[高雄]爽喝打狗啤酒X大啖日式創意私房菜-酌居酒屋

這個夏天以來喝了好多啤酒(笑)前陣子開始看到朋友照片出現了美麗藍色瓶子”打狗啤酒“,

好奇之餘認真查了一下網站, 才發現它跟高雄很多在地餐廳配合販售, 也趁這個機會,

找了自己已經想吃很久的日本創意私房菜-酌居酒屋.

 

 

酌居酒屋位在高雄後火車站的九如路上, 從後站出來走到店面大概3分鐘吧!

要說前兩星期騎車經過幾次就已經有了興趣, 也一直放在口袋名單中,

沒想到這次幸運, 有機會前來~

 

打狗啤酒目前無一般店通路, 而是與高雄在地特定餐廳簽約販售.

特約店的門口都會擺放打狗啤酒招牌的藍白旗幟或是海報~(如下圖)

高雄其他販賣點也可參考這裡:  http://www.tkbeer.co/ 

 

酌居酒屋店面不大, 一樓吧檯位6張, 兩人雅座3張.

二樓有包廂但需要預約. 這天用餐時間人不多,

反而是8點過後客人慢慢進來(是種吃宵夜的概念嗎?)

 

店內菜色可以參考這裡: 酌居酒屋菜單 其實消費不算貴,

主食飯麵約120~160, 其他烤物從100多到200多都有.

 

常態菜單外, 因為師傅實在不喜歡每天都吃一樣的東西,

所以也有不少招牌創意私房菜色在小黑板上.

第一次來的客人可以請店家推薦幾樣常態菜單幾樣當日私房菜混搭.

 

這是內場師傅阿福(聽隔壁熟客叫的) 說真的, 第一眼看到,

覺得他超~級~兇,都不笑. 很認真準備燒肉和餐點, 話剛開始不太多.

但後來師傅看到我吃東西的滿足神情後, 露出有一點亂(XD)的牙齒也笑了出來,

就開始聊了起來XD 阿福師傅人其實超nice啦!

 

點菜就招待的黑胡椒毛豆. 每次看到這盤,

就好想配啤酒啊~~~(老公: 那麼早就要開喝了喔!)

 

洋蔥鱈魚肝,剛上桌時被滿滿柴魚絲掩蓋(笑)

 

不過撥開柴魚片, 裡頭的鱈魚肝份量非常豪氣啊!!

(不輸給鱈魚罐頭大罐份量) 以一分160元來說C/P值頗高.

鱈魚肝口感滑嫩, 加了柴魚絲和生洋蔥絲後也巧妙蓋掉內臟味,

整份是非常適合配酒的下酒錢菜~

 

鮪魚生魚片山茶花(誤) 洋蔥拌炙鮪魚生魚片.

生魚片拼盤看過很多次, 但還沒看過擺成一朵花的.

 

鮪魚新鮮度十足沒啥好挑剔, 外層炙燒過略帶油脂香氣.

上桌擺盤灑上七味粉和胡椒提味, 不得不說七味粉搭配生魚片非常合啊!!!

香料且微微的辣讓鮪魚甜味更明顯.

 

幾道冷前菜後是烤物, 這是烤牛肉串.

牛肉烤得很恰到好處, 外頭有烤過的香氣,

裡頭卻還是很多汁, 烤的時候就簡單的鹽和薄醬料調味了,

旁邊的芥末有點多餘, 單吃就很好吃.

 

烤雞肉串, 雖然說北北50塊選牛肉好像比較”ㄟˇ合”.

不過兩者比起來, 雞肉串更讓我印象深刻!

可能雞肉串燒比較難能吃到不會烤得過乾的吧!

阿福師傅掌握火候掌握得很好, 金黃色的雞皮微脆,

裡頭肉卻軟嫩保水帶有ㄧ些彈性.

 

接下來是今天的重頭戲, 打狗啤酒!!

喝啤酒前, 先來認識一下打狗啤酒的品牌吧!

打狗啤酒是高雄出生的啤酒, 出自於打狗酒業股份公司位於小港的啤酒廠。

打狗啤酒的酒廠 是一間環保酒廠，通過使用太陽能加熱熱水，回收二氧化碳，

使用環保車和使用天然氣來當 燃料等等方式達到節能減碳或是環境保護的目的，

廠內也有駐廠的碳足跡檢測員, 以成為世界最環保的酒廠為目的持續邁進中.

目前現階段酒廠有十個桶槽每個桶槽是 10 頓的啤酒，酒廠也是台灣有史以來規模最大的手工啤酒廠。

 

先不論味道, 光深藍色底的瓶子就十分迷人.

據說當初設計理念是覺得高雄海港的藍色很美,

上頭的白色山與海的描繪是因為台灣中間四面環山.

也為響應環保, 採瓶身印刷而不再另貼標籤.

 

對我來說, 第一眼看到打狗啤酒, 除了美麗的瓶子留下深刻印象外.

第二印象深刻就是只能保存七天!  後來才知道, 為了保持”大麥啤酒”的原味,

打狗啤酒採不過濾不殺菌, 當天裝瓶當天配送, 就是希望客人能喝到最佳的味道.

 

也因為未過濾, 打狗啤酒看起來比起一般啤酒來的濁.

不過喝起來口味並不會覺得濁, 挺順口的! 帶有大麥香氣, 氣泡也很細緻.

 

接著是好久沒吃的生魚握壽司! 這是六貫握壽司,

顧名思義就是有六個握壽司, 還沒入口, 光看到

壽司米上厚厚的生魚片就口水就一直滴~

 

炙鮭魚握, 我跟老公的最愛~酌居酒屋的鮭魚選材不錯,

鮭魚很肥油脂也夠多, 炙燒過後香氣非常迷人.

不過壽司飯的味道是比較偏台式甜味就是~

 

炙軟絲握, 烤過之後肉質很Q彈~

 

鮪魚生魚片握和炙比目魚緣側握.

鮪魚剛剛吃過鮪魚生魚片花所以沒那麼驚艷,

倒是比目魚緣側很不賴, 上頭的鮭魚卵是畫龍點睛的提味小亮點.

 

愛吃雞翅的我點了烤手羽干貝. 上桌時乍看之下

以為干貝還沒烤好所以只先上烤雞翅~

 

但事實證明我是個城市ㄙㄨㄥˊ哈哈哈哈哈哈哈~

人家干貝是包在雞翅裡的!!!!! 真相在這請看下圖!

雞翅現在包明太子已經不稀奇了, 推陳出新已經競爭到包干貝~~

也不得不佩服老闆的創意, 干貝包在雞翅裡, 烤過後除了有干貝鮮味外,

也吸收了雞汁, 味道比單吃干貝更有層次.

 

焗烤扇貝, 旁邊還有一朵喜宴上會出現的蘭花XD

 

奶焗甜甜鹹鹹的好吃, 但其實扇貝已經很新鮮了~

重口味的焗烤反而蓋掉了部分扇貝的甜美好可惜啊~~

(喜歡吃食物原味的人)

 

蛋包飯常見, 但蛋包麵應該是這幾年第一次在菜單上看到,

我這種人最勇於嘗鮮, 點了一份來試試!

上桌時看到份量有點嚇到, 這根本就是外頭1.5倍炒麵份量吧!

 

裡頭是日式炒麵, 麵條很Q彈, 蔬菜和肉片不少,

炒麵醬汁有照燒醬甜甜鹹鹹的滋味.

蛋包外皮則是煎得金黃恰恰, 看起來薄薄一片但很有飽足感!

 

烤魚,這天點的是明太子秋刀.

這道本是為我老公而點, 我個人超不愛烤魚><

 

但是對半剖開後看到滿滿的明太子, 我整個眼睛變愛心,

大大收回剛剛的話~~~  秋刀魚本來是一種

肉不算多且很容易有腥味的魚, 但放有點甜甜的明太子在這,

巧妙去掉魚的腥味. 而深愛各種魚卵蝦卵的我,

更是輕易把整條秋刀魚肚裡塞的明太子完食!

 

限量版的飯後甜點, 魔鬼起司. 說限量版是因為

剛好阿福師傅這天心血來潮買了油條,

便想到煉奶+起司+炸油條的吃法. 鹹鹹脆脆的油條搭上甜甜的煉奶,

再加上萬惡起司, 嗯~熱量破表的美味飯後點心!

 

這天就在酌居酒屋度過非常開心的晚餐時光. 整體而言價位不算高,

餐點實在份量又大, 日式料理經過師傅融合在地特色也很棒!

(特推蛋包麵&干貝手羽!!) 不過也因為分量真的不小, 比起兩人來,

我覺得3~4人是更適合的人數(人多也可以點比較多)

 

也很開心自己的故鄉也有屬於在地的酒廠, 身為高雄人要多支持高雄文化~

這天打狗啤酒除了內用外, 也有一兩組客人特別進來買啤酒帶走,

後來跟師傅聊, 師傅說打狗啤酒的銷量還表現不錯! 一來是越來越多人支持在地品牌,

二來是一瓶500ml一瓶只賣90元, 比起一般居酒屋330ml平均價格150~200ml的精釀啤酒,

算是非常實惠的價格! 非常推薦給大家買來試試囉!

 

<本次體驗為打狗啤酒邀約>

 

—

<酌居酒屋>

地址: 高雄市三民區九如二路394號

電話: 07-322-0030

營業時間: 17:00~1:00

臉書粉絲團: https://www.facebook.com/30glo?fref=ts

 

<打狗啤酒>

網站: http://www.tkbeer.com.tw/

臉書粉絲團: TKBeer

 

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