潮台菜明誠店菜單  潮台菜明誠店評價

在高雄巨蛋商圈、凹子底附近找到

好吃又有優雅環境的高雄台菜餐廳！

那就是明誠三路上的「潮台菜明誠店」。

以南部辦桌台菜的實在用料精神，

融合古早味與現代創意美味。

之前吃過單點，這次特地來吃

潮台菜桌菜菜色，只能說～

完全有抓到南部辦桌精髓，

但口味更精緻，餐環優雅，

真的適合各種公司尾牙春酒聚會，

或是家庭聚餐、團體包場啦！

 

之前在高雄衛武營吃過潮台菜，

印象不錯，前陣子經過才知道，

潮台菜在2025下半年開了這間

裝潢更現代感的潮台菜明誠店。

 

餐廳前的綠地吸引了我的注意，

詢問才知道這是戶外婚禮場地！

這幾年蠻多婚禮都喜歡辦戶外證婚，

潮台菜明誠店就剛好有戶外場地，

也可以儀式辦完在室內用餐喔！

 

潮台菜明誠店室內空間寬敞且明亮，

白色系蠻清爽的，也有個舞台，

真是高雄很適合辦活動包場的地方！

 

潮台菜明誠店包廂

還有這種全隱秘式包廂！！

有唱歌設備、專屬單間洗手間；

最近農曆年前聚會尾牙季，

很多公司部門或團體都會訂，

尤其週末假日非常搶手。

 

潮台菜2026春酒尾牙桌菜菜單

潮台菜2026春酒尾牙桌菜

有兩種價格，都以一桌10人算，

有一桌7700＋10%

和一桌8800+10%

而且都有A、Ｂ方菜色可參考。

 

潮台菜8800元春酒尾牙桌菜

這次我們8800春酒尾牙套餐B方案，

整體來說非常超值！除了菜色好，

菜量很接地氣，非常大份！！

 

▼歡喜富貴拼盤

（蟲草海蜇絲、冷燻茶香鴨、

蔥香起家雞、膠原品肴肉、

古早味雞卷）

這盤一上桌真的很犯規，

五種冷盤各有亮點！

而且份量很澎湃～

 

▼膠原品肴肉

我很喜歡冷盤的肴肉，

這是有點台味改良版，

味道沒那麼鹹，爽口開胃，

口感Q彈黏嘴。

 

▼冷燻茶香鴨

燻茶香淡雅，鹹度不會太過，

肉嫩而不柴！

 

古早味雞卷是師傅自己手工做，

外酥內軟，味道層次很豐富。

 

▼豐盛三絲海鮮羹

南部辦桌靈魂本人！一定要海鮮羹啊～

 

湯頭濃而不膩，且料夠多，

每一口都有蝦、肉絲、筍絲、

香菇、黑木耳，滑順又暖胃～

 

▼金棗柚香桂花雞

這道是當天我的最愛！！

平常很少在外面吃到的一道～～

 

先將雞腿肉炸過，再把炸雞肉

放到主廚特調金棗桂花醬去燴，

雞肉外酥內嫩，金棗醬的微酸甜

搭配桂花香氣，甜而不膩，

完全顛覆你對辦桌雞的想像！

 

▼乾燒百味海大蝦

 

蝦子大隻到很有存在感，

醬汁甜鹹交織，完整巴在蝦身上。

肉質緊實彈牙，一咬就知道新鮮，

 

▼避風塘酥炸金鯧

外皮炸到金黃酥香，蒜酥鋪好鋪滿，

香氣直接炸裂！金鯧魚肉細緻又多汁，

完全不乾柴，蒜香＋椒鹽組合超對味。

 

▼荷香粵式臘味米糕

一掀開荷葉，香氣直接衝出來！

 

米糕吸飽臘腸、肝腸油香，

粒粒分明卻又濕潤不黏。

荷葉的清香讓整體多了層次，

吃起來不厚重，鹹香剛剛好。

 

▼經典辦桌筍乾封肉

這道也是南部尾牙春酒辦桌主角！！

封肉燉到入口即化，肥而不膩、

瘦肉還保有肉汁，筍乾吸滿滷汁，

醬香濃郁，超級下飯啊啊啊！

 

▼香水椰汁菌菇燉雞

 

湯頭溫潤清甜，椰汁香氣迷人，

與雞湯和菌菇熬到精華全出，

湯頭順口不膩，雞肉軟嫩不柴。

 

▼食養四季呈鮮果

 

▼黃丹紅豆紫金甜湯

紅豆煮得綿密，紫米寶有口感，

甜度特意醬低讓甜湯收尾清爽，

裡頭還有ＱＱ的粉粿～～～

 

潮台菜明誠店桌菜評價/用餐心得

吃得到台式辦桌的真功夫，

菜色設計跟用料也講究，

加上有南部辦桌的豪氣份量，

以及非常舒適的用餐空間，

讓不少來這裡吃過的客人

都留下還不錯的印象！

蠻推薦想在高雄巨蛋商圈、

捷運凹子底一帶找聚餐場地、

吃尾牙春酒的的大家，

可以來潮台菜明誠店啦！

 

潮台菜明誠店

地址：高雄市鼓山區明誠三路433號

電話： 07 522 7505

營業時間：週二～五 18:00-23:00

週六～日 11:30–14:30, 17:30–23:00

（週一公休）

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