[高雄鳳山美食]老爺美食館-隱藏版衛武營美食~老饕推薦焦糖燻鴨x鴨肉飯!

高雄鳳山美食推薦!衛武營都會公園後門,

隱藏在小巷的在地老饕推薦小吃-老爺美食館

50年老師傅傳授的焦糖燻鴨,鴨肉嫩口鎖汁,

鴨肉舖超滿的鴨肉飯以及香茅煎肉等也都是

熱門招牌菜!好吃不貴的小吃卻堅持使用天然食材,

不加任何味素與人工香料,少油鹽製餐概念,

也榮獲衛生局認證與標章,也是不少重衛生的

家庭客與醫生們外食的推薦小吃店!

 

幾年前娘家搬離苓雅區後,衛武營一帶

離我家有好一段路,但聽住附近的醫生朋友

推薦過這間位在衛武營後門五分鐘,

藏在巷弄的老爺美食館有好吃的焦糖燻鴨

和許多銅板價拿手好菜,找了機會

揪了愛吃小吃的家人一起來嚐嚐!

 

老爺美食館位於小路海洋一路,

店面是兩戶,老闆將廚房和座位區分開,

讓客人吃飯時不用被熱蒸氣或油煙影響,

可以更舒適用餐。

 

還沒入座,我整個人已經貼上

放焦糖色鴨腿的玻璃櫃!!!

這顏色!!好想整隻拿起來啃~

 

老爺美食館的座位數不算太多!但很棒的是,

環境乾淨,座位間不會太近,還有很涼的冷氣吹~

南部夏天小吃店沒有冷氣根本很難坐著吃完啊!!

 

住這附近的醫生朋友之所以大力推薦,

就是因為老爺美食館是全天然食材,

且衛生乾淨獲得衛生局認證標章的小吃店家!

這以小吃店來說非常難得啊!舉例來說,

店裡的高湯不是高湯粉,而是鴨骨加

魚骨、豚骨和蔬菜一起熬煮的湯頭,

喝起來沒有太過的甜感,卻很像在家

媽媽煮湯只用大骨和蔬菜的天然味~

 

老爺美食館菜單

以有店面且堅持天然食材的小吃店來說,

老爺美食館真的算非常平價!

便當類的飯類都是55元一份,

小菜如鴨胸和鴨腿或是香茅煎肉,

也都是親民平實的價格~

 

揪家人來一起吃小吃,好處就是

可以什麼都點一點,一次吃很多樣XD

沒等上太久,我們豐富的餐點上桌啦!

 

焦糖燻鴨(1/4隻,鴨腿部位) $120

這次來最期待的就是這個焦糖燻鴨腿!

也是目前最多人推薦到老爺美食館的必點!

 

我覺得入口最驚豔是:怎麼這麼多汁!

之前在市場買的煙燻鴨固然香氣也不錯,

但普遍鴨肉偏柴;老爺美食館的鴨肉

是煙燻入味且鎖汁!老闆說他是跟

學古法手藝,製作繁複但可以把鴨汁

鎖在肉裡,加上他挑的是100天的鴨,

肉本身就不會太老太柴~

 

品嘗完鴨肉原味,也很推薦加一點

店家的秘製醬油一起品嘗!

不用沾太多,但稍微的鹹味更提鴨肉甜味!

 

▼焦糖燻鴨飯 $55

內用是做成一碗,外帶是包成便當!

鴨肉切成塊狀並去骨,保留鴨肉口感

但又讓人方便入口!這份鴨肉飯很棒的是,

下方的飯只有淋上鴨油,之前吃過一些鴨肉老店

淋的肉燥醬汁整個搶掉鴨肉味,我就沒那麼喜歡~

 

▼老爺美食館自炒菜脯

這個是到老爺美食館的必吃佐料!

這天我親眼見證我老爸吃完這盤後,

又再自己弄了一大盤,幸好這裡沒啤酒,

配啤酒可能他又再吃個三盤吧XD

菜脯超級香脆,微辣開胃不死鹹,

放一點到鴨肉飯裡配著飯吃超級搭!

 

香茅煎肉 $50

這樣的煎肉份量賣這樣的銅板價,

即使是路邊攤都很難做到XD

這份就份量而言也非常值得一點!

 

不同於傳統鹹豬肉那麼肥,老爺美食館的

香茅煎肉肥瘦適中,皮的部分Q彈有咬勁!

老闆這天有特別跟我們說,這香茅是他們自己

在屏東的地種的,是以新鮮香茅製作,下的量

也比一般外面來得多!這個煎肉也非常驚艷,

他沒有預期中鹹豬肉的那麼[鹹],入口有鹹度,

但咀嚼後香茅香盈滿口中,超涮嘴會一口接一口~

 

麻油拌麵線 $30

 

比起很多麻油拌麵線加油蔥加蒜片,

這份是吃麻油本身的天然香氣!

鹹度不會太過,味道也比較單純,

我媽就蠻喜歡這道樸素小點!

 

肉燥飯(小)$25

 

老爺美食館的肉燥飯是走肥瘦參半的,

這個看個人喜好,對我媽不愛油膩的人來說

這樣的比例她很喜歡,吃完不會嘴唇泛油光;

可是就我自己來說我吃肉燥飯就喜歡豬皮超多,

偏油那種XD 但老爺美食館的這份肉燥飯,

的確也是做得水準以上得好吃肉燥飯!

 

▼脆腸拌豆芽 $50

以50塊來說這份量很紮實,我去過一些老店

點過一份70結果鴨腸比這盤還少的XD

鴨腸脆口,搭上豆芽菜和少與肉燥,

算是很爽口的一道小菜~

 

燙青菜 $30

份量有誠意且肉燥不會淋太多的燙青菜,

菜也不會燙得太老。

 

綜合魚湯 $60

這是一份完全沒加味素或人工調味料的好喝魚湯!

湯非常鮮美,魚皮和魚丸還有魚片也都給得不少,

湯是大份量(大概一般中碗陽春麵的份量)~

假如點一份肉燥飯配這個一人份剛好,

但像我們點這麼多菜,大概2人喝一碗湯就夠!

 

邊吃邊看到有客人走進來直接跟老闆買

香茅煎肉,我才知道老爺美食館有在做

香茅煎肉和鴨肉外帶包宅配販售!

香茅煎肉的真空包是大概這樣,

還有分肥瘦,甚至有一整塊的~

(感謝那位客人借我捕捉畫面)

蠻多在地客人是吃完會買個幾包,

但也有人在各種節日訂購宅配寄到北部!

 

這天離開的時候,在店家門口發現

老爺美食館的便當照不但平價,

居然還有營養成分熱量標示!!!

這還真是小吃店中非常難能可貴的

(一般都只有超商便當有標)

 

沒有華麗的店面,老爺美食館以天然食材,

製作沒人工添加或是雞粉的好吃餐點,

就是希望客人來可以吃得開心也放心~

平實價格但餐點表現都在水準之上,

尤其香茅煎肉和焦糖燻鴨,更是一吃驚艷!

(後來拿了煎肉回家囤貨XD)

難怪在鳳山美食小吃頗有名氣,

還蠻推薦這樣的平價美味小吃給大家,

到衛武營附近走走也可以來這吃個飯啦~

 

<老爺美食館>

地址:高雄市鳳山區海洋一路54及56號

電話: 07 765 8430

營業時間:11:00–19:50 (週一公休)

臉書粉絲團:老爺美食館FB

宅配香茅煎肉/鴨肉訂購:FB粉絲團/ 0932512971/ LINE-ID:ea00577







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