[高師大美食]裹麵-爆紅IG打卡文青中式麵店~你沒想過的中式麵吃法

高師大美食推薦！位在高雄文化中心附近，

近期超夯IG打卡的文青中式麵店－裹麵。

白色搭配木質系家具的日系靜謐用餐空間，

一份餐乾麵湯麵讓人自由搭配的餐點，

都讓人耳目一新，顛覆你對中式小吃麵店的想像！

 

3月份開在高雄文化中心的裹麵，

不管是IG或是自己身邊朋友圈，

早就已經先紅過一輪！不過，

生活圈實在不在那，直到四月底

才找了時間走訪！很訝異的是，

當天平日中午11點初，我們竟是

店內搶到最後位子的客人，後來直到

出來12點多，店外都一直呈現排隊的狀態～

 

裹麵店內真的是跟傳統麵店很不同，

以麵店來說超級有設計感，但又不會

裝飾過頭，簡約的白牆與水泥桌，

木頭家具搭配，視覺感反而非常舒服。

 

店員招呼我們入座，告訴我們滷味檯在前方，

可以自由夾取想吃什麼，放入盤中交給店員。

 

▼滷味

滷味整體表現不錯，食材新鮮，

且上桌不會未經同意大肆淋上醬油膏

（這對我很重要，很多小吃店不會問

直接淋上超大量甜死人的醬油膏！！）

少量的醬油膏提味倒是不錯～

 

裹麵的麵食選擇簡單，就是湯伴麵，

一碗湯配一碗麵的組合；套餐以湯來分，

安格斯嫩肩牛肉$110，松坂豬 $120，

就這一帶來說算是挺不平價的小吃店。

不過如果把店的裝潢和氣圍考慮進去，

倒是挺合理，畢竟一般小吃麵店

絕對沒有這麼舒適的用餐環境！

 

▼麻辣松坂豬湯伴麵 $120

木質托盤，瓷碗，筷子有專屬筷套，

擺盤頗是講究。

 

乾拌麵非常好吃，麵條帶點麵芯，

非常彈牙，麵有油蔥提味，

光是乾麵就停不下來～

 

湯的話，麻辣的湯挺順口，但這天

吃到的松坂肉，肉的韌度大概是

我平常吃松坂的10倍，雖然松坂肉

本來就不是軟的肉，但這個有點

太考驗我牙齒（也有可能最近剛拔完牙）

 

▼安格斯嫩肩牛肉湯伴麵 $110

 

牛肉片挺多，肉的厚度和嫩度也不錯，

但肉沒有預期中的牛肉甜味。

 

可能喝習慣台南的牛肉湯，對牛肉湯

總是稍有期待；可惜這天裹麵的湯，

就清燉來說我們覺得不夠清，少了

喝清燉湯的清甜口感～

 

就食材擺盤和餐點呈現，以及裝潢

和氣氛營造，裹麵有它的質感；

就味道來說，乾麵非常不錯，湯頭的層次

或味道則是沒預期中那麼合口味。但推薦

那種每次被抱怨都只帶女友去吃小吃的男友們，

帶女友來這，絕對顛覆對小吃店的刻板印象啦！！

 

<裹麵>

地址：高雄市苓雅區林德街16號

電話：0981-068-357

營業時間：11:30~21:30 (週一公休)

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