[高雄鹽埕美食]阿財雞絲麵-四十餘年鹽埕小吃老店~樸實好吃雞絲麵!必加鴨蛋和一份太監雞~

高雄鹽埕小吃 鹽埕阿財雞絲麵

[高雄鹽埕美食]阿財雞絲麵-四十餘年鹽埕小吃老店~樸實好吃雞絲麵!必加鴨蛋和一份太監雞~ @美食好芃友

高雄鹽埕美食推薦!在鹽埕區已40幾年,

藏在鹽埕壽星街的阿財雞絲麵!自家製麵

以高筋麵粉和鴨蛋製作,豬油炸過的雞絲,

麵條彈牙,配上雞高湯或是簡單紅蔥頭提味,

就是讓不少高雄人吃過回味的鹽埕小吃老味道!

而這雞絲麵加點一顆鴨蛋,再點上一份

切仔料或太監雞,就是老饕們口袋套餐吃法。

獨特的雞絲麵口味絕對顛覆你對雞絲麵的印象~

 

45年老店鹽埕小吃:阿財雞絲麵

阿財雞絲麵在鹽埕區營業已有45年,

是在地人很推薦的鹽埕小吃

經典的雞絲麵和切仔料太監雞,

陪伴不少高雄人長大,古早簡單的

樸實古早味卻也擄獲不少人的胃。

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要說雞絲麵有什麼特別?最特別的

就是阿財雞絲麵的麵條不是

外面工廠現成品,而是自家研發做的!

這麵是以高筋麵粉鴨蛋與雞蛋為

主要食材,豬油炸過製成雞絲麵,

除了店內供應,阿財雞絲麵也有做

雞絲麵生麵禮盒外賣,我們家就買過

10球回家煮~自己煮也很好吃!

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不少老客人到阿財雞絲麵一定會

切上一盤的切仔料!聽聞好友說

他有個好朋友帶美國回來的親戚來,

光吃切仔料吃到上千(到底是點了多少),

狂讚美國沒有這種台灣味XD

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阿財雞絲麵室內座位算多,要說裝潢

也沒啥特別,就是傳統小吃店,

但蠻乾淨而且地上不黏啦!

晚上時間基本上6點後湧入人潮,

不想等可以6點前入座或等8點後。

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阿財雞絲麵菜單

阿財雞絲麵主食就是兩樣,雞絲乾麵

跟雞絲湯麵;很多人可能跟我一樣疑惑,

為何雞絲乾麵比雞絲湯麵貴10元?原因是

雞絲乾麵有兩球麵,雞絲湯麵只有一球XD

剩下價目表都是切仔料,熟客我朋友表示

鴨蛋、太監雞、生腸算是必點!

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老饕必吃鹽埕美食:阿財雞絲麵

阿財雞絲麵必點切仔料:太監雞和生腸,

這天都有點~太監雞蠻熱門的,有時

晚點去會比其他切仔料提前賣光。

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生腸 $50

我在一般麵店很少點生腸,原因是

吃過好多家高雄小吃麵店的切仔生腸

都有一個生水味…但阿財雞絲麵的生腸

沒有那種生水味喔!搭配他們自己的醬料

還蠻好吃的,腸子也處理到完全沒腥味~

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太監雞 $120

如果只能選一個吃,絕對推薦太監雞!

雞肉嫩而多汁,雞皮彈牙,入口真的會

一口接一口停不下來~

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雞絲乾麵+鴨蛋 $50+10

這是阿財雞絲麵最經典的組合,

就來過這幾次,大部份人都是點乾麵~

而滷蛋好像是大家必加點的!

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要說這碗麵料很多也沒有,它就是

雞絲麵、雞肉絲、自己的調味油

和少許青菜,很簡單的古早味啊~

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喔對了,我之前跟我媽吃阿財雞絲麵

都隨便拌一拌就吃,我還跟好友說

ㄟ它麵顏色有深淺,整個被好友白眼XD

「誰跟你深淺,你自己沒拌勻吼!」

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拌勻的雞絲乾麵是均勻的顏色,

麵的香氣超級迷人,好喜歡提味的

紅蔥頭!要說我自己平常飲食控制,

很少會吃超過半碗的麵量(對我吃超少),

阿財雞絲麵是可以讓我停不了筷,

破戒吃到2/3碗的(還必須說服自己

這超過一球雞絲麵了拜託妳快停XD)

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▼雞絲湯麵+滷蛋 $40+10

而上週陪外地朋友入住鹽埕區的

高雄假日智選酒店,晚上帶他們來吃

阿財雞絲麵,這次第一次點雞絲湯麵,

(想說從沒吃過湯麵,來試試好了)

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阿財雞絲麵的雞絲湯麵也很好吃!!

應該說來沒啥期待,想說八成就是

陽春麵湯麵的味道吧~結果!那個湯!

天啊~湯太好喝了(跟同行人一起驚呼)

後來問阿財雞絲麵的阿姨,阿姨說

他們的湯都是雞高湯不是隨便的湯,

也只是放一點炸紅蔥頭末提味而已。

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阿財雞絲麵評價

阿財雞絲麵或許不是很多觀光客

會來高雄吃的高雄鹽埕小吃

價格在很多人看來也覺得不便宜

(我以前念中山大學,大一大二

也曾經覺得為何一碗沒什麼料的雞絲麵

要賣40 50一碗,吃鍋燒雞絲不好嗎XD)

長大後才發現這樣的古早味有其厲害之處,

看似簡單的雞高湯、自製雞絲麵和鮮美高湯,

都需要對食材新鮮度有所堅持,至少現在

阿財雞絲麵黑乾溫州餛飩大王會是我

願意從左營大老遠騎車去吃,或推薦給

外地朋友的經典鹽埕小吃!去鹽埕區務必試試~

 

<阿財雞絲麵>

地址:高雄市鹽埕區壽星街11號

電話:07-521-5151

營業時間:12:00~22:00(週日公休)

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