富治串燒  高雄串燒居酒屋  新崛江串燒

高雄串燒居酒屋推薦！開在高雄新崛江

玉竹商圈小巷裡的高雄居酒屋－富治串燒！

師傅到日本取經，帶回來最正點也最道地的

日式串燒！堅持使用好食材每日上市場親挑，

而使用穩定的備長炭烤也讓食材快速受熱，

卻保留多汁口感！優秀的餐點表現加上

串燒價格不貴，不限時段還有啤酒喝到飽，

開幕短短幾個月已經吸引超多老饕前往，

晚餐到宵夜時段人潮都不少啊！

高雄居酒屋推薦：富治串燒

上次看好友桑尼瘦不了大推這間新開在

新崛江玉竹商圈的高雄居酒屋富治串燒，

備長炭烤得肉串們看起來可口無比，

立刻找了週五晚上揪團前往去吃！！

 

富治串燒在高雄玉竹商圈的玉竹一街上，

走進巷弄，馬上就看見這超級日式感的

居酒屋建築，尤其小燈籠格外顯眼～

 

晚上六點出頭，富治串燒板前座位

已經坐了一半以上的人，還有好幾組

預約座位！不過，提醒大家，這裡板前座位

很靠近炭火，加上店內空間很不親子友善，

店員常端酒走來走去，不建議爸媽帶小朋友來！

不建議爸媽帶小朋友來～不建議爸媽帶小朋友來～

真的怕大家危險！！（認真叮嚀三次）

 

想要聚在一起聊秘密，不想被師傅聽到，

也可以選擇這種一般座位～～

 

高雄居酒屋－富治串燒菜單

 

富治串燒的鎮檯（？）師傅！！

煙霧中的他特別帥啊（沒煙霧也很帥啦！）

放這張想告訴大家，這裡的排煙得超好，

即使烤成這樣，內場的吸煙器完全發揮，

我穿針織衣服去且坐板前，一點味道都沒有！

 

富治串燒的所有串燒都是使用備長炭來烤，

師傅笑說別無原因，當初去日本學串燒功夫時，

店內的師傅就是用備長炭！備長炭的溫度高

且穩定，且不會有火星亂飛，日本很多

串燒居酒屋都是使用這種備長炭來烤喔！

 

不過，看到這幕還是覺得師傅的手

不知道是什麼做的，這樣翻肉串不燙嗎！！！

 

高雄居酒屋富治串燒：推薦菜色

▼KIRIN生啤 $120

▼自家配方梅酒 $200

（喝酒不開車，未滿18請勿飲酒）

到日式居酒屋的基本禮貌就是先點酒啊！

開始跟日本人吃居酒屋後，吃飯前點酒

已成為真的很基本的習慣；最近更進一步

發現日本人到週末真的喝，很，多！這幾次

去日本跟他們週末吃居酒屋，他們一餐平均

都喝7-8杯生啤（或以上），深聊才知道

喝酒對他們的交際生活有多需要XD

而這裡的日本生啤沒賣貴喔，在日本

平均一杯生啤是500~600日幣起跳！

 

吃飯前先乾一杯～

（未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車）

 

▼招待泡菜

這是每組客人都有的餐前小菜，

酸酸的泡菜正好配酒開胃！

 

▼南洋牛頰咖哩飯 $180

這是好友桑尼大推特推，來這必吃的主食！

雖是居酒屋店，但桌沒有日式咖哩的香甜，

反而有南洋咖哩的香料味道撲鼻而來～

 

舀了一匙放入口，咖哩好辣好香！！！

咖哩的南洋香料味很重，辣度也夠

（大概是小偏中辣）但醬汁又帶了

牛頰燉煮的肉味，層次非常豐富，

後來我們根本三人搶這一盤XD

順帶一提，這咖哩飯的白飯也非常好吃，

一問才知道師傅是堅持使用日本米，

並以虎牌電子鍋燜煮，他說他在日本

學習時吃過日本米就回不去了！

也希望把這樣好吃的米分享給大家～

 

▼日式串燒組（自選）

由左而右是烤雞腿 $40、烤雞翅 $60、

烤七里香 $60、牛肉 $80、和豬舌 $60，

上桌時還會滋滋滋～師傅說：你每多拍十秒鐘

就離最佳口感又遠了一點，請快點享用XD

 

富治串燒的師傅烤功了得，肉串都超級嫩！

其實五串都好吃，但要說排序，我首推

烤雞翅！！不知怎麼烤得，可以皮脆

肉帶點彈牙卻又多汁，而且這種串燒

真的比餐廳烤箱烤得更香～～～

 

豬舌也是小小的驚喜，平常在燒烤店

我不太喜歡吃豬舌，總覺得豬舌處理不好

味道很重！但富治串燒的烤豬舌很棒，

豬舌沒腥味，且入口是軟嫩帶點微微彈牙～

 

▼炸豬肝（當日限定）$120

 

很少吃到豬肝用炸的！先微微醃過再炸，

鹹味不會太過，外Ｑ內鬆軟，配上自調醬料，

超級涮嘴，也是三人一下就把這盤吃光～

 

▼烤蔬菜（自選）

烤秋葵 $35、烤杏鮑菇 $35、烤青龍椒 $35、

烤櫛瓜 $35和烤玉米筍 $15。以烤蔬菜來說

水準之上，全部保留食材原味和蔬菜水份，

只以鹽稍微提味～

 

▼烤內臟串（自選）

剛第一輪的肉串吃得不過癮，我們又再

點了一輪，師傅推薦他們家的內臟類！

由左而右是豬心 $60、牛筋 $60、

豬頭皮 $40、豬太陽穴 $60和豬肝 $40。

 

富治串燒內臟類也都好吃，但這盤

最驚豔的就是豬頭皮，沒想到那麼

台灣local滷味攤菜色也可以變成串燒，

重點是烤過有炭香且更彈牙，我覺得

比傳統滷味更正點！！這個絕對推薦～

 

▼超級布丁 $80

▼蔓越莓奶酪 $80

兩個說真的都是可以去甜點店賣的水準，

想吃甜的選布丁（布丁的楓糖超棒），

而想吃酸選蔓越莓奶酪，酸得很正點！！

 

這天邊吃串燒聊天，也邊發現……

富治串燒店內有不少日本哥吉拉公仔收藏欸！

而且價格都不便宜，師傅說他聽到我認出

超級感動，開店至今大家忙吃肉聊天，

從沒人稱讚過他的收藏，我是第一個XD

 

離開店前，在櫃檯旁發現史上最帥

腳也最臭的上班族野原廣志（蠟筆小新他爸），

如他單手拿西裝的漂配（台語），店員們

養家活口就靠客人的一點小費了XD

 

這天吃下來實在覺得高雄居酒屋富治串燒

超乎期待好多！！應該說是這兩三個月

吃到最像我在日本吃的居酒屋味道～

（師傅：我們就去日本學的啊哈哈哈哈）

食材新鮮幾乎是當日去市場親挑，

且串燒功夫非常了得，這種水準

重點是價格比我在日本吃還便宜！

難怪開幕幾個月已經打下不少口碑，

這天去到七點多幾乎整間店坐滿！

非常推薦喜歡日式串燒的大家務必試試，

口感味道都很道地日式居酒屋的富治串燒啦！

 

<新崛江美食－高雄居酒屋富治串燒>

地址：高雄市玉竹一街17巷17號

電話：0977-773012

營業時間：18:00~24:00  （週一公休）

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