高雄外省牛肉麵 高雄眷村牛肉麵

高雄牛肉麵推薦！位在復興二路上的

吃貨食堂牛肉麵，是由一位廚房資歷

深厚的外省大姊掌廚的厲害牛肉麵店～

牛肉麵走四川口味的紅燒麻辣湯底，

當底麻辣底韻厚實，溫潤順口，

麻辣鴨血與豆腐更是入味，每一口

湯汁都在口中噴發～敢吃辣的人

也推薦來碗辣肉末炒超香，香麻帶勁的

川辣拌麵；不敢吃辣推薦試試以新鮮番茄

熬煮的番茄牛肉麵～總之從牛肉湯頭

到小菜甚至辣醬與酸菜都有外省眷村味，

加上價格平實，經營一年多累積不少口碑！

 

要說知道這間吃貨食堂牛肉麵，

其實是去家裡附近左營黃橋燒餅

買燒餅時，老闆推薦的店啦哈哈～

說這間牛肉麵的掌廚人是一位

他很尊敬的外省大姊，手藝超群，

我有機會一定要去試試口味！

 

高雄苓雅區美食：吃貨食堂牛肉麵

這間主打外省口味的高雄牛肉麵店－

吃貨食堂牛肉麵，位在復興二路上，

就在高雄水餃名店復興餃子館隔壁。

 

晚間五點多到吃貨食堂牛肉麵店，

人潮不少欸～外帶內用客人都多，

看來燒餅老闆推薦的果真不錯！

 

吃貨食堂牛肉麵不收服務費，

餐具放在烘碗機，自己拿取即可。

 

吃貨食堂牛肉麵的辣醬和酸菜

都是老闆娘自己炒的！告訴大家

不管敢不敢吃辣都絕對要試試啊～

她的辣醬超級好吃～不僅辣，

辣椒香氣超級香超級刺激食慾！

 

吃貨食堂牛肉麵菜單

以高雄牛肉麵來說算合理價位，

入門款牛肉麵120元，豪華一點

加鴨血和豆腐的140元，另外

還有番茄湯頭和乾拌麵可選～

 

賣外省燒餅的老闆那次還有特別說，

吃貨食堂牛肉麵小菜非常眷村味，

來這絕對別錯過，而一盤30元

以店面小菜價來說也非常親民~

 

高雄外省牛肉麵推薦：吃貨食堂牛肉麵

這天我們是一家來吃，點了些小菜，

後來老闆娘知道我是燒餅大哥介紹來，

還有多招待一兩樣小菜給我們（謝謝她）

 

▼涼拌花生 $30

這個是當天我們家一致通過，

吃貨食堂牛肉麵最好吃的小菜～

花生入味但保有脆度，帶點酸味

然後香菜真的是神來一筆必須推！！

 

▼自製泡菜 $30

▼涼拌花椰菜 $30

蔬菜類來說這兩道比較熱門

（看現場客人拿的狀況），

泡菜爽脆味道偏甜，汆燙花椰菜

和玉米筍那盤則是意外口感保有脆度，

吃之前店員會再淋上白芝麻醬～

 

▼豆干 $30

豆干我覺得也是一絕！看起來

顏色不深，但鹹度入味且頗有層次感，

越嚼豆干越香，這道我一個人吃2/3盤～

 

▼滷牛肉 $70

這是老闆娘招待我們吃的，

雖然我們有點牛肉麵，但她堅持

滷味牛肉口感跟牛肉麵牛肉不同！

 

這牛肉是先用中藥醃製至少三天，

再用滷汁滷製，比起牛肉麵裡的

牛肉口感更紮實，但滷汁香氣

帶有中藥香，層次也更突出～

 

▼吃貨最愛麻辣牛肉麵 $140

 

這份牛肉麵太狂了哈哈哈！

有四大塊牛腱肉，鴨血和豆腐

還有一塊老油條呢！整個料超滿～

 

吃貨食堂牛肉麵使用澳洲牛肉，

而這份牛肉麵是帶筋的牛腱肉，

軟中帶口感，一碗四大塊吃完超飽！

 

這份麻辣牛肉麵還有另外一個重點：

麻辣鴨血和麻辣豆腐！湯頭麻辣

算溫順好入口，不過要說豆腐和鴨血，

我們覺得豆腐更勝出～

 

牛肉麵麵條我們選拉麵，很有彈性，

泡在湯裡吃到最後一口都不會過軟～

另外就是，這麻辣牛肉湯頭是用

四川麻辣鴨血豆腐湯底再去掉多油，

留下麻辣的香氣～可以一喝再喝！

 

▼麻辣鴨血＋豆腐 $50

喜歡剛剛牛肉麵的麻辣鴨血與豆腐，

也可以加點單份喔！加點一份量超多，

小食量女生一人就可以吃很飽～

 

▼川辣拌麵（中辣） $70

 

辣椒肉末看似量不多，但炒功一流，

拌麵的時候香氣，拌開後醬倒也很入味～

 

小訣竅是加一點醬料區的辣酸菜！

超級涮嘴～我們的量抓一碗麵配半碟！

 

▼原汁番茄紅燒半筋半肉牛肉麵 $150

 

這番茄牛肉湯真的是！誇張好喝！

番茄的酸甜尾韻實在太太太太迷人～

很想直接跟外省老闆娘包這湯頭回家！

 

老闆娘特地介紹她的番茄牛肉麵湯，

是不加任何番茄醬，以新鮮番茄

長時間去熬煮的湯頭！番茄味超棒～

 

我們家很愛吃牛筋，只要到牛肉麵店

都會至少點一份半筋半肉麵！

這牛筋滷得超軟爛也超入味，

真希望可以出一份牛筋牛肉麵～

 

吃貨食堂牛肉麵　評價

就口味來說是真的很難得在高雄吃到

湯頭可以讓我們家喝到最後一口的

好吃高雄外省牛肉麵！光是麻辣紅燒湯底

層次味道就喝得出老闆娘的真功夫，

這天還在另一張桌上看到客人打包的湯底XD

更別說這裡外省眷村味的滷菜和小菜！

爸媽說連在左營都難得找到一間

口味這麼細緻的外省牛肉麵啊～

如其店名，蠻推薦給各位吃貨們，

親自走一趟試試這功夫好湯頭的

高雄眷村味牛肉麵啦！

 

<吃貨食堂牛肉麵>

地址：高雄市苓雅區復興二路79號

電話：07 331 0518

營業時間：11:00 – 14:00 、17:00 – 20:00

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