉飯(這是小碗).  鴨肉算給得多,

幾乎鋪滿白飯, 旁邊搭配一些蘿蔔乾.

比較讓人印象深刻的是, 熱騰騰的白飯

將鴨肉香氣蒸上來, 還沒吃

就可以聞到薰鴨肉的香氣.

 

吃了一口後, 完全可以明白

這間店為何生意如此好啊!!

鴨肉也太嫩了~不光如此,

他不是單調的鴨肉原味,

鴨肉和鴨皮都有淡淡的煙薰香氣~

三兩下我們兩就把整碗飯扒光光.

 

鴨肉冬粉, 看似非~常平淡不起眼,

就賣相來說也跟外頭的鴨肉店無異.

 

霸特, 這湯真的好~~~~~讓人驚艷吶!!

在高雄不少鴨肉專賣店或是小吃店

喝過鴨肉湯下水湯, 但沒有一間的湯

有如此甘甜的鴨甜味!

(跟人工味精的甜又不大一樣)

一來鴨肉煙燻過, 二來這湯

是直接鴨骨下去熬,

整個鴨的精華都在裡頭了.

可能也因為湯頭熬煮不易,

店內有個原則就是湯麵/湯冬粉不能加湯.

 

這天就在正宗鴨肉飯度過非~常飽足

也滿足的晚餐!  不管鴨肉飯或是鴨肉湯,

都完全顛覆我對鴨肉的期待, 雖然是小吃,

但從鴨肉或是鴨湯的處理上都毫不馬虎,

小菜的米血和鴨腸也很到味.

雖然價格不是什麼破盤俗, 但以

美味度來說, 算是C/P值頗高的小吃店!

推薦給喜歡鴨肉飯的大家~

 

—

<正宗鴨肉飯˙麵>

地址: 高雄市左營區裕誠路245號

電話: 07-5566428

營業時間: 9:30~20:00 (不定休)

 

美食好芃友
 

 

 

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