[高雄牛肉麵推薦]吃貨食堂牛肉麵-豪氣外省大姊掌廚!超讚麻辣紅燒湯底外省牛肉麵

高雄外省牛肉麵 高雄眷村牛肉麵

[高雄牛肉麵推薦]吃貨食堂牛肉麵-豪氣外省大姊掌廚!超讚麻辣紅燒湯底外省牛肉麵 @美食好芃友

高雄牛肉麵推薦!位在復興二路上的

吃貨食堂牛肉麵,是由一位廚房資歷

深厚的外省大姊掌廚的厲害牛肉麵店~

牛肉麵走四川口味的紅燒麻辣湯底,

當底麻辣底韻厚實,溫潤順口,

麻辣鴨血與豆腐更是入味,每一口

湯汁都在口中噴發~敢吃辣的人

也推薦來碗辣肉末炒超香,香麻帶勁的

川辣拌麵;不敢吃辣推薦試試以新鮮番茄

熬煮的番茄牛肉麵~總之從牛肉湯頭

到小菜甚至辣醬與酸菜都有外省眷村味,

加上價格平實,經營一年多累積不少口碑!

 

要說知道這間吃貨食堂牛肉麵

其實是去家裡附近左營黃橋燒餅

買燒餅時,老闆推薦的店啦哈哈~

說這間牛肉麵的掌廚人是一位

他很尊敬的外省大姊,手藝超群,

我有機會一定要去試試口味!

 

高雄苓雅區美食:吃貨食堂牛肉麵

這間主打外省口味的高雄牛肉麵店

吃貨食堂牛肉麵,位在復興二路上,

就在高雄水餃名店復興餃子館隔壁。

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晚間五點多到吃貨食堂牛肉麵店

人潮不少欸~外帶內用客人都多,

看來燒餅老闆推薦的果真不錯!

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吃貨食堂牛肉麵不收服務費,

餐具放在烘碗機,自己拿取即可。

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吃貨食堂牛肉麵的辣醬和酸菜

都是老闆娘自己炒的!告訴大家

不管敢不敢吃辣都絕對要試試啊

她的辣醬超級好吃~不僅辣,

辣椒香氣超級香超級刺激食慾!

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吃貨食堂牛肉麵菜單

高雄牛肉麵來說算合理價位,

入門款牛肉麵120元,豪華一點

加鴨血和豆腐的140元,另外

還有番茄湯頭和乾拌麵可選~

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賣外省燒餅的老闆那次還有特別說,

吃貨食堂牛肉麵小菜非常眷村味,

來這絕對別錯過,而一盤30元

以店面小菜價來說也非常親民~

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高雄外省牛肉麵推薦:吃貨食堂牛肉麵

這天我們是一家來吃,點了些小菜,

後來老闆娘知道我是燒餅大哥介紹來,

還有多招待一兩樣小菜給我們(謝謝她)

 

涼拌花生 $30

這個是當天我們家一致通過,

吃貨食堂牛肉麵最好吃的小菜~

花生入味但保有脆度,帶點酸味

然後香菜真的是神來一筆必須推!!

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自製泡菜 $30

涼拌花椰菜 $30

蔬菜類來說這兩道比較熱門

(看現場客人拿的狀況),

泡菜爽脆味道偏甜,汆燙花椰菜

和玉米筍那盤則是意外口感保有脆度,

吃之前店員會再淋上白芝麻醬~

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豆干 $30

豆干我覺得也是一絕!看起來

顏色不深,但鹹度入味且頗有層次感,

越嚼豆干越香,這道我一個人吃2/3盤~

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滷牛肉 $70

這是老闆娘招待我們吃的,

雖然我們有點牛肉麵,但她堅持

滷味牛肉口感跟牛肉麵牛肉不同!

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這牛肉是先用中藥醃製至少三天,

再用滷汁滷製,比起牛肉麵裡的

牛肉口感更紮實,但滷汁香氣

帶有中藥香,層次也更突出~

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吃貨最愛麻辣牛肉麵 $140

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這份牛肉麵太狂了哈哈哈!

有四大塊牛腱肉,鴨血和豆腐

還有一塊老油條呢!整個料超滿~

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吃貨食堂牛肉麵使用澳洲牛肉,

而這份牛肉麵是帶筋的牛腱肉,

軟中帶口感,一碗四大塊吃完超飽!

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這份麻辣牛肉麵還有另外一個重點:

麻辣鴨血和麻辣豆腐!湯頭麻辣

算溫順好入口,不過要說豆腐和鴨血,

我們覺得豆腐更勝出~

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牛肉麵麵條我們選拉麵,很有彈性,

泡在湯裡吃到最後一口都不會過軟~

另外就是,這麻辣牛肉湯頭是用

四川麻辣鴨血豆腐湯底再去掉多油,

留下麻辣的香氣~可以一喝再喝!

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麻辣鴨血+豆腐 $50

喜歡剛剛牛肉麵的麻辣鴨血與豆腐,

也可以加點單份喔!加點一份量超多,

小食量女生一人就可以吃很飽~

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川辣拌麵(中辣) $70

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辣椒肉末看似量不多,但炒功一流,

拌麵的時候香氣,拌開後醬倒也很入味~

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小訣竅是加一點醬料區的辣酸菜!

超級涮嘴~我們的量抓一碗麵配半碟!

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原汁番茄紅燒半筋半肉牛肉麵 $150

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這番茄牛肉湯真的是!誇張好喝!

番茄的酸甜尾韻實在太太太太迷人~

很想直接跟外省老闆娘包這湯頭回家!

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老闆娘特地介紹她的番茄牛肉麵湯,

是不加任何番茄醬,以新鮮番茄

長時間去熬煮的湯頭!番茄味超棒~

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我們家很愛吃牛筋,只要到牛肉麵店

都會至少點一份半筋半肉麵!

這牛筋滷得超軟爛也超入味,

真希望可以出一份牛筋牛肉麵~

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吃貨食堂牛肉麵 評價

就口味來說是真的很難得在高雄吃到

湯頭可以讓我們家喝到最後一口的

好吃高雄外省牛肉麵!光是麻辣紅燒湯底

層次味道就喝得出老闆娘的真功夫,

這天還在另一張桌上看到客人打包的湯底XD

更別說這裡外省眷村味的滷菜和小菜!

爸媽說連在左營都難得找到一間

口味這麼細緻的外省牛肉麵啊~

如其店名,蠻推薦給各位吃貨們,

親自走一趟試試這功夫好湯頭的

高雄眷村味牛肉麵啦!

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<吃貨食堂牛肉麵>

地址:高雄市苓雅區復興二路79號

電話:07 331 0518

營業時間:11:00 – 14:00 、17:00 – 20:00

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