[高雄鳳山美食]老爺美食館-隱藏版衛武營美食~老饕推薦焦糖燻鴨x鴨肉飯!

高雄鳳山美食推薦！衛武營都會公園後門，

隱藏在小巷的在地老饕推薦小吃－老爺美食館！

50年老師傅傳授的焦糖燻鴨，鴨肉嫩口鎖汁，

鴨肉舖超滿的鴨肉飯以及香茅煎肉等也都是

熱門招牌菜！好吃不貴的小吃卻堅持使用天然食材，

不加任何味素與人工香料，少油鹽製餐概念，

也榮獲衛生局認證與標章，也是不少重衛生的

家庭客與醫生們外食的推薦小吃店！

 

幾年前娘家搬離苓雅區後，衛武營一帶

離我家有好一段路，但聽住附近的醫生朋友

推薦過這間位在衛武營後門五分鐘，

藏在巷弄的老爺美食館有好吃的焦糖燻鴨

和許多銅板價拿手好菜，找了機會

揪了愛吃小吃的家人一起來嚐嚐！

 

老爺美食館位於小路海洋一路，

店面是兩戶，老闆將廚房和座位區分開，

讓客人吃飯時不用被熱蒸氣或油煙影響，

可以更舒適用餐。

 

還沒入座，我整個人已經貼上

放焦糖色鴨腿的玻璃櫃！！！

這顏色！！好想整隻拿起來啃～

 

老爺美食館的座位數不算太多！但很棒的是，

環境乾淨，座位間不會太近，還有很涼的冷氣吹～

南部夏天小吃店沒有冷氣根本很難坐著吃完啊！！

 

住這附近的醫生朋友之所以大力推薦，

就是因為老爺美食館是全天然食材，

且衛生乾淨獲得衛生局認證標章的小吃店家！

這以小吃店來說非常難得啊！舉例來說，

店裡的高湯不是高湯粉，而是鴨骨加

魚骨、豚骨和蔬菜一起熬煮的湯頭，

喝起來沒有太過的甜感，卻很像在家

媽媽煮湯只用大骨和蔬菜的天然味～

 

▼老爺美食館菜單

以有店面且堅持天然食材的小吃店來說，

老爺美食館真的算非常平價！

便當類的飯類都是55元一份，

小菜如鴨胸和鴨腿或是香茅煎肉，

也都是親民平實的價格～

 

揪家人來一起吃小吃，好處就是

可以什麼都點一點，一次吃很多樣ＸＤ

沒等上太久，我們豐富的餐點上桌啦！

 

▼焦糖燻鴨(1/4隻，鴨腿部位) $120

這次來最期待的就是這個焦糖燻鴨腿！

也是目前最多人推薦到老爺美食館的必點！

 

我覺得入口最驚豔是：怎麼這麼多汁！

之前在市場買的煙燻鴨固然香氣也不錯，

但普遍鴨肉偏柴；老爺美食館的鴨肉

是煙燻入味且鎖汁！老闆說他是跟

學古法手藝，製作繁複但可以把鴨汁

鎖在肉裡，加上他挑的是100天的鴨，

肉本身就不會太老太柴～

 

品嘗完鴨肉原味，也很推薦加一點

店家的秘製醬油一起品嘗！

不用沾太多，但稍微的鹹味更提鴨肉甜味！

 

▼焦糖燻鴨飯 $55

內用是做成一碗，外帶是包成便當！

鴨肉切成塊狀並去骨，保留鴨肉口感

但又讓人方便入口！這份鴨肉飯很棒的是，

下方的飯只有淋上鴨油，之前吃過一些鴨肉老店

淋的肉燥醬汁整個搶掉鴨肉味，我就沒那麼喜歡～

 

▼老爺美食館自炒菜脯

這個是到老爺美食館的必吃佐料！

這天我親眼見證我老爸吃完這盤後，

又再自己弄了一大盤，幸好這裡沒啤酒，

配啤酒可能他又再吃個三盤吧XD

菜脯超級香脆，微辣開胃不死鹹，

放一點到鴨肉飯裡配著飯吃超級搭！

 

▼香茅煎肉 $50

這樣的煎肉份量賣這樣的銅板價，

即使是路邊攤都很難做到XD

這份就份量而言也非常值得一點！

 

不同於傳統鹹豬肉那麼肥，老爺美食館的

香茅煎肉肥瘦適中，皮的部分Ｑ彈有咬勁！

老闆這天有特別跟我們說，這香茅是他們自己

在屏東的地種的，是以新鮮香茅製作，下的量

也比一般外面來得多！這個煎肉也非常驚艷，

他沒有預期中鹹豬肉的那麼［鹹］，入口有鹹度，

但咀嚼後香茅香盈滿口中，超涮嘴會一口接一口～

 

▼麻油拌麵線 $30

 

比起很多麻油拌麵線加油蔥加蒜片，

這份是吃麻油本身的天然香氣！

鹹度不會太過，味道也比較單純，

我媽就蠻喜歡這道樸素小點！

 

▼肉燥飯(小)$25

 

老爺美食館的肉燥飯是走肥瘦參半的，

這個看個人喜好，對我媽不愛油膩的人來說

這樣的比例她很喜歡，吃完不會嘴唇泛油光；

可是就我自己來說我吃肉燥飯就喜歡豬皮超多，

偏油那種XD 但老爺美食館的這份肉燥飯，

的確也是做得水準以上得好吃肉燥飯！

 

▼脆腸拌豆芽 $50

以50塊來說這份量很紮實，我去過一些老店

點過一份70結果鴨腸比這盤還少的XD

鴨腸脆口，搭上豆芽菜和少與肉燥，

算是很爽口的一道小菜～

 

▼燙青菜 $30

份量有誠意且肉燥不會淋太多的燙青菜，

菜也不會燙得太老。

 

▼綜合魚湯 $60

這是一份完全沒加味素或人工調味料的好喝魚湯！

湯非常鮮美，魚皮和魚丸還有魚片也都給得不少，

湯是大份量（大概一般中碗陽春麵的份量）～

假如點一份肉燥飯配這個一人份剛好，

但像我們點這麼多菜，大概2人喝一碗湯就夠！

 

邊吃邊看到有客人走進來直接跟老闆買

香茅煎肉，我才知道老爺美食館有在做

香茅煎肉和鴨肉外帶包宅配販售！

香茅煎肉的真空包是大概這樣，

還有分肥瘦，甚至有一整塊的～

（感謝那位客人借我捕捉畫面）

蠻多在地客人是吃完會買個幾包，

但也有人在各種節日訂購宅配寄到北部！

 

這天離開的時候，在店家門口發現

老爺美食館的便當照不但平價，

居然還有營養成分和熱量標示！！！

這還真是小吃店中非常難能可貴的

（一般都只有超商便當有標）

 

沒有華麗的店面，老爺美食館以天然食材，

製作沒人工添加或是雞粉的好吃餐點，

就是希望客人來可以吃得開心也放心～

平實價格但餐點表現都在水準之上，

尤其香茅煎肉和焦糖燻鴨，更是一吃驚艷！

（後來拿了煎肉回家囤貨XD）

難怪在鳳山美食小吃頗有名氣，

還蠻推薦這樣的平價美味小吃給大家，

到衛武營附近走走也可以來這吃個飯啦～

 

PS. 目前老爺美食館暫停電話訂餐服務，

便當等需現場訂餐，現訂現做喔！

 

<老爺美食館>

地址：高雄市鳳山區海洋一路54及56號

電話： 07 765 8430

營業時間：11:00–13:30  17:00~19:30（週一公休）

臉書粉絲團：老爺美食館FB

宅配香茅煎肉/鴨肉訂購：FB粉絲團/ 0932512971/ LINE-ID:ea00577

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