[高雄]貝詩客Basic手感烘焙-感動味蕾!天然酵母手感麵包 不添加的自然原味 高雄麵包店推薦

誰說健康不能與美味畫上等號? 高雄河堤社區附近的麵包店,

貝詩客Basic手感烘焙, 有15年烘焙經歷的主廚, 結合天然食材

與堅果莓果, 並以自家培養的天然水果酵母, 製作出一個個

帶有天然甜味, 口感不乾硬的歐式麵包! 更因為價格平實,

開幕後客人蜂擁而至, 吃過的客人口碑介紹, 回流率超高!

 

貝詩客Basic手感烘焙位在高雄河堤社區附近,

車潮人潮都頗多的自由二路與明誠路口.

灰底白色大扛棒與大的麵包圖樣超顯眼!

 

貝詩客Basic手感烘焙的麵包烘焙區非常寬敞!

走道空間也夠,  伴著酵母香與出爐的麵包香氣,

拿著托盤讓逛麵包店整個都個愉悅的享受~

 

這次知道貝詩客Basic手感烘焙開幕來捧場,

主要是之前參加活動, 認識了烘焙主廚張師傅!

當時邊聊邊吃他的麵包, 才知道他已經在烘焙業15年了,

之前有待過不少地方與高雄大飯店烘焙坊的經驗.

開幕去的時候看到他很熱真跟每個客人介紹自家麵包,

那自信與愛的神情就像在介紹自己的小孩一樣(笑)

 

不同於很多麵包店使用速發酵母,

貝詩客Basic手感烘焙使用自製的天然酵母.

酵母以葡萄為主要原料, 發酵約一星期

再加入麵糰中製作, 除了讓麵包口感充滿彈性外,

也讓麵包充滿水果酵母的天然甜味, 減少糖的比例,

讓客人吃得美味也可以少胖一點~

(雖說吃了之後停不下來反而吃更多XD)

 

跟麵包控老媽拿著托盤, 開心地來回穿梭在

各走道. 看著貝詩客Basic手感烘焙

胖胖的麵包寶寶, 整個心情都愉悅了起來~

(而且每個都想夾) 貝詩客Basic手感烘焙的

麵包品項, 以歐式麵包為最大宗,

每種麵包都有小盤子標示食材用料喔!

 

比較基本款的麵包如土司和法式長棍也都有,

聽主廚說吐司類也是他們家的熱銷之一,

許多客人很喜歡天然酵母吐司的嚼感與彈性!

 

但這天讓我跟老媽留下最深刻印象的,

應該就是這款義大利水果! 這款麵包

因為運用到大量進口果乾, 製作也比

一般麵包來得複雜, 台灣不多歐式麵包店做這個.

再不然就是一顆價格至少都250起跳~

但貝詩客Basic手感烘焙的不僅有,

價格也平民許多! 一顆140就可以買得到~

 

老媽太喜歡這款義大利水果麵包,

跟師傅深聊, 才知道師傅研發這款麵包時,

將麵包口感稍作改良. 傳統的義大利水果麵包

因加入大量奶油, 口感較紮實. 他將這款

做成更蓬鬆的麵包感, 以天然酵母取代大量奶油,

吃起來身體也不會那麼有負擔!

 

喔對了, 貝詩客Basic手感烘焙的

麵包試吃非~常~大~方!

每次去口味都不大一樣.

 

麵包之外也有蛋糕和法式點心塔,

最近5月母親節快到了, 現場不少客人

也開始預購母親節蛋糕.

 

趁媽媽在人龍排隊結帳時, 跟店內吉祥物,

窗邊的大熊玩了好一會兒! 第二次來的時候

發現這隻熊超三八還會換衣服XD

 

連續兩週到貝詩客Basic手感烘焙報到,

分享一下自己買過的麵包品項~首先是

非常受我們家女孩子歡迎的覆盆莓吐司.

 

除了有莓果果乾, 這款覆盆莓吐司

特別之處,在於用覆盆莓果泥製作!

所以吐司討喜的粉色是天然的覆盆莓色~

大量使用覆盆莓也讓吐司酸酸甜甜,

天然酵母製作的吐司一絲一絲的口感也很棒!

 

貝詩客Basic手感烘焙每天超熱銷的

義大利水果, 試吃完不過癮, 我們也買了一顆.

 

喜歡果乾和堅果的人絕對不能錯過這款

義大利水果麵包, 水果果乾和堅果下超多,

帶有奶油香氣卻很蓬鬆的口感, 也比傳統的

義大利麵包耐吃 (傳統的我要配很多杯茶)

後來這款成為我們家最常回購的品項之一~

 

第二還第三次去, 在架上發現肉桂捲.

只是麵包體型大概是正常肉桂捲的2倍XD

 

這款肉桂捲也是改良款. 以前在加拿大念書,

肉桂捲根本就是每個家都會做, 哪裡都有賣

跟甜甜圈差不多普及的烘焙點心.

最吸引人就是肉桂香氣與白色甜甜的糖霜!

但傳統肉桂捲有多油膩大家應該知道XDD

(之前在加拿大吃這個體脂肪超高)

貝詩客Basic手感烘焙的改良款肉桂捲,

麵包少了很多油膩, 多了天然酵母麵包的彈性,

糖霜甜度也比傳統減了不少, 吃起來不會覺得那麼膩.

但就是有點大顆可能要分兩個早上吃~

 

充滿果乾, 老公很愛的咖啡啤酒麵包.

 

這款咖啡啤酒麵包當初是為”咖啡”

兩字而買,  不過, 實際吃發現他的咖啡味

是走清爽而不是很重的香精咖啡香;

倒是滿滿的夏威夷果和果乾讓老公越吃越涮嘴!

 

最後, 是開幕活動特價買到的香橙磅蛋糕.

 

沒有傳統磅蛋糕的重奶油, 這款香橙磅蛋糕

是走清爽但還是保有紮實的口感. 甜度也不高,

清新的柳橙香很適合慢慢熱起來的夏天.

 

沒有絢麗色彩或是千變萬化的造型,

貝詩客Basic手感烘焙以精心培養的酵母

取代大量奶油並使麵包有天然甜味,

配上真材實料的堅果, 果乾, 大量天然食材,

就是希望大家都可以吃到天然美味的麵包.

這樣的用心吃了就知道, 這也是為何許多客人

跟我們一樣, 一買再買, 每隔幾天準時報到XD

推薦給喜歡吃天然好吃歐式麵包的大家啦!

 

<貝詩客Basic手感烘焙-相關資訊>

地址: 高雄市左營區自由二路205號

電話: 07-556-7879

營業時間: 9:00~21:00

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