[高雄新崛江美食]富治串燒-職人魂神美味備長炭日式串燒~晚餐賣到宵夜的超人氣高雄居酒屋

富治串燒  高雄串燒居酒屋  新崛江串燒

高雄串燒居酒屋推薦!開在高雄新崛江

玉竹商圈小巷裡的高雄居酒屋富治串燒

師傅到日本取經,帶回來最正點也最道地的

日式串燒!堅持使用好食材每日上市場親挑,

而使用穩定的備長炭烤也讓食材快速受熱,

卻保留多汁口感!優秀的餐點表現加上

串燒價格不貴,不限時段還有啤酒喝到飽

開幕短短幾個月已經吸引超多老饕前往,

晚餐到宵夜時段人潮都不少啊!

高雄居酒屋推薦:富治串燒

上次看好友桑尼瘦不了大推這間新開在

新崛江玉竹商圈的高雄居酒屋富治串燒

備長炭烤得肉串們看起來可口無比,

立刻找了週五晚上揪團前往去吃!!

 

富治串燒在高雄玉竹商圈的玉竹一街上,

走進巷弄,馬上就看見這超級日式感的

居酒屋建築,尤其小燈籠格外顯眼~

 

晚上六點出頭,富治串燒板前座位

已經坐了一半以上的人,還有好幾組

預約座位!不過,提醒大家,這裡板前座位

很靠近炭火,加上店內空間很不親子友善,

店員常端酒走來走去,不建議爸媽帶小朋友來

不建議爸媽帶小朋友來不建議爸媽帶小朋友來

真的怕大家危險!!(認真叮嚀三次)

 

想要聚在一起聊秘密,不想被師傅聽到,

也可以選擇這種一般座位~~

 

高雄居酒屋-富治串燒菜單

 

富治串燒的鎮檯(?)師傅!!

煙霧中的他特別帥啊(沒煙霧也很帥啦!)

放這張想告訴大家,這裡的排煙得超好,

即使烤成這樣,內場的吸煙器完全發揮,

我穿針織衣服去且坐板前,一點味道都沒有!

 

富治串燒的所有串燒都是使用備長炭來烤,

師傅笑說別無原因,當初去日本學串燒功夫時,

店內的師傅就是用備長炭!備長炭的溫度高

且穩定,且不會有火星亂飛,日本很多

串燒居酒屋都是使用這種備長炭來烤喔!

 

不過,看到這幕還是覺得師傅的手

不知道是什麼做的,這樣翻肉串不燙嗎!!!

 

高雄居酒屋富治串燒:推薦菜色

KIRIN生啤 $120

自家配方梅酒 $200

喝酒不開車,未滿18請勿飲酒

到日式居酒屋的基本禮貌就是先點酒啊!

開始跟日本人吃居酒屋後,吃飯前點酒

已成為真的很基本的習慣;最近更進一步

發現日本人到週末真的喝,很,多!這幾次

去日本跟他們週末吃居酒屋,他們一餐平均

都喝7-8杯生啤(或以上),深聊才知道

喝酒對他們的交際生活有多需要XD

而這裡的日本生啤沒賣貴喔,在日本

平均一杯生啤是500~600日幣起跳!

 

吃飯前先乾一杯~

未滿18歲請勿飲酒,喝酒不開車

 

招待泡菜

這是每組客人都有的餐前小菜,

酸酸的泡菜正好配酒開胃!

 

南洋牛頰咖哩飯 $180

這是好友桑尼大推特推,來這必吃的主食!

雖是居酒屋店,但桌沒有日式咖哩的香甜,

反而有南洋咖哩的香料味道撲鼻而來~

 

舀了一匙放入口,咖哩好辣好香!!!

咖哩的南洋香料味很重,辣度也夠

(大概是小偏中辣)但醬汁又帶了

牛頰燉煮的肉味,層次非常豐富,

後來我們根本三人搶這一盤XD

順帶一提,這咖哩飯的白飯也非常好吃,

一問才知道師傅是堅持使用日本米,

並以虎牌電子鍋燜煮,他說他在日本

學習時吃過日本米就回不去了!

也希望把這樣好吃的米分享給大家~

 

日式串燒組(自選)

由左而右是烤雞腿 $40、烤雞翅 $60、

烤七里香 $60、牛肉 $80、和豬舌 $60,

上桌時還會滋滋滋~師傅說:你每多拍十秒鐘

就離最佳口感又遠了一點,請快點享用XD

 

富治串燒的師傅烤功了得,肉串都超級嫩!

其實五串都好吃,但要說排序,我首推

烤雞翅!!不知怎麼烤得,可以皮脆

肉帶點彈牙卻又多汁,而且這種串燒

真的比餐廳烤箱烤得更香~~~

 

豬舌也是小小的驚喜,平常在燒烤店

我不太喜歡吃豬舌,總覺得豬舌處理不好

味道很重!但富治串燒的烤豬舌很棒,

豬舌沒腥味,且入口是軟嫩帶點微微彈牙~

 

炸豬肝(當日限定)$120

 

很少吃到豬肝用炸的!先微微醃過再炸,

鹹味不會太過,外Q內鬆軟,配上自調醬料,

超級涮嘴,也是三人一下就把這盤吃光~

 

烤蔬菜(自選)

烤秋葵 $35、烤杏鮑菇 $35、烤青龍椒 $35、

烤櫛瓜 $35和烤玉米筍 $15。以烤蔬菜來說

水準之上,全部保留食材原味和蔬菜水份,

只以鹽稍微提味~

 

烤內臟串(自選)

剛第一輪的肉串吃得不過癮,我們又再

點了一輪,師傅推薦他們家的內臟類!

由左而右是豬心 $60、牛筋 $60、

豬頭皮 $40、豬太陽穴 $60和豬肝 $40。

 

富治串燒內臟類也都好吃,但這盤

最驚豔的就是豬頭皮,沒想到那麼

台灣local滷味攤菜色也可以變成串燒,

重點是烤過有炭香且更彈牙,我覺得

比傳統滷味更正點!!這個絕對推薦~

 

超級布丁 $80

蔓越莓奶酪 $80

兩個說真的都是可以去甜點店賣的水準,

想吃甜的選布丁(布丁的楓糖超棒),

而想吃酸選蔓越莓奶酪,酸得很正點!!

 

這天邊吃串燒聊天,也邊發現……

富治串燒店內有不少日本哥吉拉公仔收藏欸!

而且價格都不便宜,師傅說他聽到我認出

超級感動,開店至今大家忙吃肉聊天,

從沒人稱讚過他的收藏,我是第一個XD

 

離開店前,在櫃檯旁發現史上最帥

腳也最臭的上班族野原廣志(蠟筆小新他爸),

如他單手拿西裝的漂配(台語),店員們

養家活口就靠客人的一點小費了XD

 

這天吃下來實在覺得高雄居酒屋富治串燒

超乎期待好多!!應該說是這兩三個月

吃到最像我在日本吃的居酒屋味道~

(師傅:我們就去日本學的啊哈哈哈哈)

食材新鮮幾乎是當日去市場親挑,

且串燒功夫非常了得,這種水準

重點是價格比我在日本吃還便宜!

難怪開幕幾個月已經打下不少口碑,

這天去到七點多幾乎整間店坐滿!

非常推薦喜歡日式串燒的大家務必試試,

口感味道都很道地日式居酒屋的富治串燒啦!

 

<新崛江美食-高雄居酒屋富治串燒>

地址:高雄市玉竹一街17巷17號

電話:0977-773012

營業時間:18:00~24:00  (週一公休)

臉書粉絲團:富治串燒FB







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