鹽埕美食 鹽埕區早餐 鹽埕虱目魚 高雄早餐

實在相見恨晚！！怎麼會到今年

才吃到這家經典的鹽埕區無招牌早餐！

藏在鹽埕區新樂街尾端的傳承三代

70年老店阿忠米粉湯，以每天凌晨

海港現送新鮮海鮮和大骨熬製的米粉湯，

煮出招牌的小捲米粉湯和虱目魚米粉湯。

尤其小捲米粉，肉厚實脆彈一吃難忘！

常來的老饕還路點炸物三劍客：

炸魚皮、煎魚背骨和炸小捲！

這次跟家人來吃，真的相當驚豔～

 

沒想到高雄鹽埕區居然有

這麼好吃的小捲米粉早餐！

還是沒招牌的70年鹽埕老店～

 

高雄鹽埕70年無招牌早餐：阿忠米粉湯

這家厲害的鹽埕區米粉湯，

沒有顯著的招牌，就靜靜地

開在鹽埕區新樂街底端。

 

阿忠米粉湯，營業至今已70個年頭，

從第一代到現在已傳到第三代，

聽朋友說開店至今依舊遵循

每天清晨四點多開始現殺、備料的傳統。

 

高雄鹽埕阿忠米粉湯菜單（2026年版）

 

當天最吸引我們家來的就是小捲！！

這天也剛好看到店員在處理小捲，

每日漁港現送，超級新鮮！

 

阿忠米粉湯推薦必點

 

▼小捲米粉湯（大） $120

（可免費加湯）

阿忠米粉湯有兩個招牌米粉湯，

但吃過兩次我們家覺得小米粉勝出！

 

跟台南偏甜的湯頭完全不同，

這裡是用大骨湯頭煮粗米粉，

再加上炸油蔥、白胡椒，

是鹹香的大骨高湯湯頭。

 

漁港當日現送的整隻小捲，

現點現燙，大塊厚實，脆彈肥美，

搭配口感像米苔目的手工粗米粉，

每一口都滑溜鮮爽，超級喜歡！！

 

▼虱目魚粗米粉湯（大）$70

（可免費加湯）

虱目魚肉處理得乾淨細緻，

肉質細嫩綿密。配上大骨湯米粉，

整碗吃起來乾淨暖胃。不過，

跟幾間鹽埕區虱目魚湯央比，

因為魚肉走細碎路線、量不算多，

相較之下比較吃不到虱目魚本身

濃郁魚味與厚實肉感，稍微可惜。

 

▼乾麵（大）＋滷蛋 $60+10

很難得在高雄早餐店吃到乾麵欸！

這天看到我爸就說他要點～

還硬要加一顆滷蛋。

 

麵拌醬汁與紅蔥油，熱氣衝上香氣迷人。

味道帶紅蔥油和一點豬油的香，

算經典的味道，但要說鹽埕區最愛乾麵，

還得是必忠街的堀江麵店啊！！

 

阿忠米粉湯炸物三劍客也一定要點：

炸小捲、炸魚皮和煎魚背骨。

 

▼炸魚骨（每日限量）$70

每日限量的人氣招牌小菜，

太晚來可是點不到的～～

 

雖叫魚骨，但帶皮的骨邊肉厚實，

大火煎炸到金黃酥脆。

肉質鹹香多汁，愈嚼愈涮嘴！

 

▼炸魚皮 $70

這也是蠻多老客人的早餐必點！

薄薄粉衣裹著帶肉魚皮酥炸，

咬下去外層香脆、裡頭保有

滿滿膠質與Q嫩彈性，完全沒腥味！

 

▼炸小捲 $120

三樣炸物價格最高的一道，

但也是我們家吃下來，

最喜歡的一道炸海鮮。

 

跟小捲米粉的小捲一樣，

使用每天從漁港直送的

新鮮整隻小卷現點現炸，

薄脆外皮乾爽不油膩，

小卷肉厚肥美、

咬下去在嘴裡彈跳脆口，

愈嚼愈爆出濃郁的海味甘甜，

新鮮度直接給滿分！！

 

鹽埕區阿忠米粉湯評價/用餐心得

比起幾間觀光客熱愛的鹽埕早餐店，

阿忠米粉湯相對來說較低調，

這天觀察許多客人幾乎都是

附近居民，或是那種送貨司機，

或一下車跟老闆打招呼的熟客。

沒有誇張擺盤或是所謂打卡菜色，

70年來以每日現殺小捲、

大骨米粉湯和新鮮海鮮炸物，

陪好多高雄在地人走過歲月。

我們家很喜歡這家屬於鹽埕的味道，

也推薦大家找時間來品嚐！

 

 

阿忠米粉湯

地址： 高雄市鹽埕區新樂街229號

電話： 0972-501-220

營業時間： 06:30 – 14:00（每週二公休）

臉書粉絲團： 阿忠米粉湯FB

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