[高雄鴨肉飯推薦]正宗鴨肉飯˙麵-一吃上癮!鴨肉飯正點,鴨肉湯也美味-

[高雄鴨肉飯推薦]正宗鴨肉飯˙麵-一吃上癮!鴨肉飯正點,鴨肉湯也美味- @美食好芃友

早在兩年前就吃過高雄兩間在地知名鴨肉飯-

鴨肉珍和鴨肉和, 本以為高雄鴨肉飯名單

就此踩店完成, 沒想到最近看到好多朋友

力推北高雄的正宗鴨肉飯, 說鴨肉飯和湯

都比另兩家威, 看了幾篇食記後整個生火,

立刻決定要去試試!!!!

 

 

正宗鴨肉飯麵位在北高雄接近自由路的

裕誠路上, 招牌褪色但字很大,

晚上還是挺顯眼的, 走過路過

騎車經過都不難錯過.

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還沒進到店裡, 就已經在騎樓

看到肥肥的鴨了 [高雄鴨肉飯推薦]正宗鴨肉飯˙麵-一吃上癮!鴨肉飯正點,鴨肉湯也美味- @美食好芃友是說這裡的鴨肉

真的賣超快!! 我們進去有六隻,

出去後這邊只剩一隻, 然後又看店員

從後面廚房再扛三四隻出來.

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店內座位不多, 約25席, 雖是四人雅座

但忙碌的用餐時間假若你兩人去

絕對是要併桌的!!! 不習慣

併桌用餐的客人建議外帶吧~

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正宗鴨肉飯˙麵店內菜單,

主打是鴨肉飯和鴨肉麵.

點餐比例來說還是鴨肉飯多一些,

鴨肉麵有點的話以點湯麵居多.

也有鴨的內臟做成的各項小菜和湯.

這天跟老公兩人,決定點個

鴨肉飯和鴨肉冬粉來試試~

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第一道小菜, 豆菜拌鴨腸.

這算是南部鴨肉店蠻常見的小菜,

正宗鴨肉飯這裡也有,

鴨腸也彈牙新鮮沒有新臭味.

不過我覺得它跟別間店不大一樣的是

加了一些椒鹽提味. 大部分外頭

吃到的鴨腸, 除非是滷味店,

不然這種辦豆菜頂多就是

高湯燙過後加肉燥,

這裡以一些椒鹽提味拉出味道層次.

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鴨米血, 非常簡單的高湯燙過,

加薑絲就上桌. 食用時

建議搭配一些些的沾醬(但也不用太多).

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一般來鴨肉飯店, 我都會習慣

點上一份米血(如果有的話)

正宗鴨肉飯的米血看似平凡無奇,

但其實它的功在米的處理!!

米粒粒粒分明保有彈性

卻不會太過紮實, 且整份米血

沒有特別的腥味, 米帶點甜,

不像冷凍或批發米血

有一種死氣沉沉的味道.

算是近日吃過讓人印象深刻的鴨米血吧!

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主角, 鴨肉飯(這是小碗).  鴨肉算給得多,

幾乎鋪滿白飯, 旁邊搭配一些蘿蔔乾.

比較讓人印象深刻的是, 熱騰騰的白飯

將鴨肉香氣蒸上來, 還沒吃

就可以聞到薰鴨肉的香氣.

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吃了一口後, 完全可以明白

這間店為何生意如此好啊!!

鴨肉也太嫩了[高雄鴨肉飯推薦]正宗鴨肉飯˙麵-一吃上癮!鴨肉飯正點,鴨肉湯也美味- @美食好芃友~不光如此,

他不是單調的鴨肉原味,

鴨肉和鴨皮都有淡淡的煙薰香氣~

三兩下我們兩就把整碗飯扒光光.

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鴨肉冬粉, 看似非~常平淡不起眼,

就賣相來說也跟外頭的鴨肉店無異.

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霸特, 這湯真的好~~~~~讓人驚艷吶!!

在高雄不少鴨肉專賣店或是小吃店

喝過鴨肉湯下水湯, 但沒有一間的湯

有如此甘甜的鴨甜味!

(跟人工味精的甜又不大一樣)

一來鴨肉煙燻過, 二來這湯

是直接鴨骨下去熬,

整個鴨的精華都在裡頭了.

可能也因為湯頭熬煮不易,

店內有個原則就是湯麵/湯冬粉不能加湯.

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這天就在正宗鴨肉飯度過非~常飽足

也滿足的晚餐!  不管鴨肉飯或是鴨肉湯,

都完全顛覆我對鴨肉的期待, 雖然是小吃,

但從鴨肉或是鴨湯的處理上都毫不馬虎,

小菜的米血和鴨腸也很到味.

雖然價格不是什麼破盤俗, 但以

美味度來說, 算是C/P值頗高的小吃店!

推薦給喜歡鴨肉飯的大家~

 

<正宗鴨肉飯˙麵>

地址: 高雄市左營區裕誠路245號

電話: 07-5566428

營業時間: 9:30~20:00 (不定休)

 

美食好芃友
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2 comments
  1. 這間的鴨肉飯真的很好吃~~推!

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