高雄陽明路美食  高雄切仔麵 阿財新鮮切仔担

發現一間好吃的高雄陽明路美食啦！

位在高雄三民區陽明商圈陽明路上，

已經開了近30年的高雄切仔店，

阿財新鮮切仔担。不主打銅板價熱炒，

但老闆、老闆娘卻是開店至今，

始終堅持用最新鮮的海鮮、肉品、

蔬菜，用心做成好吃的切仔料。

老客人都知道必點小卷、蝦沙拉、

蜆仔、喜歡吃嘴邊肉也別錯過！

而賣一年四季的花生豬腳、肉燥飯，

也是不少常客每次來的必點。

不過，新鮮的切仔每天數量有限，

傍晚開店後用餐人潮、外帶客人

都超多，千萬別太晚去啊～

 

多年前興高采烈帶朋友去

鹽埕區知名黑白切、切仔麵吃飯，

被他嗆說「這真的還好耶。」

我想說蛤！？不然什麼叫很好。

最近再度聊起這件事，他開金口：

「喔，高雄陽明路有一間很好吃的啊！

生意很好，尤其是他們蜆仔，但網路上

好像很少介紹，你要去看看嗎？」

猶記多年前被嗆還好，我決定試試

到底什麼是他口中的好吃高雄切仔担。

 

高雄陽明路美食老店：阿財新鮮切仔担

這間傳說中的高雄切仔担位在

三民區與鳳山區交界的陽明路上。

老實說我工作以前都住在正義路一帶，

明明常到陽明路覓食，卻完全

不知道這間阿財新鮮切仔担。

 

這天跟老闆娘聊天，老闆娘說

他們阿財新鮮切仔担已經在這

開了28年，沒有什麼特別宣傳，

客人幾乎都是熟客或口碑介紹來吃。

 

而大部份人阿財新鮮切仔担，

都是為這櫃的切仔料而來！

熟客們（當天偷問幾組客人）

說他們吃十幾二十年，就是愛

這切仔料選才新鮮，尤其海鮮選料，

加上處理得非常乾淨。不過，

所有切仔料都是現場限量，

櫃子賣完就沒了，不少熟客

也知道要先打電話請老闆先留。

 

像這個小捲應該是熱銷No.1，

但數量不多，晚一點去就沒有。

我們這天隔壁兩桌也都有點，

同行人說他每次來也一定會點小捲。

 

汆燙蝦也跟小捲並列熱銷第一，

老闆會做成蝦沙拉上桌，就是

吃蝦本身甜味配上美乃滋。

 

然後是這個，同行人推薦的蜆仔。

他提過不只一次，而且諸多堅持

曾經我跟他說那麼好吃你不會買來嗎？

結果被嗆他下班再送過去我又要放隔天，

這個一定要當天吃才是最新鮮最好吃。

我當天就緊盯這一鍋蜆仔，想說好啊，

等下來點一盤到底有多厲害啦！！

 

這天我看很多外帶客人點的嘴邊肉，

簡單燙過然後拌一點醬油、蔥花。

 

蝦捲、魚卵、粉腸。

 

這個蝦沙拉是當天看到現場三桌

（除了我們以外）都一定有點的，

早知道這蝦沙拉是必點，我一開始

其他菜就不會點那麼多XD

隔壁大姐還爽朗問我要不要夾一塊，

但哪好意思～～只是熟客大姊說，

這道也是阿財新鮮切仔担的必點，

他們每次來都會點，蝦超級新鮮！

 

阿財新鮮切仔担除了切仔料，

也有賣熱食，像是肉燥飯、

但仔麵和招牌的花生豬腳湯。

 

這鍋就是招牌的花生豬腳湯，

以豬腳和花生下去燉煮，

現場聞香氣很棒，沒有豬腥味。

 

當天同行朋友有說，如果不要豬腳，

也可以只點花生湯，就有點類似

牛肉清湯那樣，喝清湯的簡單味道。

 

順帶一提，阿財新鮮切仔担

座位數不算多，算一算大約就

4人桌共7-8桌，六點半後漸漸坐滿。

 

高雄切仔麵推薦：阿財新鮮切仔担

這次我們點這一桌是700元，

我覺得稱不上是便宜的價格，

但以同價位700元來說，

在一般高雄熱炒、高雄切仔店

也吃不到同樣的新鮮度和份量。

這天我在結帳前沒問價格

（看熟客們點菜也都沒問價格）

大家點餐時可以細項問喔～

 

▼蜆仔

 

本來只拍一張，結果同行人很堅持

幫我把兩顆蜆仔殼打到超開哈哈哈。

這個蜆仔好吃的第一要素就是

煮到剛剛好，吃起來依舊肥美，

不會肉ㄍㄧㄨ很小只是吃味道。

再來是，他的醬汁也調得非常好，

不會太鹹，蒜頭比例也抓得剛好，

畫龍點睛但不會搶掉蜆仔味道，

總之真的是我過去吃這麼久

高雄熱炒、高雄切仔担，

覺得印象深刻的一盤蜆仔。

友人說他有時下班經過也會

特地繞來外帶一份蜆仔回家吃。

 

▼小捲

這個是我當天的第一名，即使我

已經在好多台灣海岸旁、海港旁

不少海產店、熱炒店吃過小捲，

這天在阿財新鮮切仔担吃到的小捲，

可以排我心目中的前三名！！

主要是小捲肉夠厚實，吃起來彈牙，

然後ㄙㄚˋ得很乾淨，沒有腥味，

就真的是就小捲本身的甜味。

旁邊附的沾醬（我忘記特寫拍一張）

也請大家記得要沾，醬油膏＋薑末

調得恰到好處，很襯小捲的甜

但不會太過而搶掉小捲味道。

 

▼蝦捲

我覺得好吃的蝦捲，但同行友人

淡淡表示：我就真的吃不出蝦味，

充其量只能說他是ㄍㄟㄣ那而已。

大家可以當好吃的魚漿黑輪吃XD

 

▼嘴邊肉

阿財新鮮切仔担嘴邊肉也很推，

不同於一般切仔料只是燙一燙，

這嘴邊肉拌上一點醬油跟蔥花，

超、香、超、好、吃！！

但這一盤肉量蠻大的，大約3人吃，

兩人吃有點太多哈哈哈哈。

 

▼花生豬腳湯

 

我喜歡這碗湯的花生，軟中帶脆，

配豬腳湯喝非常爽口。

 

畢竟是清燉豬腳湯，豬腳Ｑ，

咬下會有膠質黏嘴，整體來說

豬腳處理得很乾淨，沒有腥味。

但如果平常習慣吃紅燒豬腳，

會覺得這豬腳吃起來比較沒味道。

 

▼肉燥飯

阿財新鮮切仔担的肉燥飯

跟傳統高雄小吃店比，算是

比較清淡、不死鹹不油膩的。

但這樣的清淡很適合配切仔料吃，

也是不會搶掉切仔料的味道。

 

這天邊等朋友下班邊跟老闆夫婦聊，

覺得他們不但準備料理很認真，

人也很親切；不管是常來的熟客們

或是像我第一次來，好奇問東問西，

都很熱情解答，不會因為忙不耐煩。

而這天不管是吃過好幾次的同行友人

或是隔壁桌的大哥大姐都說幾年吃下來，

喜歡老闆夫婦堅持的新鮮食材與好味道。

我想，這也是為何網路上沒有太多介紹，

卻只要營業時間都人潮沒停過吧！

如果你只是想要有冷氣，有舒適座位，

可能不適合你，或是等天氣涼再來。

但如果你跟我們一樣，喜歡這種

新鮮食材切仔料、調味不過重的

台味小吃，推薦阿財新鮮切仔担！

 

<阿財新鮮切仔担>

地址：高雄市三民區陽明路45號

電話：07 396 2810（可電話訂餐）

營業時間：16:30~21:30（賣完就收）

（每週一公休）

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