[高雄鹽埕美食]黑乾溫州餛飩大王-鹽埕小吃老店~隱藏版餛飩牛肉湯太銷魂!!

高雄鹽埕美食推薦！位在高雄老鹽埕

大仁路上的餛飩專賣店－黑乾溫州餛飩大王！

招牌現包餛飩有各種吃法，不管是鮮肉餛飩湯，

炸餛飩或是紅油抄手都蠻推薦的！但這次吃到

比較少人知道隱藏版餛飩牛肉湯，濃郁紅燒湯頭

搭上餛飩的鮮甜飽滿肉餡，一口咬下超級銷魂！

而美味征服不少在地人，從晚餐到宵夜場

人潮都不少，而從晚餐營業到凌晨的黑乾

也是不錯的高雄宵夜推薦啦！

在西子灣大學念書時，跟著同學拿觀光書

去新樂街朝聖過某餛飩大王，但當時吃到

我們全部人都問號想說why（我同學大多是

外縣市人，大家還問我為何這名店？）

而後來有人推薦過我黑乾溫州餛飩大王，

工作後卻把它埋到了我的美食清單底層，

直到上次直接被好友開車載去我才想到XD

（老饕好友驚訝問：蛤？你念中山你沒吃過？）

 

黑乾溫州餛飩大王位在鹽埕區大仁路上，

早上這附近是市場，黑乾到晚間才營業，

從晚餐一路賣到凌晨消夜場，是不少人

消夜可以吃小吃的好去處～

 

▼黑乾溫州餛飩大王菜單

菜單上光是餛飩吃法就不知道幾種，

炸餛飩招牌，餛飩湯麵和餛飩乾麵

各有支持者，敢吃辣也推薦紅油抄手。

（友人第一次來帶我吃了餛飩全餐，

餛飩湯和炸餛飩還有紅油抄手我都吃過，

各有趣味，很推薦人多就都點來試試看！）

 

這裡有黑白切，但常吃的好友帶我來時

我們沒點，估計是還好，可能黑白切

大家都還是習慣到瀨南街的阿進切仔麵吧！

 

▼現炸餛飩 $60

金黃色的餛飩炸完如同元寶，

撒上胡椒鹽，剛上桌香氣撲鼻，

視覺和嗅覺都非常呷人（吞口水）XD

 

說他是元寶一點也不為過，夾起來

沉甸甸的，一口咬下，外皮酥脆喀滋響，

餡料鮮甜飽滿，一顆大概兩口完食～

 

▼餛飩牛肉湯 $140

其實我沒在任何地方介紹看見

有人介紹黑乾溫州餛飩大王的

餛飩牛肉湯，但老饕好友第一次帶我來，

就是吃到這碗讓我很一吃難忘！

 

喝過不少紅燒牛肉湯或餛飩湯，但從來

沒想過這餛飩可以mix進去牛肉湯，

不知道是不是某餐的員工餐點想到的XD

 

好吃的餛飩豬吃湯的一見真章！

皮薄但煮完不破，溫柔將餡料裹住，

而豬肉餡料吃得出用頗新鮮的肉，

即使泡在重口味的紅燒湯頭，

咀嚼還是可以吃得到豬肉鮮甜～

 

紅燒湯頭也是神助攻～應該這樣說，

這碗餛飩牛肉湯若單喝牛肉湯，

會只覺得：嗯，濃郁回甘的牛肉湯，

如同一個長相不出色但演技很好的配角，

但有了主角餛飩，不好意思，濃郁的

牛肉湯頭把餛飩豬肉的鮮甜更襯出來，

這碗餛飩牛肉湯可說是少一個都不可！

 

牛肉使用的是牛腱肉，有筋有肉頗有誠意，

但不知為何，我這次吃有點硬，後來猜想

我們五點半吃飯太早他還沒滷爛，

我上次晚上快九點去吃，肉塊就蠻剛好的！

 

▼榨菜肉絲乾麵（小）$45

 

看起來是很平凡無奇的一碗麵，

可能也很少人來這會點榨菜肉絲，

但這碗榨菜肉絲乾麵是我這幾年在高雄

吃到最喜歡的一次！恰到好處的豬油

和醬油提味，不搶掉榨菜和肉絲的簡單味道，

第一口覺得不錯，第二第三口卻會越吃越上癮，

然後一晚就吃完了哈哈哈哈哈XD

 

有人說黑乾餛飩大王的價格不算便宜，

但這天吃到食材整體都蠻新鮮，

加上味道表現在水準之上，平均貴個10塊，

我覺得還好，否則我跟好友也不必

大老遠從北高雄開到鹽埕區來吃了XDD

整體來說不管是餛飩本身或是在

各種方式的呈現我都喜歡，尤其

餛飩牛肉湯我覺得超級銷魂（但建議

牛肉湯的肉塊可以滷軟一點是真的），

推薦給想找特別的高雄鹽埕美食，

或是宵夜想找鹽埕小吃的大家啦！

 

<黑乾溫州餛飩大王>

地址：高雄市鹽埕區大仁路213號

電話：07 561 8422

營業時間：16:30~00:30

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