御香吳記 高雄雞肉推薦 高雄玉米雞
在地人推薦,賣超過40年的高雄雞肉店
御香吳記,除了現剁的鹽水/煙燻雞、
珍珠雞、鹽水/煙燻鴨和各式滷味,
現在也推出御香吳記冷凍真空包,
讓大家可以隨時在冰箱放著好吃的
雞肉切盤、雞汁米血和雞湯!
本來想說會不會冷凍過後跟現切有差,
結果並沒有!不僅價格跟現切一樣,
雞肉、雞汁米血神還原店內現買口感,
尤其御香吳記玉米雞的雞皮與雞肉Q感
更是讓人驚呼這雞肉太強!!非常推薦
買幾包放冰箱,隨時想吃隨時上桌~
高雄雞肉推薦:御香吳記
每次朋友問到好吃的高雄雞肉,
我絕對首推高雄的御香吳記!
之前就說過我們家太晚知道這間店,
錯過了好幾年吃到好吃雞肉的機會!
但吃幾後一個多月就去買一次,
時不時我爸媽想到就會說:訂一下
御香吳記玉米雞、雞汁米血,
我們晚點開車直接去拿!
直接熟客得來速(沒那麼誇張)
不過,前陣子才在御香吳記粉絲團
發現他們出了真空包,這次去,
老闆也問我平常吃習慣的鹿野珍珠雞、
雞汁米血,要不要試試看冷凍真空包
「我跟你說,真的跟你現場買的一樣好吃!」
「真的齁,那沒那麼好吃你要退我錢喔!」
御香吳記鹿野珍珠雞切盤
這次最期待的是這個鹿野珍珠雞切盤,
說真的來御香吳記買最多次就是這個
珍珠雞,但有時候假日沒開很困擾。
現在有這種冷凍切盤可以常備在家了!
這包裝背後也都附上解凍說明,
隔水加熱、微波加熱跟電鍋加熱,
但以「雞肉切盤」來說,最推薦隔水加熱。
隔水加熱就是水燒開之後把雞肉放下去,
丟著不管它20分鐘(記得設鬧鐘),
這段時間還可以去忙別的事。
▼鹿野珍珠雞切盤(半隻)$350
認真說,冷凍回溫的切盤雞肉
還可以擁有這種雞皮的亮澤度,
御香吳記在雞肉處理以及冷凍技術
讓人傾佩啊!我家年夜飯吃的
現剁白斬雞也不過如此。
台東的鹿野珍珠雞吃玉米長大,
雞皮帶淡黃色,而且看上去
就比一般的肉雞來得厚且緊緻。
一口咬下,雞汁在口中爆開,這雞肉
口感跟之前去現場買的現剁雞肉差不多了欸!!
老爸一直直呼好吃~還說要囤貨在冰箱XD
御香吳記火鍋雞汁米血
御香吳記除了雞肉之外,最多人買的
就是雞汁米血啦!雞肉切盤+米血
根本是我們家每次去御香吳記的套餐~
大家不知道有沒有注意到,這包米血
裡頭還連雞肉湯汁都一起冷凍!
火鍋雞汁米血我們選擇電鍋加熱,
退冰後把米血倒進盤裡,電鍋外鍋
放一杯水下去蒸,跳起來就是了。
▼火鍋雞汁米血 $100/一盒(下圖就是一盒)
要講幾間高雄滷味店有賣米血的,
御香吳記是我吃過幾間裡面,
持續回購而且每次去每次買的!!
這種手工米血真的太少見了,
蒸過之後糯米軟中帶Q,重點是!
用雞汁煮過,雞高湯非常入味,
入口就帶鹹香,完全不用沾醬。
御香吳記香菇燉雞腳湯
這次對我來說從沒吃過的御香吳記餐點,
就是這個雞湯系列!從不知道御香吳記
居然有賣雞湯~老闆說一包湯600g,
當正餐吃一人一包,但當餐後湯品
大概兩人喝一盒差不多(兩個飯碗裝滿)。
▼香菇燉雞腳湯 $200
這個湯超、級、威猛,覺得厲害的是
到底怎麼將香菇味道和雞高湯完美融合,
我們家是自己常在家煮雞湯,也去外面
喝過超多雞湯店的人,這鍋香菇雞湯
真的又厚實又甜美!後來發現裡頭
還有一些蒜頭,可能加了蒜才會這麼甜吧~
雞爪喜不喜歡見仁見智,我跟我妹超愛雞爪,
這大碗湯我們兩人超開心邊啃雞爪邊喝光XD
喔對!跟大家說~前面分享過的
雞汁米血也可以放一些進這雞湯煮,
雞汁米血也是雞高湯煮過,丟進去超搭,
只是加入雞汁米血後超有飽足感XD
御香吳記煙燻土雞切盤
除了鹿野珍珠雞,御香吳記
第二熱銷的雞肉就是煙燻土雞。
這次的冷凍真空包雞肉也有推出
大家很愛的煙燻土雞切盤喔!
真空包裝是這樣,看看那肥美雞油,
也是鎖在真空包裡!!!
▼煙燻土雞切盤 $290
御香吳記的煙燻土雞煙燻味超明顯,
像有些自稱煙燻卻只吃到淡淡的味道,
御香吳記煙燻土雞是每吃一口
都給你強烈煙燻香氣!
不過,這次老闆分享一個神秘私房料理,
他媽媽食譜:茄汁鯖魚雞肉鍋, 只需要
煙燻土雞切盤一份、一罐茄汁鯖魚,
和半份米血、陽春麵或泡麵2份
與850cc的水就好,煮出來約3-4人份。
料理方法真的很簡單,水煮滾後,
加入茄汁鯖魚罐頭、雞汁米血、
雞肉切盤與手工陽春麵,
大約再煮個5分鐘麵熟,打顆蛋
或是放上另外煎的荷包蛋就完成囉~
跟大家說!煙燻雞肉的煙燻味
和茄汁鯖魚罐頭的醬汁完全絕配!
老實說我自己不會單吃茄汁鯖魚罐頭,
覺得那蕃茄味太重,但加了煙燻雞肉煮,
整個湯多了煙燻香氣和雞高湯美味,
連我爸不太吃這種罐頭的人都說好吃!
然後,煙燻雞肉在茄汁湯頭煮過後,
肉更嫩更好吃,超級感謝老闆的媽媽
提供這個超厲害的私房菜單!!
喔對!雞汁米血配這個湯頭也更正點,
煙燻雞的味道煮進米血,一咬下超銷魂~
老實說我覺得價格跟店內根本一樣,
多一個冷凍真空選項讓小家庭們可以
隨時囤貨在冰箱,想到就加熱來吃
實在是超級方便!!我們家應該會
多囤個幾包雞湯、米血在家裡隨時吃~
也推薦喜歡吃雞的大家,可以一次買個
雞切盤、雞汁米血和雞湯常備在冷凍庫,
要吃時輕鬆上桌連出門都不用啦!
御香吳記 冷凍真空包 價目表
<御香吳記>
按讚加入粉絲團地址 : 高雄市左營區自由三路542號
電話 : 0989-655-168
營業時間 : 10:30 – 19:30(賣完提早收)
(星期一公休 )
臉書粉絲團:御香吳記FB